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Zucker

Zucker. Kondensation und Hydrolyse . Vokabeln . abspalten – separar , disociar an etwas binden - atar , ligar bilden - formar anlagern - depositarse , acumularse. Kondensation.

bobby
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Presentation Transcript

  1. Zucker

  2. Kondensation und Hydrolyse

  3. Vokabeln • abspalten – separar, disociar • an etwas binden - atar, ligar • bilden - formar • anlagern - depositarse, acumularse

  4. Kondensation • kleine Moleküle (Monomere) verbinden sich mit anderen Monomeren durch eine Kondensationsreaktion. Dabei wird Wasser abgespalten.

  5. Hydrolyse • Große Moleküle (Polymere) werden in kleine Moleküle gespalten. Wasser wird angelagert.

  6. Kondensation Dipeptide, Polypeptide Aminosäuren Hydrolyse Monosaccharide (z.B. Glukose) Kondensation Disaccharide, Polysaccharide Hydrolyse Fettsäuren und Glycerin Kondensation Lipide Hydrolyse

  7. Kondensation Aminosäure Aminosäure H H O H H O N C C N C C H H R OH R OH Amino-gruppe Carboxyl-gruppe Rest-gruppe

  8. Kondensation Aminosäure Aminosäure H H O H H O N C C N C C H H R OH R OH Carboxyl-gruppe Amino-gruppe

  9. Kondensation Aminosäure Aminosäure H H O H H O N C C N C C OH H H R R OH WASSER Peptidbindung

  10. Wir bauen ein Protein • jeder Tisch baut eine Aminosäure • zwei Tische verbinden ihre Aminosäuren durch Kondensation • Alle Dipeptide werden zu einem Polypeptid verbunden.

  11. Fett: Glycerin und Fettsäuren H H – H – H - H C – C – C – C – H H – H – H - H H – H – H - H C – C – C – C – H H – H – H - H H – H – H - H C – C – C – C – H H – H – H - H O O O H - C – OH H – C – OH H – C - OH OH OH OH H

  12. Polysaccharid (Stärke) Glukose Glukose

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