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CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS.

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CARBOHIDRATOS

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  1. CARBOHIDRATOS • Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.

  2. CLASIFICACION • Monosacáridos: glucosa o fructosa • Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc. • Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. • Complejos • Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples. • Función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos. • Función estructural: celulosa y xilanos.

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