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Aval Fonio

Aval Fonio. Amélioration de l’après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Jean-François CRUZ. Aval Fonio. Fonio = Plus ancienne céréale d’Afrique de l’Ouest. Aire de culture : du Sénégal au lac Tchad 530 000 T, 600 000 ha (880 kg/ha).

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Presentation Transcript

  1. Aval Fonio Amélioration de l’après récolte et valorisation du fonio en Afrique Jean-François CRUZ

  2. Aval Fonio Fonio = Plus ancienne céréale d’Afrique de l’Ouest Aire de culture:du Sénégal au lac Tchad 530 000 T, 600 000 ha (880 kg/ha) Principaux pays producteurs Guinée, Nigeria, Mali, Burkina Faso… Céréale négligée mais contribution essentielle àla sécurité alimentaire des populations locales Producteur en Guinée

  3. Aval Fonio Difficultés Difficulté de transformation en raison de la petitesse des grains. (1000 grains = 0,5 g). Décorticage traditionnel au pilon et au mortier très laborieux. (débit =1 à 3 kg/h) Contraintes Problème de qualité (présence de sable) Nécessité de procéder à de nombreux lavages Pilage traditionnel Dessablage Lavage

  4. Aval Fonio Historique des recherches • Projet CFC Fonio (1999 – 2004) Partenaires 1: France (Cirad - Coordination) 2: Mali (IER - Institut d’Economie Rurale) 3: Guinée (IRAG - Institut de Recherche Agronomique de Guinée) 4: Burkina Faso (IRSAT - Institut de Recherche en sciences Appliquées et Technologie) • Projet Européen INCO Fonio ( 2006 – 2008) Partenaires 1: France (Cirad - Coordination) 2: Hollande (Université de Wageningen en collaboration avec l’Université du Bénin) 3: Belgique (CRAW Centre Wallon de Recherches Agronomiques) 4: Mali (IER - Institut d’Economie Rurale) 5: Guinée (IRAG - Institut de Recherche Agronomique de Guinée) 6: Burkina (CIRDES Centre International de R&D sur l’Elevage en zone Subhumide) 7: Sénégal (ONG ENDA-Graf : Groupes Recherches Actions Formations)

  5. Aval Fonio Publication des résultats

  6. Aval Fonio Opportunité Appel d’offres de l’Union Africaine d’avril 2012 (10th Fonds Européen pour le Développement) Lot 1 - Post-récolte et Agriculture (Total: 3,5 M€) Projet Aval Fonio Amélioration de l’après récolte et valorisation du fonio en Afrique • Objectifs spécifiques  • - Approfondir les connaissances sur les systèmes post-récolte du fonio • Améliorer et diffuser des techniques post-récolte (récolte, battage, nettoyage) • - Améliorer la qualité du fonio commercialisé par la mise au point et le transfert de techniques de transformation et de stabilisation • - Améliorer la connaissance des processus d’innovation dans les petites agro-industrieset contribuer au renforcement des dispositifs d’accompagnement

  7. Aval Fonio Projet : 997 000 € Aide : 749 000 € Demandeur Cirad - France Partenaires 1: IRAG (Institut de Recherche Agronomique de Guinée) - Guinée 2: IER (Institut d’Economie Rurale) - Mali 3: IRSAT (Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies ) – Burkina Faso 4: ESP-UCAD (Ecole Supérieure Polytechnique) - Sénégal Associés 1: CNTA (Centre National de Technologie Agroalimentaire) - Burundi 2: Montpellier SupAgro IRC (Institut des Régions Chaudes) - France

  8. Aval Fonio Structure

  9. Aval Fonio Structure organisationnelle Coordination Générale équipe d’appui à la gestion et valorisation Comité de pilotage WP2 WP3 WP4 WP1

  10. Aval Fonio Membres du Comité de pilotage Coordonnation : J.-F. Cruz (Cirad) Valorisation : S. Saletes (Cirad) WP1: F. Béavogui (IRAG) WP2: T.A. Diallo (IRAG) & P. Thaunay (Cirad) WP3: F. Kébé (ESP-UCAD, Mme S. Coulibaly (IER) & T. Goli (Cirad) Leaders WP4: I. Medah (IRSAT) & T. Ferré (Cirad)

  11. Aval Fonio MERCI de votre attention

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