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„Mühlviertler Kernland Saft & Most“

„Mühlviertler Kernland Saft & Most“. Ausgangssituation. rund 300 ha gemeldete Streuobstwiesen im Kernland Obst wird immer weniger genützt ohne Nutzen sinkt die Freude diese artenreichen Flächen zu erhalten es gibt keine überbetriebliche Verarbeitungsmöglichkeit

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„Mühlviertler Kernland Saft & Most“

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Presentation Transcript

  1. „Mühlviertler Kernland Saft & Most“ 19.06.08 /Folie 1

  2. Ausgangssituation 19.06.08 /Folie 2 • rund 300 ha gemeldete Streuobstwiesen im Kernland • Obst wird immer weniger genützt • ohne Nutzen sinkt die Freude diese artenreichen Flächen zu erhalten • es gibt keine überbetriebliche Verarbeitungsmöglichkeit • 360.000 Liter Apfelsaft werden jährlich von den Bewohnern des Mühlviertler Kernland gekauft • Großteil der Säfte sind Rückverdünnungen aus importierten Konzentraten

  3. Projektziele 19.06.08 /Folie 3 • Errichtung einer leistungsfähigen Verarbeitungsanlage • Lohnverarbeitung des eigenen Obstes zu Saft in kürzester Zeit • gesunder naturtrüber Saft ohne Bodensatz • gemeinsamer optischer Auftritt aller Produkte • gemeinsamer Marktauftritt

  4. Projektträger 19.06.08 /Folie 4 • Verein „Mühlviertel Kernland-Saft und Most“ • Familie Eva und Norbert Eder, Tragwein • Familie Barbara und Franz Windischhofer, Tragwein • Beratung: • Bezirksbauernkammer Freistadt

  5. System „Bag-in-Box“ 19.06.08 /Folie 5 • mindestens ein Jahr haltbar • nach dem Öffnen mind. 3 Monate haltbar • Plastikbeutel ist Einweg • Karton kann wiederverwendet werden • einfache und platzsparende Lagerung • keine Leerflaschen und Leerkisten

  6. Kennzahlen 19.06.08 /Folie 6 • Investition in Anlagen: € 100.000,- • Investitionen in Gebäude: € 75.000,- • Sachkosten (Marketing): € 50.000,- • Investitionssumme € 225.000,- • Finanzierung: • Bausteine, Betreiber, Förderung, • Fremdfinanzierung

  7. angemessene Preise 19.06.08 /Folie 7 • Verarbeitung ab 50 Liter möglich • pressen, zentrifugieren, pasteurisieren, abfüllen • 40 Cent / Liter (70 Cent für Nicht-Mitglieder) • Lohnverarbeitungs- und Verpackungskosten • 10 l-Bag inkl. Box: Euro 5,80 • festgelegter Mindestpreis: • 10 l-Bag inkl. Box: Euro 12,- • Engelt für 15kg Obst und Arbeit: • 10 l-Bag inkl. Box: Euro 6,20

  8. Vollkostenrechnung 19.06.08 /Folie 8 • Ziel an Verarbeitungsmenge: 100.000 Liter / Jahr • Kostendeckend ab 75.000 Liter / Jahr • Amortisation in 8 Jahren bei 95.000 Liter / Jahr • „Die Wertschöpfung • liegt bei den vielen Projektteilnehmern!“

  9. Projekt-Auswirkungen 19.06.08 /Folie 9 • Sicherung der landschaftsprägenden Streuobstbestände • Kernland-Saft wird Leitprodukt der Region • Eigenversorgung mit Saft wieder erhöht • Wertschöpfungsmöglichkeit für viele geschaffen • Initialzündung für vielfältige Most- und Saftprodukte • Konsumenten identifizieren sich mit der Region besser und schätzen ihre Landschaft, ihre Produkte und ihre Bauern vermehrt

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