Houdbaarheid van koffie

1. Houdbaarheid van koffie Het is in Nederland verplicht om op alle voedingsmiddelen een houdbaarheidsdatum te vermelden, zo ook op koffie. Hoe lang koffie houdbaar blijft na opening is natuurlijk afhankelijk van het type koffie dat je gebruikt. Iedereen heeft een eigen theorie over waar je losse koffiepads of een geopend pak hele of gemalen bonen het best kunt bewaren. De een kiest vol overtuiging voor de vriezer waar de ander de voorraadkast of koelkast gebruikt om de koffie op te slaan. Volgens het voedingscentrum is een afgesloten bus of pot op een donkere plek de ideale omgeving om een geopend pak koffie te bewaren. Het is dan nog circa 3 maanden houdbaar. Niet geopende koffie is volgens het voedingscentrum nog te gebruiken tot c.a. 1 jaar na de THT datum (ten minste houdbaar tot) die aangegeven staat op de verpakking. Het is dus niet schadelijk om koffie nog te gebruiken na de houdbaarheidsdatum, je kunt rustig afgaan op het oordeel van de eigen reuk een smaak. Er zit een flinke tijd tussen dat de koffie vers is en dat hij bederft, de smaak neemt echter steeds meer af. Als de koffie vochtig is of verkleuringen vertoont die duiden op schimmel kun je de koffie weggooien, het is dan waarschijnlijk bedorven. Behalve de manier van bewaren, de omgevingstemperatuur, licht en vochtigheid is het type koffie uiteraard ook van belang om te beoordelen hoe lang het bewaard kan worden. Hoe zit het bijvoorbeeld met de koffie op het werk na een bedrijfsvakantie? Kan een koffieautomaat er tegen als deze te lang niet gebruikt wordt? Er vanuit gaande dat de koffieautomaat goed onderhouden wordt, hoef je je geen zorgen te maken over de houdbaarheid van de koffie. Er is evenveel variatie in koffieautomaten voor kantoren als in koffiemachines voor thuisgebruik, ook hier is de houdbaarheid afhankelijk van het type koffie. Natuurlijk kun je het eerste kopje koffie even met extra aandacht proeven. Als het een machine is die zelf bonen maalt, is het aan te raden om de achtergebleven oude bonen te vervangen door bonen uit een nieuw pak. Van alle koffiesoorten is oploskoffie het langst houdbaar. De reden daarvoor is dat er geen vocht meer in oploskoffie zit. Bij ons is oploskoffie niet zo populair maar in veel andere landen is er bijna geen andere koffie te vinden dan oploskoffie. De lange houdbaarheid, constante smaak en het alleen maar nodig hebben van heet water, verklaren die populariteit. Koffiecapsules of 'cups' zijn luchtdicht en daardoor ideaal voor mensen die van een vers kopje koffie houden maar niet zodanig veel koffie drinken om te kiezen voor het zelf malen van bonen. Senseo pads zijn, mits bewaard in bijvoorbeeld het bijbehorende blik, zeker nog 2-3 weken lekker op smaak. Hetzelfde geldt voor koffiebonen en gemalen koffie. De houdbaarheid van koffie is lang, maar de smaak kan helaas snel veranderen of verloren gaan. Of jij nou koffie op het werk drinkt, 's ochtends in de auto of thuis na het eten, bewaar de koffie op de juiste manier en geniet!