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中国地方猪种的价值与应用潜力

中国地方猪种的价值与应用潜力. 王希彪 东北农业大学. 如果蜜蜂消失了,那么人类只能生存四年 (爱因斯坦) 。. 一个例子. 智利是南美洲的一个国家,经济滞后,连粮食也要以来进口供应。美国派农业考察团前往,以提供技术指导,提高声农业生产水平。 安第斯山脉生产马铃薯,几千年来是智利人的主要食品,但考察后发现,尽管种植历史悠久,当地的农民好象还没有发展出现代化的量产技术。例如,产地位处贫瘠的高地,每块田地的形状很不规则,且布满石头,种植的品种多达十余种,各品种的产量差别很大。收获时,长在偏僻、崎岖处的马铃薯也不收获,任其生长。.

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中国地方猪种的价值与应用潜力

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Presentation Transcript


  1. 中国地方猪种的价值与应用潜力 王希彪 东北农业大学

  2. 如果蜜蜂消失了,那么人类只能生存四年(爱因斯坦)。如果蜜蜂消失了,那么人类只能生存四年(爱因斯坦)。

  3. 一个例子 智利是南美洲的一个国家,经济滞后,连粮食也要以来进口供应。美国派农业考察团前往,以提供技术指导,提高声农业生产水平。 安第斯山脉生产马铃薯,几千年来是智利人的主要食品,但考察后发现,尽管种植历史悠久,当地的农民好象还没有发展出现代化的量产技术。例如,产地位处贫瘠的高地,每块田地的形状很不规则,且布满石头,种植的品种多达十余种,各品种的产量差别很大。收获时,长在偏僻、崎岖处的马铃薯也不收获,任其生长。

  4. 农业考察团认为找到了问题的根源,于是提出改进计划:选出高产品种,改进种植技术,重新平整土地,去石锄草,根据科学统计,采用这些措施后产量可提高15%。刚好可以满足粮食的需要。农业考察团认为找到了问题的根源,于是提出改进计划:选出高产品种,改进种植技术,重新平整土地,去石锄草,根据科学统计,采用这些措施后产量可提高15%。刚好可以满足粮食的需要。 但问题并非如此顺利,结果是给当地的农业生产带来毁灭性的灾难,反而引起更严重的饥荒。原因是……

  5. 生产效率指标: 生长肥育猪 日增重 饲料效率… 母猪 母猪产仔数 仔猪成活率… 产品品质指标 胴体品质 瘦肉率 后腿比例… 肉质 颜色 嫩度 系水力 肌内脂肪… 卫生安全指标 微生物污染 药物残留… 养猪生产的目标 ??? 效益? 消费方式决定产品方向和生产目标!!!!

  6. 农家养猪的品种利用 长白×杂种 • 目前品种利用的方式: • 农家及小规模生产 • 中等规模的养猪生产 长白×长杂 杜洛克? 皮特兰? 长白×长长杂 长白×长白? 大白×长白 … …

  7. 典型的猪的繁育体系 • 育种场(核心群):主要任务是从事纯种(系)的选育提高,并按照不断变化着的市场来培育新的品系或改变育种方向。随着人工授精技术的普及和BLUP育种值估计方法的广泛应用,核心群分散到多个独立的猪场进行饲养,同时使选育变得更为方便和有效。 • 繁殖场(扩繁场):是按照统一的育种规则进行杂交以生产商品场需要的杂种母猪。 • 商品场:组织父母代杂交以生产有计划杂交的商品肉猪。

  8. 繁育体系的结构 ABC纯种 ABC纯种 合并为 BC纯种 BC杂种 BC杂种 杂交商品 杂交商品

  9. 规模化养猪的品种利用方式 • 目前生产中仍然是在追求生长速度、饲料报酬和瘦肉率。特殊市场)。 • 达到这样的生产目标应该利用什么品种? • 如何评价品种或品系? • 怎样利用这些品种?(杂交、繁殖性能)。 长白×大白 杜洛克?? × 长大 杜长大

  10. 目前常用的引进品种

  11. 品种选用和利用方式的一致性 品种利用方式的一致性是畜禽生产中的普遍现象和趋势。其原因是……… 1、市场需求? 2、品种所带来的效益? 3、品种的生产性能? 4、品牌、广告?!

  12. 对奶牛来说,几乎全世界的奶牛全部是黑白花,美国登记的黑白花奶牛是88.7万头,加拿大每年出生的黑白花母犊牛为11.8万头。然而,由于人工授精和胚胎移植的逐渐普及,所有的黑白花奶牛都是有限数目的公牛的的后代。无次级交配群体的划分,又使遗传漂变的机会增加,(现有生产体系下)没有明显优势的基因很可能丢失。其他奶牛品种由于数量一直呈下降趋势,对基因的丢失很难起到缓解的作用。对奶牛来说,几乎全世界的奶牛全部是黑白花,美国登记的黑白花奶牛是88.7万头,加拿大每年出生的黑白花母犊牛为11.8万头。然而,由于人工授精和胚胎移植的逐渐普及,所有的黑白花奶牛都是有限数目的公牛的的后代。无次级交配群体的划分,又使遗传漂变的机会增加,(现有生产体系下)没有明显优势的基因很可能丢失。其他奶牛品种由于数量一直呈下降趋势,对基因的丢失很难起到缓解的作用。

  13. 世界范围内,肉鸡、蛋鸡和火鸡的品种和育种被10个左右的大的跨国公司控制,商品家禽多数是2到4个专门化品系的杂交,肉鸡的大多数品系是在1950年左右常用的品种上选育而成,由于有共同的祖先,其间也有很大的遗传相关。世界范围内,肉鸡、蛋鸡和火鸡的品种和育种被10个左右的大的跨国公司控制,商品家禽多数是2到4个专门化品系的杂交,肉鸡的大多数品系是在1950年左右常用的品种上选育而成,由于有共同的祖先,其间也有很大的遗传相关。

  14. 猪的情况与60年代早期的家禽十分相似,地区性、国家性或跨国公司培育专门化品系进行杂交。独立育种机构或育种协作单位仍起一定的作用,但影响越来越小。专门化品系的品种构成虽不十分固定,但多数母系主要源于大白和长白。猪的情况与60年代早期的家禽十分相似,地区性、国家性或跨国公司培育专门化品系进行杂交。独立育种机构或育种协作单位仍起一定的作用,但影响越来越小。专门化品系的品种构成虽不十分固定,但多数母系主要源于大白和长白。 • 品种间的差异有多大? • 杂种优势还像从前吗?

  15. 品种利用的一致性产生的问题 • 地方品种灭绝、遗传多样性降低的原因。 • 其他: 1、智利的马铃薯 2、2005年的稻瘟病 3、禽流感? 4、猪链球菌? 5、猪高热病?

  16. 中国地方猪种

  17. 我国地方猪种? • 肥育性能? • 胴体品质? • 肉质? • 繁殖性能? • 适应性?

  18. 民猪(例子) 民猪具有繁殖力高(产仔数多、泌乳量大)、适应性强(抗寒、抗病能力)、肉脂品质好(肉质坚实、肌肉颜色鲜红、肌间脂肪含量高、大理石花纹分布均匀、无PSE肉和DFD肉发生)等优良特性,其良好的生产性能、较强的适应性、优良的肉脂品质是其它品种猪无法比拟的。

  19. 民猪优势性状的价值 • 提高母猪的繁殖力可以减少母猪的饲养头数,降低仔猪的生产成本,从而提高养猪生产的整体效益。 • 抗病能力的增强可以减少固定资产投资,降低疫病防治费用,减少疫病侵袭所导致的猪只死亡和生产损失,也可因预防用药和治疗用药的减少,提高肉食品的安全性。 • 肉脂品质是猪肉产品品质的重要组成部分,与肉类的储运损失、加工性能、产品的感官品质和食用品质都有密切的关系,肉脂品质的提高可以通过减少储运损失、提高成品率及产品的品质差价上得到效益。随着肉食品市场的不断丰富,人们对肉食品质量的要求越来越高,受烹调习惯的影响,对国内消费者来说,猪的肉脂品质的提高具有更大的意义。

  20. 不同品种(组合)的繁殖性能 由繁殖性能统计结果可以看出,民猪的繁殖性能明显较高,民猪的二元杂中也有较好的繁殖性能。

  21. 不同品种(组合)的肥育性能

  22. 不同品种(组合)的肥育性能

  23. 不同品种(组合)的胴体品质

  24. 产品方向与品种选择 • 在常规猪肉产品的生产、具备较好生产条件时可以考虑杜洛克、长白、大白等品种。 • 在考虑优质肉的生产、生产条件较差时是否应当考虑民猪、三江白猪和哈白猪? • 从养猪生产的整体安全考虑,即使产品方向一致,也应尽可能使品种多样化,尽管有可能增加繁育体系建设成本和育种成本。作物生产上出现的教训值得借鉴(小麦、水稻)。

  25. 需要回答的问题 • 综合效率、效益评价?

  26. Thank You 谢谢

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