Sept. 24 de 2012

1. Calentador de Topping NABIT No. 56 Sept. 24 de 2012 • Para mantener los topping de chocolate y arequipe calientes estarán recibiendo • en sus McCafé unas cocteleras, por favor seguir el procedimiento: • Llenar la coctelera hasta la mitad con agua caliente, extraída de la • máquina de expreso, que debe estar a una temperatura de 194 °F. • Colocar el topping dentro de la coctelera, taparlo y colocar en el acrílico • de las marcaciones de productos la hora de vencimiento para realizar el cambio de agua, se debe realizar cada hora. • NOTA: Cambiar el agua cada hora para mantener el topping caliente. Entrenamiento , Aprendizaje y Desarrollo

2. Calentador de Topping – SBW # 86810 NABIT No. 56 Sept. 24 de 2012 Procedimiento para calentar el topping, en el calentador: Llenar el calentador de topping con la taza medidora de 18 oz. hasta donde aparece la marca en el calentador. La temperatura es de: 135º - 145ºF Cambiar el agua diariamente No encender sin agua y asegurarse de cambiarla todos los dias. • El calentador de topping está compuesto por: • 3 cuartos de galón (2,8 L) Jarra de acero inoxidable # 94009 • Tapa de almacenamiento para un contenedor de acero inoxidable, plástico Negro # 94008 • Botella Squeeze, de 16 onzas (0,47 L) # 86809 Entrenamiento , Aprendizaje y Desarrollo