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BIRBANTE

BIRBANTE. BREW PUB. MICROBIRRIFICIO CON SOMMINISTRAZIONE DI PRODOTTI TIPICI PUGLIESI. L’IDEA. Microbirrificio,produzione e somministrazione di birra artigianale con attivita’ ristorativa annessa di prodotti tipici pugliesi. PRODOTTO: birra artigianale,specialità pugliesi

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Presentation Transcript

  1. BIRBANTE

  2. BREW PUB MICROBIRRIFICIO CON SOMMINISTRAZIONE DI PRODOTTI TIPICI PUGLIESI

  3. L’IDEA • Microbirrificio,produzione e somministrazione di birra artigianale con attivita’ ristorativa annessa di prodotti tipici pugliesi. • PRODOTTO: birra artigianale,specialità pugliesi • SERVIZIO: produzione e somministrazione di cibo e bevande • BISOGNI DA SODDISFARE:appassionati di birra,giovani e curiosi. • TECNICHE DI PRODUZIONE: impianto e cucina a vista del cliente • EROGAZIONE:il cliente potra’ vedere la preparazione fatta al momento, assaggiare e comprare la birra. • CONFINI DEL MERCATO:Milano e limitrofi • SCENARIO: produzione e somministrazione di birra artigianale con attivita’ ristorativa di prodotti tipici pugliesi • INFLUENZE DEL MERCATO POSITIVE:facciamo riferimento ad un mercato ricco,influenzato dal turismo appassionato di birra artigianale e delle eccellenze della cucina tipica pugliese. • INFLUENZE DEL MERCATO NEGATIVE:avendo scelto un territorio abbastanza vasto come Milano,la maggior difficoltà sarà farsi spazio tra l’ampia concorrenza

  4. L’IDEA • MINACCE E OPPORTUNITA’ • FACILITAZIONI: l’accesso al mercato dovrebbe essere facilitato dalla nostra voglia di crescere, con evidente entusiasmo,voglia di fare impresa, cercando di creare un prodotto di qualità che,esprima a pieno il nostro vero carattere e la nostra autenticità,facendo si che il consumatore che si approccia a noi si identifichi nel nostro prodotto,rispecchiandolo anche nella sua indole e nel suo volere. • DIFFICOLTA’:Il rallentamento al mercato potrà essere causato, dalla difficoltà personale, dovuta ad una integrazione con il territorio per noi nuovo e diverso dal posto ove abbiamo vissuto ed operato fin ora. Altre difficoltà potrebbero essere causate dalla fase di start up,a cui tutte le aziende sono soggette inizialmente. • OBBIETTIVI: nel lungo termine, la società prevede che,una volta rimborsati i finanziatori ,sarà capace di auto finanziarsi completamente e di procedere a migliorare sempre di più la propia capacità produttiva , cercando di migliorare continuamente i servizi.

  5. L’IDEA • LA CLIENTELA:il target di età farà riferimento ad una fascia di 25/70 anni. • PROCESSO DI ACQUISTO:osservare la produzione,degustare e acquistare birra e cibo. • CONCORRENZA:osservando il mercato,abbiamo constatato, una moderata presenza di concorrenza con un format simile al nostro. con obbiettivi e organizzazione interna lontani dalla nostra idea di impresa. • PUNTI DI FORZA CONCORRENZA:curva esperienziale maggiore della nostra in riferimento al mercato scelto. • PUNTI DI DEBOLEZZA: idee giovani,innovazione nella tradizione,qualità ed una particolare attenzione al cliente,con costante formazione propia e del personale addetto faranno si che, i punti in questione diventino i presupposti per la creazione di una sana idea di impresa.

  6. PIANI PIANI MARKETING: • prodotto:birra artigianale,prodotti della cucina pugliese • SERVIZIO:produzione con 2 addetti,somministrazione birra 2 addetti,somministrazione cibo 2 addetti,servizio sala self service. • PREZZO:s.p. 35 euro con birra e degustazione di cibi pugliesi • PROMOZIONE: partecipazioni a fiere,social media,passaparola. • DISTRIBUZIONE: tutto distribuito all’interno del BREW PUB

  7. PIANO INVESTIMENTI

  8. PIANO INVESTIMENTI IMMOBILIZZAZIONI MATERIALI • Crediti per cauzione 2000 euro

  9. IMMOBILIZZAZIONI MATERIALI impianto di produzione Linea imbottigliamento Linea infustamento Adeguamento locali a norma Cella frigo Banco frigo Congelatore Frigo vetrina Bancone acciaio Utensili da cucina Banco bevande Frigo bevande Impianto di spillatura Sgabelli Sedie Tavoli TOTALE SPESE: 148.600,00 EURO 60.000 euro 20.000 euro 15.000 euro 12.000 euro 5.000 euro 3.800 euro 1.500 euro 800 euro 1.500 euro 1.000 euro 8.000 euro 1.000 euro 5.000 euro 2.000 euro 5.000 euro 8.000 euro PIANO INVESTIMENTI

  10. INVESTIMENTI IN CAPITALE CIRCOLANTE: Materie prime/bottiglie TOTALE CAPITALE INVESTITO = 171.600,00 EURO 15,000 euro PIANO INVESTIMENTI

  11. BREW PUB CONSULENZE/BUSTE PAGHE 6000 EURO CONTRIBUTI 30.000 EURO STIPENDI PERSONALE 108.000 EURO UTENZE 12.000 EURO AFFITTO/MUTUO 30.000 EURO AMMORTAMENTO 34.000 EURO PUBBLICITA’ 3.600 EURO VARIE 6.000 EURO TOTALE: 195.600 EURO BREAK EVEN POINT

  12. BREAK EVEN POINT • PUNTO DI PAREGGIO

  13. GALLERY

  14. RINGRAZIAMENTI • DOTT.EMANUELE ADDABBO • PIERLUIGI POLIGNANO • NICOLA SAVINO(SAVI’ CONVERSANO) • ANGELA CATALANO • MANUELA CASCIONE • MARIANGELA DI FAZIO • ING.NATALE VITO FANELLI

  15. PROGETTO IDEATO E REALIZZATO DA: • ANTONIO CHIERICO • NICOLA NACUCCHI • MICHELE FRANCO • FRANCESCA POTENZA • VALERIA LAVACCA • FABIO CATINO

  16. GRAZIE

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