Rượu ngon ba miền

1. Rượu ngon ba miền Nhóm thực hiện: Baby girls Email: kimanhtl88@gmail.com

2. Mô tả dự án Hiệp hội bia - rượu - nước giải khát 11A1 đang tổ chức cuộc thi : "Rượu ngon ba miền". Với vai trò là đại diện cho 3 công ty sản xuất rượu uy tín, nổi tiếng ở ba miền, 3 nhóm hãy đưa ra quy trình sản xuất và sản phẩm là loại rượu từ trái câysản xuất theo phương pháp lên men tự nhiên không pha chế thêm các chất có nồng độ cồn cao của công ty để tham gia cuộc thi này. Các nhóm tự chọn tên công ty, trình bày trước hiệp hội bằng bài trình chiếu powerpoint có kèm theo sản phẩm vào bốn tuần nữa.

3. Rượu có thể biến người tốt thành kẻ xấu hãy chứng minh điều này qua truyện ngắn “Chí Phèo” của nhà văn Nam Cao. Bộ câu hỏi định hướng Câu hỏi khái quát:

4. Câu hỏi bài học: 1/Có người cho rằng rượu hại hơn lợi bạn nghĩ gì về điều này? 2/Là nhà sản xuất rượu bạn có quy trình sản xuất rượu truyền thống nào ít ảnh hưởng đến sức khỏe và tăng được hiệu suất sản xuất rượu?

5. Câu hỏi nội dung 1/Những nguyên liệu mà công ty bạn lựa chọn để sản xuất rượu? 2/Quy trình sản xuất rượu của công ty bạn bao gồm những giai đoạn nào?Các phản ứng hóa học liên quan đến quá trình sản xuất rượu? 3/Tính chất vật lý, hóa học cơ bản của rượu mà công ty bạn sản xuất?

6. Mục tiêu của giáo viên: • Tạo sự hấp dẫn, lôi cuốn học sinh vào bộ môn mình giảng dạy. • Phát huy được tính tích cực, tự giác, chủ động, tư duy sáng tạo của học sinh. • Bồi dưỡng cho học sinh năng lực tự học, khả năng thực hành, lòng say mê học tập và ý chí vươn lên.

7. Về kiến thức: HS biết được: - Danh pháp của rượu còn được gọi là ancol. - Tính chất vật lý của rượu. - Quy trình sản xuất rượu qua những giai đoạn nào? - Những nguyên liệu thường được dùng để sản xuất rượu truyền thống. - Ứng dụng của rượu trong cuộc sống. - Rượu ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe từ đó biết cách sử dụng rượu hợp lí? Hs hiểu được: - Các phản ứng hóa học liên quan đến việc sản xuất rượu. - Quá trình lên men rượu như thế nào Về kĩ năng: - Viết được phương trình phản ứng hóa học liên quan đến quá trình sản xuất rượu. - Trình bày sản phẩm trên power point. - Nghiên cứu, chọn lọc xử lí thông tin, hợp tác thuyết trình. Mục tiêu bài học:

8. Lịch trình đánh giá:

9. Đánh giá tìm hiểu nhu cầu học sinh Bảng K_W_H Hãy trình bày những gì bạn Biết (K) về rượu (ancol) và những kĩ năng như gợi ý bên dưới. Sau đó đặt câu hỏi về những gì bạn Muốn (W) biết. Và làm cách nào mà bạn biết được.(H)

10. Kiến thức về Rượu : Tên gọi khác của rượu Tính chất của rượu Những nguyên liệu sản xuất Qui trình sản xuất rượu Bí quyết sản xuất rượu ngon và tốt cho sức khỏe Ý nghĩa của nồng độ cồn trong rượu Công dụng của rượu có nồng độ thấp Tác hại của của rượu có nồng độ cao Quá trình lên men rượu Các phản ứng hóa học lên men rượu Kĩ năng: Sử dụng công nghệ thông tin: Word, Powerpoint, cắt phim, làm clip,…internet. Kĩ năng nghiên cứu, chọn lọc và xử lí thông tin. Kĩ năng làm việc nhóm Kĩ năng thuyết trình và phản biện Kĩ năng lãnh đạo, dẫn dắt các thành viên khác Gợi ý