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ECOFISIOLOGÍA DEL ÁRBOL FRUTAL

ECOFISIOLOGÍA DEL ÁRBOL FRUTAL. ETAPAS FENOLÓGICAS DE UN FRUTAL PERIODO JUVENIL (2-7 años) * Semilla * Plántula * Crecimiento vegetativo PERIODO REPRODUCTIVO * Inicio (3-10 años) * Plenitud (10-40 años) * Senectud MUERTE.

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ECOFISIOLOGÍA DEL ÁRBOL FRUTAL

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  1. ECOFISIOLOGÍA DEL ÁRBOL FRUTAL

  2. ETAPAS FENOLÓGICAS DE UN FRUTAL • PERIODO JUVENIL (2-7 años) • * Semilla • * Plántula • * Crecimiento vegetativo • PERIODO REPRODUCTIVO • * Inicio (3-10 años) • * Plenitud (10-40 años) • * Senectud • MUERTE

  3. EDAD A LA QUE COMIENZAN A FRUCTIFICAR ALGUNOS FRUTALES Naranjo 5-6 años Castaño 10 Guindo 4-6 Cerezo 8-11 Membrillero 6 Frambuesa 3 Almendro 5 Manzano 6-10 Avellano 10 Nogal 20-25 Olivo 10 Peral 6-10 Duraznero 3-4 Vid 4-5

  4. Ciclo anual de las especies arbóreas de zona templada

  5. Dormición y requerimientos de frío Nomenclatura unificada utilizada en el fenómeno de la dormición en especies arbóreas frutales (Lang et al., 1985)

  6. Dormición y requerimientos de frío Métodos para cuantificar los requerimientos de frío HORAS DE FRÍO Weimberger Mota Crossa-Raynaud Sharpe UNIDADES DE FRÍO Modelo Utah Modelo de Bajas Necesidades Carolina del Norte Modelo Dinámico

  7. Eficiencia en la acumulación de Unidades de frío (Richardson et al., 1974)

  8. Requerimiento de frío para diferentes especies frutales arbóreas

  9. Dormición y requerimientos de frío Síntomas de falta de frío: * Prolongación en el letargo de las yemas * Falta de apertura de las yemas laterales, afectando la ramificación y la formación de ramas cortas * Retraso en la formación de hojas con la consecuente disminución de las reservas * Daños por quemaduras de corteza y frutos * Falta de sincronización en la floración (fallas en la polinización) * Caída de flores y frutos * Bajo rendimiento.

  10. Dormición y requerimientos de frío ALTERNATIVAS PARA FAVORECER LA SALIDA DEL LETARGO * Mejoramiento genético * Planificación adecuada del huerto - Variedades de bajo requerimiento de frío - Elección del pié de injerto * Métodos de cultivo - Encalado de árboles - Suspensión temprana de riego y fertilización - Poda - Arqueado de ramas - Aspersión con agua - Defoliación

  11. Dormición y requerimientos de frío ALTERNATIVAS PARA FAVORECER LA SALIDA DEL LETARGO * Métodos químicos - Giberelinas - Citocininas - Aceites minerales - Nitrato de potasio (5-7%) + Thiourea (0,5-2%) - Etileno - Promalina - Cianamida de Hidrógeno (0,5-2%) - Aceite mineral (6%) + DNOC (0,12%). Pomáceas - Aceite mineral (4%) + DNOC (0,12%). Drupáceas

  12. Compuestos artificiales utilizados para romper la dormancia en especies frutales Se pueden realizar combinaciones: nitrato de potasio + thiourea, thiourea + DNOC; DNOC + GAs

  13. Tolerancia al frío de las plantas de clima templado

  14. Tolerancia al frío de las plantas de clima templado

  15. El frío en las plantas Subtropicales Temperaturas mínimas para el mes más frío del año que requieren las principales especies tropicales y subtropicales, para su cultivo comercial

  16. Chirimoya Acerola Carambola Litchi

  17. FRUCTIFICACIÓN

  18. Representación esquemática de la fase juvenil, vegetativa y adulta de las plantas frutales.

  19. Transferencia del estímulo de floración en fases juveniles y adultas de manzana: A, planta no injertada; B, planta adulta injertada sobre planta juvenil; C, planta juvenil injertada sobre planta adulta; D, planta juvenil de 1m injertada sobre planta adulta

  20. EL PROCESO DE FLORACIÓN INDUCCIÓN DIFERENCIACIÓN EXPRESIÓN

  21. TEORÍAS SOBRE EL PROCESO DE INDUCCIÓN Incidencia de la relación C/N sobre la inducción floral. Teoría de Kraus y Kraybill (1918)

  22. TEORÍAS SOBRE EL PROCESO DE INDUCCIÓN Harley, 1942; Priestley, 1970 Establecen las teorìas basadas en la influencia de las hormonas endógenas sobre la inducción floral

  23. GIBERELINAS   INHIBIDORAS DE LA FLORACIÓN

  24. FACTORES QUE AFECTAN LA INDUCCIÓN * Efecto de las hojas Influencia de la fecha de defoliación en la formación de yemas florales

  25. FACTORES QUE AFECTAN LA INDUCCIÓN * Efecto de las hojas Influencia del número de hojas de la lamburda sobre el pocentaje de inducción floral en el cultivo de pera, cv. ´Williams´.

  26. FACTORES QUE AFECTAN LA INDUCCIÓN * Influencia de los frutos Efecto del número de semillas sobre la diferenciación floral en manzano.

  27. Long del día Yemas florales por planta Período de Floración (días) Yemas florales brotadas (%) Pimpollos florales (Nro) Natural 21.9 12.7 43.8 56 Días cortos 48.0 9.0 61.7 177 Significancia ** ** ** ** OTROS FACTORES QUE AFECTAN LA INDUCCIÓN * Luz * Fotoperíodo Efecto del fotoperíodo sobre la inducción floral, la longitud del período de floración, la ruptura de la dormición y el número de flores, en el arándano tipo ojo de conejo, cv. 'Beckyblue'

  28. OTROS FACTORES QUE AFECTAN LA INDUCCIÓN * Crecimiento del brote * Disponibilidad de agua * Retardantes de crecimiento * Época de inducción * Pié de injerto, poda, aclareo de frutos, anillado, etc.

  29. FACTORES QUE AFECTAN LA INDUCCIÓN * Las fallas en el proceso de inducción floral, conducen al fenómeno denominado Alternancia de Cosechas, o VECERÍA.

  30. FRUCTIFICACIÓN * Las Giberelinas provenientes del fruto son la principal causa de alternancia de producción en manzana (GAs polares) * El orden de diferenciación de los órganos florales es el siguiente: - sépalos - pétalos - anteras - ovario * El proceso de diferenciación dura entre 54-112 días según la especie

  31. Establecimiento del fruto

  32. FRUCTIFICACIÓN. Establecimiento del fruto - POLINIZADORES - AGENTE POLINIZANTE: * Viento (polinización anemófila) Ej: Frutos secos * Insectos (polinización entomófila) - FRUTOS PARTENOCÁRPICOS * Partenocarpia estimulativa Higuera, Naranjos Navel Ananá, Banano, Peral

  33. FRUCTIFICACIÓN. Establecimiento del fruto * POLINIZACIÓN < 1% incompatibles 1-10% parcialmente compatibles > 10% compatibles Causas: Morfológicas, Fisiológicas, Genéticas, etc.

  34. Compatibilidad en frutales de clima templado

  35. FRUCTIFICACIÓN. Establecimiento del fruto Fenogramas de floración de tres pares de variedades de manzana en tres diferentes años. A= ´Eva´; B= ´Golden delicious´; C= ´Red Astrachan´; D= ´Jonathan´; E= ´Starking´

  36. Establecimiento del fruto - POLINIZADORES - En general, se planta 1 hilera cada 4 hileras (20%) - La cantidad depende de la carga de frutos, del tamaño de los frutos y de las características del fruto - Aspectos a tener en cuenta al elegir un polinizador * Época de floración * Alternancia de cosechas (vecería) * Calidad del fruto * Resistencia a plagas y enfermedades * Años para la entrada en producción

  37. Establecimiento del fruto - POLINIZADORES 15 % 20 % 10 %

  38. FRUCTIFICACIÓN. Establecimiento del fruto * INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA Efecto de la temperatura sobre la germinación del polen en diferentes variedades de ciruelo

  39. FRUCTIFICACIÓN. Establecimiento del fruto * INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA Efecto de la temperatura sobre la tasa de crecimiento del tubo polínico en diferentes cultivares de ciruelo

  40. CAÍDA DE FRUTOS

  41. CAÍDA DE FRUTOS 1er Caída: A la caída de pétalos CAUSA: Polinización y fecundación deficiente 2da Caída: 4-5 semanas posteriores a floración CAUSA: Frutos no fecundados que habían iniciado un crecimiento regular 3er Caída: Caída “Fisiológica”. Fin del período de división celular CAUSA: Desequilibrios nutricionales e hídricos 4ta Caída: Previo a la cosecha CAUSA: Desbalances auxínicos

  42. CRECIMIENTO DEL FRUTO

  43. CRECIMIENTO DEL FRUTO * División celular * Expansión celular * Formación de espacios de aire intercelulares * Maduración

  44. Curvas de crecimiento de los frutos de manzana, pera y duraznero

  45. CRECIMIENTO DEL FRUTO * La mayoría de los frutos son cosechados a la madurez. En pera se cosechan en plena etapa de crecimiento exponencial y esto es un requisito para una larga conservación del fruto * División celular: - 4 semanas en cerezo, ciruelo y duraznero - 4-5 semanas en manzano - 7-9 semanas en pera * 20% del tiempo de crecimiento en los primeros y 40% en la pera

  46. CRECIMIENTO DEL FRUTO. División celular * La división celular continúa hasta la madurez en la piel del fruto * Los frutos más grandes normalmente tienen mayor cantidad de células

  47. Número de células por fruto de manzana (x10-6)

  48. CRECIMIENTO DEL FRUTO. Expansión celular * Alrededor del 80% del volumen del fruto se da en esta fase * Junto a la expansión celular, en manzana se da la aparición de espacios intercelulares. * Representan entre el 19 y el 27% del volumen del fruto * Pera y duraznero no presentan espacios de aire * El crecimiento del fruto durante el día, sigue el comportamiento del a del árbol

  49. Crecimiento del fruto de manzana durante un período de 15 días y, cambios diurnos de crecimiento

  50. CRECIMIENTO DEL FRUTO. Expansión celular * La depresión diurna es de aproximadamente 0.4 mm y el aumento nocturno de 1.2 mm * En manzana la elongación celular es mejorada por la aplicación de GAs exógenas mientras que en otros frutos, por las auxinas exógenas * La expansión celular es muy sensible al déficit hídrico

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