1 / 32

ELAZIĞ

ELAZIĞ. SU ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ. Eylül 2014. Global Su Ürünleri Trendleri Türkiye Su Ürünleri Sektörü Elazığ ve Su Ürünleri. Global balık üretimi, son 70 yıl içinde 8 katına çıkmıştır, yetiştiriciliğin toplam içindeki payı %40 seviyesine yükselmiştir. Global Balık Üretim Miktarı. mio ton.

brita
Télécharger la présentation

ELAZIĞ

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ELAZIĞ SU ÜRÜNLERİSEKTÖRÜ Eylül 2014

  2. Global Su Ürünleri Trendleri Türkiye Su Ürünleri Sektörü Elazığ ve Su Ürünleri

  3. Global balık üretimi, son 70 yıl içinde 8 katına çıkmıştır, yetiştiriciliğin toplam içindeki payı %40 seviyesine yükselmiştir. Global Balık Üretim Miktarı mio ton (*) FAO Outlook 2014

  4. Balık üretiminin gıda dışında da kullanım alanı olmakla birlikte, bu alan toplam içinde giderek daha büyük bir pay kaplamaktadır. Kullanım Alanlarına GöreGlobal Balık Üretim Miktarı mio ton 1990 yılında %30 olan gıda dışı kullanım, 2012 yılında %15 seviyesinde gerçekleşmiştir. (*) FAO Outlook 2014

  5. Geleneksel olarak avcılık dış sularda, yetiştiricilik iç sularda yapılmakla birlikte, diğer alanlardaki büyüme daha yüksektir. Avcılık ileBalık Üretim Miktarı (mio ton) Yetiştiricilik ileBalık Üretim Miktarı (mio ton) • Yetiştiricilik, hem açık sularda, hem de iç sularda hızla büyümektedir. • Açık sularda yapılan yetiştiricilik son yıllarda iç sulara oranla daha hızlı büyümüştür. • Avcılık boyutunda, açık sular büyük ağırlığa sahiptir. • İç sularda yapılan avcılıkta son yıllarda büyüme gözlenmektedir.

  6. Açık su avcılığında, 1 milyon ton üzerinde üretim yapan ilk 18 ülke, toplam açık su avcılık hacminin %76’sını yapmaktadır. Yıllık Büyüme(2003-2012) Üretim Miktarı (mio ton)

  7. İç su avcılığında, 200 bin ton üzerinde üretim yapan ilk 15 ülke, toplam iç su avcılık hacminin %80’ini yapmaktadır. Yıllık Büyüme(2003-2012) Üretim Miktarı (mio ton) Büyük Victoria gölü çevresindeki ülkeler, Nil ve Amazon nehirleri listede etkili olmaktadır.

  8. Yetiştiricilik boyutunda, Asya kıtasında önemli gelişim söz konusudur, diğer bölgelerde önemli bir büyüme yoktur. YetiştiricilikPayı YetiştiricilikPayı Mio ton Mio ton OKYANUSYA %10 AFRİKA %15 AVRUPA %20 YetiştiricilikPayı Mio ton ASYA %55 AMERİKA %15 • Çin’in global yetiştirme pazarı payı %65^dir. (41,1 mio ton balık) (*) FAO

  9. Yetiştiricilikte Çin ve Güney Asya dışında kalan bölgelerde boyut sınırlı seviyededir. Yetiştirilen Balık Miktarı(mio ton) Yetiştirilen Balık Miktarları(mio ton) (2012)

  10. Avcılık ve yetiştiricilik boyutlarında türler. Açık Sularda Avlanan Türler (mio ton) (2012) Yetiştirilen Türler (mio ton) (2012) • Açık denizlerde avlanan 1600 farklı tür balık vardır. Bunların en çok avlanan ilk 23 türü toplamın %40’ını oluşturmaktadır. (*) FAO

  11. Balık ürünlerinin tüketim şekillerinde donmuş ürünlerin ve taze tüketimin payı artmaktadır. Mio ton(taze ürün ağırlığı) (*) FAO

  12. Su ürünleri sektörü global üretiminin oldukça büyük bir kısmı olan %40’ı ihraç edilmektedir. Mio ton(taze ürün ağırlığı) • 2012 yılında 60 mio ton seviyesinde ihracata karşılık 136 milyar USD gelir elde edilmiştir. • Son üretim büyümesini sürdürmüş ancak ihracat daha sabit bir seyir izlemiştir. (*) FAO

  13. Balık fiyatları diğer gıda ürünleri ile karşılaştırıldığında daha sınırlı fiyat artışı izlemişlerdir ancak 2014 yılında önemli sıçrama olmuştur. (*) FAO

  14. İhracatta ilk 10 ülke toplamın %53’ünü, ithalatta ilk 10 ülke toplamın %60’ını yapmaktadır (2012). (2012-2002 arası) İthalat (mio ton) İhracat (mio ton)

  15. Balık, global beslenme için giderek daha kritik bir ürün olmaktadır, üretim artış hızı, nüfus artış hızının 2 katıdır. Kişibaşı Balık Tüketimi (kg/yıl)

  16. Balık kaynaklı protein özellikle Asya ülkelerinde kritik bir öneme sahiptir. GüneyAmerika KuzeyAmerika Dünya Afrika Asya Avrupa Okyanusya (*) FAO Statbook

  17. Global Su Ürünleri Trendleri Türkiye Su Ürünleri Sektörü Elazığ ve Su Ürünleri

  18. Türkiye su ürünleri sektörü, yetiştiricilikteki büyümeye rağmen, avcılıkta yaşanan daralma nedeni ile küçülmektedir. Balık Üretimi (Bin ton) Balık Üretimi İçi Pay • Yetiştiriciliğin toplam üretim içi payı %10’dan %38’e çıkmıştır. • İç su avcılığı hacim olarak küçülmesine rağmen, açık su avcılığından daha az küçüldüğü için toplam içi payını korumuştur. • 2013-2002 döneminde deniz avcılığı yılda %4 küçülmüş ve 2013 yılında 2002 değerinin %65’ine gerilemiştir. • Aynı dönemde yetiştiricilik 3,8 kat büyümüştür. (*) TUİK

  19. Elde edilen toplam değer, yetiştiricilik kaynaklı fiyatların yüksek olması nedeni ile, hacim düşüşüne rağmen artmıştır. Su Ürünleri Sektörü Büyüklükleri KG Başına Ortalama Fiyat (TL) Milyar TL Bin ton (*) TUİK

  20. Son 3 yılda ithalat önemli ölçüde azalmış, ihracat ise son 10 yılın en hızlı artışını göstermiştir. Bin ton (*) TUİK

  21. Türkiye’de kişi başı balık tüketimi 2007 yılından itibaren sürekli azalış göstermektedir. (Bin ton) (*)TUİK

  22. En büyük tonajı oluşturan hamsi önemli ölçüde azalırken, diğer taraftaki en büyük tonajı yapan midye artmaktadır. Avlanan Deniz Balıkları Avlanan Diğer Deniz Ürünleri 2004-2013 yılları arası üretim tonajındaki yıllık değişim 2004-2013 yılları arası üretim tonajındaki yıllık değişim Son 10 yılda yapılan toplam üretim içi pay Son 10 yılda yapılan toplam üretim içi pay (*) TUİK

  23. Yetiştirilen ürünlerde kritik türler hızla büyümektedirler, Tatlısu balıkçılığında ise tam tersi bir görüntü mevcuttur. Avlanan Tatlısu Balıkları Yetiştirilen Deniz Ürünleri 2004-2013 yılları arası üretim tonajındaki yıllık değişim 2004-2013 yılları arası üretim tonajındaki yıllık değişim Son 10 yılda yapılan toplam üretim içi pay Son 10 yılda yapılan toplam üretim içi pay (*) TUİK

  24. Doğu Karadeniz deniz avcılığı performansının düşmesi, tüm deniz avcılığı sektöründe belirleyici olmaktadır. Üretim Miktarı (2013) (ton) • 2012 ve 2013 performansların, Doğu Karadeniz için son 18 yılın en kötü performanslarıdır. (*) En çok avlanan ilk 5 balık türü değerlendirmeye alınmıştır. (Toplamın %85’i) (*) xxxx

  25. Yetiştiricilik alanında Muğla %33’lük payı ile liderdir, onu %15’lik payı ile İzmir izlemektedir. Üretim Miktarı (2013) (ton) (*) Noktalar 2013-1997 arasında yıllık büyüme oranını göstermektedir. (*) TUİK

  26. Tatlısu avcılığı konusunda ilk 8 il toplam üretimin %63’ünü yapmaktadırlar. Üretim Miktarı (2013) (ton) (*) Noktalar 2013-1997 arasında yıllık büyüme oranını göstermektedir. (*) TUİK

  27. Global Su Ürünleri Trendleri Türkiye Su Ürünleri Sektörü Elazığ ve Su Ürünleri

  28. 2006 yılından sonra hızlı bir atılım izleyen Elazığ su ürünleri sektörü son 3 yıl içinde duraklama yaşamaktadır. Üretim Miktarı (ton) • Avcılık konusuna olan konsantrasyon kaybolmuştur. • 2012 yılı avcılık sonuçları 1997 yılından beri olan en düşük miktardır. 2013 yılında bir miktar toparlanma yaşanmış ve tekrar 1.000 ton seviyesi geçilmiştir. (*) TUİK

  29. Toplam yetiştiricilik tonajı payı %8’e kadar yükselen Elazığ, son 3 senelik duraklama neticesinde %6’lık paya gerilemiştir. Üretim Miktarı (ton) • Muğla 2002-2008 yılları arası performansından sonra duraklamıştır. • İzmir daha yavaş ama daha istikrarlı bicimde büyümektedir. • Burdur, Elazığ gibi atılım yaptıktan sonra, son 5 yıldır sabit bir seyir izlemektedir. • Kayseri’nin büyümesi çok uzun döneme yayılmıştır. Toplam Yetiştirme Tonajıİçi Pay (Elazığ) (*) TUİK

  30. Yetiştirme tek ürüne odaklıdır, avcılık konusunda küçük hacimli çok sayıda ürün söz konusudur. 1997-2013 ToplamÜretim Miktarı (ton) 1997-2013 ToplamÜretim Miktarı (ton) • En çok avlanmış balık olan sazanın avlanma hacmi 1997 değerlerine göre yarı yarıya azalmıştır. • Siraz aynı performansı korumaktadır. • Sazan 1/10 seviyesine düşmüştür. (*) TUİK

  31. 2010 yılından itibaren kapasite kullanım oranı %50’nin üzerine çıkmamıştır. Üretim Miktarı (ton) • 2010 yılından sonra artan işletme sayısı ve kapasiteyi karşılayacak üretim hacmine ulaşılmamıştır. • 2011 yılında yeni işletmelerin katılması atıl hacmi daha da artırmıştır. (*) xxxx

  32. Elazığ 2013 yılında, yetiştiricilik ve avcılık sonucunda komşu illerin tümünün toplamından daha fazla üretim yapmıştır. Elazığ (2013)Toplam su ürünleri üretiminin %2,5’i Toplam yetiştirme üretiminin %6’sı Toplam avcılığın %3’ü

More Related