De koffiecultuur in Indonesië

1. De koffiecultuur in Indonesië Indonesië staat bekend om zijn koffiecultuur en is de 4e grootste koffieproducent ter wereld na Brazilië, Vietnam en Colombia. Koffie wordt overal in de archipel verbouwd en op bijna elke straathoek vind je eenvoudige shops die oploskoffie of traditionele koffiedranken verkopen. Omdat hierdoor ook de export aanzienlijk toeneemt, is de kans groot dat je Indonesische koffie bij jou in de buurt koopt. Geschiedenis van de koffieteelt in Indonesië Koffieconsumptie in Indonesië heeft een lange geschiedenis, aangezien de bonen voor het eerst in de 17e eeuw door de Nederlanders naar Indonesië werden gebracht tijdens de koloniale periode. De bonen floreerden snel in de vruchtbare grond rond Java, Sumatra, Bali en Sulawesi, en tegenwoordig kun je genieten van koffiesoorten uit de hele archipel. Vroeger was Arabica de bekendste soort koffie in Indonesië, maar tegenwoordig kun je ook Robusta-melanges krijgen. Dit hangt erg af van waar je bent, maar als je op Sumatra bent, kom je vaker Robusta-koffie tegen dan in andere delen van het land. De koffieplantages in Indonesië Er zijn een aantal koffieteeltregio's rond Indonesië, maar deze bevinden zich meestal op Sumatra, de grootste koffieproducent in Indonesië. Je zult echter ook plantages op andere plekken vinden, zoals Java, Sulawesi en Bali, maar een ding om op te merken is dat dit meestal kleine bedrijven zijn en dat de meeste boerderijen en telers niet voor bedrijven werken, maar in plaats daarvan werken op hun eigen kleine percelen. Beroemde Indonesische koffiemerken Als het gaat om Indonesische koffiemerken, en ga je een koffieautomaat kopen, dan kom je al snel bij de betere bonen uit. Als je instant- of pakketkoffie in Indonesië wilt proberen, zijn enkele van de meest bekende merken Kapal Api, Tanamera en Anomali-koffie. Ga je een koffieautomaat kopen, zorg er dan voor dat je er eentje in huis haalt waar je echte bonen in kwijt kunt. Zoek naar specifieke bonen, zoals Mandailing uit Sumatra, Gayo Coffee uit Atjeh en Lintong die ook uit Sumatra komt. Op andere plaatsen zoals Sulawesi staan de bonen meestal gewoon bekend als Sulawesi, wat vergelijkbaar is met andere plaatsen zoals Java en Bali, waar de bonen als zodanig geen regionale namen hebben. Speciale koffie uit Indonesië voor koffieautomaten De belangrijkste koffiespecialiteit in Indonesië staat bekend als Luwak. Dit soort koffie is de laatste jaren tamelijk beroemd geworden omdat het wordt gemaakt met civets die

2. koffiebonen eten en ze vervolgens uitpoepen. De gedeeltelijk verteerde bonen worden vervolgens verzameld, schoongemaakt en gebruikt om koffie te zetten, wat ertoe heeft geleid dat kopi luwak bekend staat als poepkoffie. Het is ook een van de duurste koffies in de regio omdat het arbeidsintensief is om te maken. Je kunt kopi luwak in heel Indonesië proberen en hiervan genieten als je een van de betere koffieautomaten in Nederland koopt.