1 / 5

PROTEINAS

PROTEINAS. Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y esta del griego πρωτεῖος ( proteios ), que significa 'prominente, de primera calidad'. .

chiara
Télécharger la présentation

PROTEINAS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PROTEINAS

  2. Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y esta del griego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'. Están constituidos por una o varias cadenaspolipeptídicas. Todas las proteínas están constituidaspor un conjunto de 20 aminoácidos. Las proteínas se clasifican de acuerdocon su conformación tridimensional. Las proteínas se desnaturalizan poracción de valores de pH ode temperatura extremas.

  3. La funciónprimordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicaciónentre órganos y células, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales. Las proteínas animales y vegetales no se utilizan en la misma forma en que son ingeridas, sino que las enzimas digestivas (proteasas) deben descomponerlas en aminoácidos que contienen nitrógeno. Las proteasas rompen los enlaces de péptidos que ligan los aminoácidos ingeridos para que éstos puedan ser absorbidos por el intestino hasta la sangre y reconvertidos en el tejido concreto que se necesita.

  4. PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL PROTEÍNAS DE ORIGEN ANIMAL *legumbres con cereales integrales. *legumbres con frutas secas. *Cereales integrales con lácteos de origen vegetal. *Frutas secas con semillas. *Leches *Carnes *Pescados *Huevos

  5. ¿Cuales son las enfermedades causadas por el déficit de proteínas en el organismo humano? *Principalmente desnutrición.*La carencia de proteínas impide el crecimiento y aumenta considerablemente el riesgo de infecciones.*La obesidad puede estar vinculada a la carencia de proteínas.

More Related