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Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim

Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim. ...heißt Euch herzlich willkommen. www.fresh.uni-hohenheim.de. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim. Bewusstseinsförderung. wie Lebensmittel produziert, verteilt und genossen werden. Kultivierung.

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Presentation Transcript

  1. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim ...heißt Euch herzlich willkommen www.fresh.uni-hohenheim.de

  2. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Bewusstseinsförderung wie Lebensmittel produziert, verteilt und genossen werden Kultivierung einer innovativen Essenkultur Stärkung der Rolle der sozialen Verantwortung & Ethik in der Landwirtschaft www.fresh.uni-hohenheim.de

  3. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim ... unsere Projekte und Arbeitsbereiche • Wandel in Agrarforschung und –bildung • Networking & Wissensgenerierung • unsere Mensa Vision • FRESH Studenten Garten • Kochevents www.fresh.uni-hohenheim.de

  4. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Wandel in Agrarforschung und -bildung • mehr Interdisziplinarität • mehr Ethik • mehr Kommunikation • angepasste Lehrmethoden www.fresh.uni-hohenheim.de

  5. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Wandel in Agrarforschung und -bildung 2ter Preis Die Idee: Ein neues Modul, initiiert von Studenten, für Studenten: „Ethicsof Food & Nutrition Security“ www.fresh.uni-hohenheim.de

  6. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Networking und Wissensgenerierung Jose Bové Carlo Petrini Percy Schmeiser

  7. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Networking und Wissensgenerierung

  8. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim Networking und Wissensgenerierung

  9. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim … unsere Mensa Vision – Prioritäten und Strategie regionales, biologisch angebautes, nachhaltiges Essen auf dem Campus Akteure zusammenbringen Es ist möglich ! durch Diskussionen … Koordination … Aktion www.fresh.uni-hohenheim.de

  10. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten www.fresh.uni-hohenheim.de

  11. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten • 4 Bereiche: • Pflanzen mit hohen Nährstoffansprüchen Brassicaceae, Solanaceae, Alliaceae • Pfl. mit mittelmäßigen Nährstoffansprüchen Cucurbitaceae, Fabaceae, Chenopodiaceae • Pfl. mit niedrigen Nährstoffansprüchen Apiaceae, Asteraceae • Grünfläche → Wiederherstellung der Bodenfruchtbarkeit www.fresh.uni-hohenheim.de

  12. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten • jedes Jahr erfolgt ein Fruchtwechsel • jede der drei Nährstoffkategorien ist wiederum in 2 Subteile eingeteilt → Möglichkeit bestimmte Pflanzenfamilien zu trennen • neben Fruchtfolgewechsel auch Zwischenfruchtbau (Inter cropping) • Düngung: Mist, biologischer Dünger, Mulch • zusätzlich: 2 Hochbeete für Kräuter; Kompost www.fresh.uni-hohenheim.de

  13. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten – Was unser Garten gibt … • Inspiration für gesunde Ernährung • weckt Interesse für nachhaltige Landwirtschaft und lokales Essen • Vermittelt eine Idee davon wieviel Arbeit es macht, nachhaltige LW zu betreiben und Menschen mit Essen zu versorgen • praktische Erfahrungen sammeln im Produktionsprozess • Gemüseanbau • notwendige Bodenanforderungen

  14. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten – Einbindung in die Lehre • für ALLE Studierenden offen • enge Verbindung herstellen zwischen Studierenden und Fakultäten • Schließen der Lücke zwischen Theorie und Praxis • Einbindung in kleine Exkursionen • Einbindung in Projektarbeiten

  15. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim FRESH Studenten Garten Spinat, Mangold, Rote Beete zusammen auf einem „Subplot“ Hochbeete und Kompost Rote Beete Zwischenfruchtbau von Mais und Bohnen

  16. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim ... kommende Events 18.06.2010: Startup Workshop zum neuen Studienmodul: “Ethics of Food & Nutrition Security” Bring deine Ideen ein ! -> Kontakt: fresh.unihohenheim@yahoo.de www.fresh.uni-hohenheim.de

  17. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim ... kommende Events www.fresh.uni-hohenheim.de

  18. Food Revitalisation & Eco-Gastronomic Society of Hohenheim ... Mach mit ! • FRESH Meetings: • 2.ten und 4.tenMittwoch im Monat • 18:00 Uhr , TROZ, HS 34

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