การส่งออกสู่ญี่ปุ่น - ความสำคัญของเวลาและ คุณภาพ -

1. การส่งออกสู่ญี่ปุ่น-ความสำคัญของเวลาและคุณภาพ - โดย นายคาโอรุ อิโนอุเอะ ผู้แทนบริษัท เอ ไอซี สำนักงาน กรุงเทพฯ

2. แนะนำตัว อาชีพ: • มีนาคม 2550 - ผู้แทนบริษัท AIC สำนักงานกรุงเทพฯ • พฤศจิกายน 2547- มีนาคม 2550 ผู้ซื้อสินค้านำเข้า (buyer) บริษัท AIC จำกัด ประสบการณ์ - ระบบคุณภาพ HACCP/SQF 2000/EU Gap training course Certification -Vegetable & Fruits Meister certification ความรับผิดชอบ ชำนาญด้านการตลาดและการกระจายสินค้า

3. หัวข้อ • ตอนที่ 1 : ญี่ปุ่นและการกระจายสินค้า • ตอนที่ 2 : ผลไม้นำเข้า • ตอนที่ 3: ปัจจัยสู่ความสำเร็จ - ความพอใจของลูกค้า - • ตอนที่ 4- มุมมองของผู้ซื้อ

4. ตอนที่ 1 ที่ตั้งและระยะทางสู่ญี่ปุ่น • ระยะทาง 2,868 ไมล์ • ทางเรือ 7 ถึง10 วัน • ทางอากาศ : 6 ถึง 7 ชั่วโมง • เวลาเร็วกว่าไทย 2 ชั่วโมง

5. ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไป

6. ตอนที่ 1 Age 14-64 Age over 65 Age under 14 Age 0-14 Age 15-64 Age over 65 สถิติที่สำคัญ① （１) อัตราการเพิ่มของผู้สูงอายุและการลดการเกิด Thousand Thousand 2008 ประชากรที่อายุมากกว่า 65 มีสัดส่วนถึงร้อยละ 20.2% ในปี 2553 จะเพิ่มเป็น 23.1%

7. ตอนที่ 1 การกระจายสินค้าทางอากาศ หลังการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลา ประมาณ 10 วัน จึงจะถึงผู้บริโภค

8. ตอนที่ 1 การกระจายสินค้าทางเรือ หลังการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลา ประมาณ 20 วัน จึงจะถึงผู้บริโภค

9. ตอนที่ 1 สรุปตอนที่ 1 • ต้องคำนึงถึงช่วงเวลาใน การส่งสินค้าถึงผู้บริโภคในญี่ปุ่น • การควบคุมความสุก ในแต่ละสภาวะการขนส่ง

10. ตอนที่ 2 แนวโน้มการนำเข้าผลไม้ • ปริมาณการนำเข้า • การบริโภคผลไม้ในญี่ปุ่น

11. ตอนที่ 2 ปริมาณการนำเข้ามังคุด Unit: Mt ・สาเหตุที่ปริมาณนำเข้าลดลง คุณสามารถบอกได้หรือไม่?

12. ตอนที่ 2 การบริโภคผลไม้ในญี่ปุ่น • ดูกราฟเส้นรูปกล้วยหอม- การบริโภคผลไม้สดเพียง 114 กรัม ต่อคน ต่อวัน ในปี 2547 • ปริมาณการซื้อของครัวเรือนญี่ปุ่น ลดลงร้อยละ 28 ลดลงอย่างมาก. การบริโภค การซื้อต่อครอบครัว 2547 2523 2535

13. ตอนที่ 2 สัดส่วนของผลไม้นำเข้า Unit:1000Mt Unit:% • ปริมาณนำเข้าเพิ่มขึ้น 5 เท่าจาก 30 ปีที่ผ่านมา • ปริมาณนำเข้าเพิ่มถึง 550 ล้านตัน • สัดส่วนผลไม้นำเข้า 60%. *สัดส่วนผลไม้ในประเทศ เพียง 40% Imported fruits Share of it 2508 2548

14. ตอนที่ 2 การบริโภคผลไม้ ปริมาณ: 10 กก. ต่อครอบครัว ต่อปี ( 3-6 คน) • ค่าใช้จ่าย: 40,000 เยน ≒14,500 บาทต่อครอบครัว ต่อปี เฉลี่ยการซื้อต่อผลเพียง 141 เยน *ในซุปเปอร์มาร์เกต • แนวโน้ม: *ลดลงในแต่ละปี *ถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้สด ผลิตภัณฑ์แปรรูป และขนมหวาน‘’Sweets” *ลดการจ่าย เนื่องจากค่าครองชีพสูงขึ้น

15. ตอนที่ 2 สรุปตอนที่ 2- มังคุด ・ปริมาณนำเข้ามังคุดลดลง ในปี 2546 นำเข้า 395 ล้านตัน ปี 2550 นำเข้า เพียง 117 ล้านตัน ・การบริโภคในรูปของหวานและขนม บ่อยครั้งขึ้น และการซื้อเพิ่มขึ้น ・การใช้มังคุด ทำเป็นขนมเพิ่มขึ้น ・หลายประเทศขอให้ญี่ปุ่นเปิดตลาดผลไม้ จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพ หากสามารถปรับปรุงได้ ก็จะมีโอกาสในตลาด

16. ตอนที่ 3 กุญแจแห่งความสำเร็จ-แง่การตลาด- • ความพอใจของลูกค้า • เสียงของลูกค้า • รูปลักษณ์ และการนำเสนอ (Appearance and presentation of character) • เรียนรู้การส่งเสริมการตลาดที่ดี (ต.ย. กรณีไต้หวัน)

17. ตอนที่ 3 ความพอใจของลูกค้าต่อผลไม้เมืองร้อน ความรู้สึกคาดหวังของลูกค้า • รสชาติ：　ความหวานเป็นสิ่งสำคัญ และเส้นใยน้อย • ระดับราคา： สมเหตุผล • เนื้อ: เมล็ดเล็ก เนื้อนุ่ม เสียง(บ่น) จากลูกค้า • ปอก ตัด อย่างไร：　ไม่เคยชิน ทำไม่ได้ • เก็บอย่างไร:ไม่เคยชิน ทำไม่ถูก • เมื่อไหร่จะสุกหรือกินได้: ยากที่จะรู้ *จำเป็นต้องปรับปรุงแก้ไขสิ่งที่ลูกค้าไม่พอใจ

18. ตอนที่ 3 จุดขายของผลไม้เมืองร้อน • ความคาดหวังผลไม้จากไทย – • * [บรรยากาศไทยๆ หวานและสด] • ฤดูกาล * ต้นฤดูใบไม้ผลิ (ปลายเดือนมีนาคม ถึงพฤษภาคม เป็นช่วงดีที่สุด) ซึ่งสามารถสร้างภาพลักษณ์ผลไม้ เมืองร้อนจากไทยได้ • คู่แข่ง * ผลไม้เมืองร้อน – มะม่วงจากฟิลิปปินส์ เม็กซิโก อินเดียและไต้หวัน *ผลไม้นำเข้า –เกรปฟรุต ส้ม เชอรี่ จากสหรัฐฯ และกีวี จากนิวซีแลนด๋ *ขนมและของหวาน - น้ำผลไม้ ไอสครีม พุดดิ้ง โยเกริต หวานเย็นรสผลไม้ ฯลฯ แข่งขันในด้านคุณภาพ ราคา และด้วยส่วนเนื้อผลไม้

19. ตอนที่ 3 จุดขาย - สิ่งดึงดูด - • ความสด • ราคา • สี รูปลักษณ์ • ตรงฤดูกาล • แหล่งที่มา แหล่งผลิต • ขนาด น้ำหนัก • ความสุก • ปลอดสารเคมี • อินทรีย์ เมื่อเลือกซื้อจะให้ความสำคัญว่า คุณค่าเหมาะสมกับ ราคาหรือความสด หรือไม่

20. ตอนที่ 3 เสียงจากลูกค้า -มังคุด- • เก็บอย่างไร • เก็บได้นานแค่ไหน • ทานได้เมื่อใด • บอกได้อย่างไรจากลักษณะภายนอก ลูกค้ายังไม่พอใจ

21. ข้อร้องเรียน ตอนที่ 3 3.เสียหายจากการอบ • เนื้อแก้ว 2. เสียหายจากการขนส่ง 4. ยางไหล

22. ตอนที่ 3 การส่งเสริมและนำเสนอ-มังคุด- เก็บอย่างไร การตัด การรับประทาน ด้วยวิดิโอ

23. ตอนที่ 3 ตัวอย่างที่ดีในการส่งเสิมการขาย -ผลไม้ไต้หวัน- เผยแพร่ต่อสาธารณชนดึงดูดด้วยรสชาติ ความสด สินค้าตามฤดูกาล โดยใช้สื่อต่างๆ ดารานักแสดงชื่อเสียงในกลุ่มวัยรุ่น

24. ตอนที่ 3 การส่งเสริมการตลาดที่ดี-ส้มจากสหรัฐฯ- • คาราวานการขาย โดยแจกชิม และปริมาณ นำแสดงเป็นจำนวนมาก ในซุปเปอร์มาร์เกต

25. ตอนที่ 3 การส่งเสริมการตลาดที่ดี -เชอรี่จากสหรัฐ- เชอรี่จากสหรัฐ ดึงดูดความสนใจได้มาก ทุกคนจำได้ว่าเมื่อใดถึงฤดูที่มีมากสุด

26. ตอนที่ 4 มุมมองของผู้จัดซื้อ (Buyer) • สวน • ความปลอดภัยอาหาร • คุณภาพ • การติดต่อตรง • ราคา

27. ตอนที่ 4 สวน • การจัดการ–Global Gap Standard- ระบบเกษตรที่ดีเหมาะสมสากล • ความปลอดภัยอาหาร Food safety *เป็นไปตามมาตรฐานสารตกค้างของญี่ปุ่น *รัฐบาลไทยควบคุมการใช้สารเคมีสำหรับพืช แต่ฟาร์มข้างเคียงปลูกอีกพืช อาจเกิดปัญหาปนเปื้อนข้ามมา จากฟาร์มอื่นได้ *การป้องกันการปนเปื้อนนข้ามจากฟาร์มใกล้เคียง และบันทึกไว้เป็นหลักฐาน

28. ตอนที่ 4 สวน • ห้ามการใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ห่อผลไม้ เพราะ มีสารเคมีเคลือบอยู่ ทำให้เกิดการปนเปื้อนได้ (FluorescentChemical) ตัวอย่างในการควบคุมสารเคมี ใช้ถุงคลุมทำด้วยกระดาษปลอดสาร ล็อคห้องเก็บสารเคมี

29. ตอนที่ 4 ที่สวน ตัวอย่างที่ไม่ดี สารเคมี ขยะ

30. ตอนที่ 4 ที่สวน • ตัวอย่างที่ไม่ดี การทิ้งขยะไม่เป็นที่ ไม่เรียบร้อย

31. ตอนที่ 4 ที่สวน ในสวน เห็นชัดว่ามีการใช้สารเคมี อย่างแน่นอน

32. ตอนที่ 4 การป้องกันการปนเปื้อนข้ามสวน ที่สวน ปลูกแยก แบ่งแยกระยะ（５Ｍ） ข้าวโพดหวาน

33. ตอนที่ 4 มุมมองของผู้ซื้อ (Buyer) ① สำคัญอันดับหนึ่ง‐ความปลอดภัยอาหาร ข้อกำหนดของผู้ซื้อญี่ปุ่น ผู้ค้าปลีก และผู้ค้าส่งญี่ปุ่น • ความปลอดภัยอาหาร • สุขอนามัยการผลิต การเกษตรที่เหมาะสม • การควบคุมอันตรายต่อความปลอดภัยอาหารในกระบวนการผลิต: HACCP • COC = Code of Conduct, การผลิตอย่างรับผิดชอบ • การสืบย้อนกลับแหล่งที่มา • การตรวจสอบโดยบุคคลที่สาม Certified by 3rd party

34. ตอนที่ 4 ‐ความปลอดภัยอาหาร -การตรวจพบสารเคมีตกค้างม.ค. 2549 – ก.พ.2551

35. ตอนที่ 4 ‐ความปลอดภัยอาหาร-การตรวจพบสารเตมีตกค้างม.ค. 2549 – ก.พ.2551 *พบในผักเป็นส่วนใหญ่ *การใช้สารเคมีไม่ถูกต้องเป็นเหตุให้พบสารตกค้าง *แม้จะใช้อย่างถูกต้องอาจปนเปื้อนข้ามมาจากสวนอื่น

36. ตอนที่ 4 การป้องกัน • บันทึกการพ่นยา • ถ้าไม่มีบันทึก ผู้ซื้อไม่อยากซื้อ • ติดตามข้อมูล มาตรฐานสารฯตกค้างของแต่ละประเทศ • ใช้สารเคมีตามที่กำหนด เท่านั้น • ก่อนและหลังเก็บ ต้องตรวจสารเคมีตกค้าง โดย บริษัทอิสระ

37. ตอนที่ 4 สำคัญอันดับ 2 -คุณภาพ- มุมมองของผู้ซื้อ (Buyer)② • ข้อกำหนดของผู้ซื้อญี่ปุ่น ผู้ค้าปลีก และผู้ค้าส่งญี่ปุ่น • ชนิด • ขนาด • ความสุก • การบรรจุ

38. ตอนที่ 4 อันดับ3 -ราคา- มุมมองของผู้ซื้อ (Buyer)③ ข้อกำหนดของผู้ซื้อญี่ปุ่น ผู้ค้าปลีก และ ผู้ค้าส่งญี่ปุ่น • ราคา • การส่งเสริมการขาย • ความสม่ำเสมอของปริมาณ • มีของตลอดปี

39. ตอนที่ 4 การแข่งขันกับประเทศอื่น - มะม่วง -

40. ตอนที่ 4 การแข่งขันกับผลไม้อื่น ในเดือนมีนาคม– กรกฎาคม *One of Major chain Super market data ผลไม้เมืองร้อน&มะม่วง ผลไม้อื่น ๆ *ราคาปลีกเฉลี่ย ของผลไม้เมืองร้อน\338 ในปี2551 \329 ในปี2550 * ราคาปลีกเฉลี่ย ของมะม่วง\373 ในปี 2551\340ในปี 2550 * เฉลี่ยของเสียและทิ้ง 20%

41. ตอนที่ 4 การแข่งขันราคา • ผู้ซื้อตัดสินใจจากราคาที่สมดุลย์กับ ผลไม้อื่น • แม้ว่าผลไม้ไทยจะน่าสนใจในเรื่อง รสชาติแต่ต้องชนะผลไม้คู่แข่งอื่นให้ได้ • ถ้าต้องการขายในราคาแพงต้องทำ เป็นไปตามที่ลูกค้าและผู้ซิ้อต้องการให้ได้ • แต่ก่อน สามารถเก็บแล้วขายได้เลย แต่ ปัจจุบันไม่ใช่เช่นนั้น • จำเป็นต้องมีความแตกต่างจากของอื่นๆ

42. ตอนที่ 4 การขายตรงจากเกษตรกรถึงผู้ค้าปลีก ตัวอย่างในญี่ปุ่น สินค้าเน่าเสียง่าย การส่งตรงไปผู้ค้าปลีก สัญญาระหว่างกัน 1.ต้องผ่านมาตรฐาน ความปลอดภัย อาหารและการผลิต ที่รับผิดชอบ 2. รายละเอียดสินค้า 3. ช่วงเวลา 4. ปริมาณ 5. ราคา เจรจาตรงกับเกษตรกร

43. ตอนที่ 4 มังคุด • เป็นไปได้ในการขายตรงจากเกษตรกร ไปสู่ผู้ค้าปลีกในญี่ปุ่น • ถ้าสามารถตกลงเงื่อนไขสามารถทำ สัญญาซื้อ 200ตัน • ต้องเป็นไปตามมาตรฐานและข้อกำหนด • เราต้องการร่วมเป็นหุ้นส่วนกับเกษตรกรไทย

44. ขอบคุณครับ