Aparato Digestivo

1. Aparato Digestivo Introducción: el sistema digestivo prepara las substancias esenciales para la nutrición del organismo al desdoblarlas en partículas suficientemente pequeñas para ser absorbidas.

2. Generalidades: • Tubo de los labios hasta el ano: 9 m de largo; cuatro capas principales • Mucosa: Capa de revestimiento que contiene músculo liso, tejido conectivo, epitelio. • Submucosa: se encuentra debajo de la mucosa; tejido conectivo laxo con grandes vasos sanguíneos y fibras nerviosas. • Muscular externa: Suele tener dos capas, la interior circular y la exterior longitudinal • Adventicia (encima del diafragma) o serosa (debajo del diafragma) • Peritoneo: membrana serosa de dos capas • Capa parietal: recubre la cavidad abdominal • Capa visceral: recubre los órganos • Ligamentos: dobleces de dos capas del peritoneo que unen órganos

3. Anatomía del sistema digestivo: • Boca: • Vestíbulo: entre los labios y las mejillas y los dientes • Mejillas: músculo buccinador • Lengua: haces de músculo esquelético entrecruzados; papilas y corpúsculos gustativos • Dientes: 20 deciduos, 32 permanentes • Paladar: paladar duro, paladar blando • Glándulas salivales: parotida, submaxilar, lingual • Faringe: pasaje en forma de embudo que conecta las cavidades nasales con la laringe • Nasofaringe: abertura de la trompa de Eustaquio; amígdalas faringeas

4. Anatomía del sistema digestivo: • Bucofaríngea: amígdalas palatinas • Laringofaringe: se continúa con el esófago; en esta zona del aparato se cruzan las vías digestivas y respiratorias • Esófago: tubo muscular que se encuentra detrás de la traquea • Estomago: se encuentra en la parte superior de la cavidad abdominal • Entrada: Cardias • Fondo, cuerpo, piloro • Salida: orificio pilórico • Curvaturas mayor y menor • Mucosa: glándulas gástricas; arruga • Intestino delgado: 7 m de largo, 2.5 cm. de diámetro • Se extiende desde el piloro hasta la válvula ileocecal

5. Anatomía del sistema digestivo: • Duodeno: los primeros 30 cm. • En forma de C sobre la cabeza del páncreas • Ampula de Vater: orificio para los conductos de Wirsung y colédoco • Glándula de la Submucosa (de Brunner) • Yeyuno: los siguientes 3 m; ileon los últimos 4 m • Glándulas intestinales (criptas) en la mucosa • Plicas circulares y vellosidades • Intestino grueso: 1.30 a 1.60 m de largo, 6 cm. de diámetro • Se extiende desde el orificio ileocecal hasta el ano

6. Anatomía del sistema digestivo: • Tres características microscópicas: cintillas del colon, abultamiento, apéndices epiploicos • Partes: • Ciego: bolsa ciega; presenta el apéndice • Colon ascendente: se dirige hacia arriba, hasta llegar al ángulo cólico derecho • Colon transverso: atraviesa la cavidad abdominal superior • Colon descendente: desciende desde el ángulo cólico izquierdo • Colon sigmoideo: en forma de S • Recto: del colon sigmoideo al ano • Riego sanguíneo del tubo gastrointestinal

7. Anatomía del sistema digestivo: • Órganos accesorios: • Hígado: la mayor glándula del cuerpo • Hilio: arteria hepática, vena porta, conductos biliares • Lobulillo hepático: unidad hepática funcional; espacio portal, sinusoides, canalículos biliares, histiocitos • Funciones hepáticas: reguladoras, de metabolismo intermediario, destoxificacion, producción de bilis. • Vesícula biliar: • Fondo, cuerpo y cuello • Conducto cistico con válvulas de Heister • Almacena y concentra bilis; capacidad de 35 a 50 ml

8. Anatomía del sistema digestivo: • Órganos accesorios: • Páncreas: de 15 a 20 cm. de largo • Se encuentra debajo y detrás del estomago • Cabeza, cuerpo y cola • El conducto de Wirsung transporta el jugo pancreático hacia el duodeno • Las células de los islotes secretan las hormonas insulina y glucagon

9. El Aparato Digestivo

10. La Boca • Masticación • Gusto • Saliva • Solvente • Enzimas • Mucosa

11. El Esófago • Tubo Largo • Epiglotis • Peristalsis • Esfínter esofágico Inferior • Pirosis

12. El Estomago • Esfínteres • Tamaño • Jugos Gástricos • Formación del Quimo • Previene la autodigestion

13. Fisiología del Estomago

14. Ácidos Gástricos • Destruye la actividad proteica • Activa las enzimas digestivas • Digiere parcialmente las proteínas • Asiste en la absorción de Calcio • Hace los minerales solubles para la absorción

15. El Intestino Delgado • Mide aproximadamente 10 pies de largo • Paredes plegadas • Vili • Células absorbibles • Cambio rápido celular

16. El intestino Delgado

17. Absorción de Nutrientes • Absorción Pasiva • Absorción Facilitada • Absorción Activa • Fagocitosis y pinocitosis

18. Absorción de Nutrientes

19. El Intestino Grueso • Contenido alimenticio indigestible • No hay vili ni enzimas • Células productoras de moco • Absorción de agua, algunos minerales y vitaminas • Bacterias • Eliminación

21. El Recto • Materia Fecal • Eliminación • Contracción muscular • Esfínter anal

22. Peristalsis

23. Órganos Accesorios • Páncreas • Vesícula Biliar • Hígado

24. El Hígado • Bilis • Circulación Enterohepatica

25. El Páncreas • Enzimas digestivas • Hormonas • Glucagon e Insulina • Jugos Pancreáticos • Bicarbonato

26. Paso del alimento por el aparato digestivo • Tipos de movimientos • Peristalsis: movimiento de propulsión básico • Anillo de contracción que se mueve hacia delante y empuja el contenido • Estímulos: presencia de material en el tubo e innervación intacta • Movimientos segmentarios: movimientos de mezcla • Concentraciones de ondas estacionarias anulares • Contribuyen a la digestión y absorción al mezclar el contenido con los jugos digestivos • Paso por la faringe y el esófago: por Peristalsis

27. Paso del alimento por el aparato digestivo • Paso por el estomago • Ondas peristálticas: se mueven hacia el piloro • Movimientos de mezcla • La primera parte se vacía en 30 minutos; se vacía por completo en dos a cuatro horas

28. Paso del alimento por el aparato digestivo • Paso por el intestino delgado • Ondas peristálticas vigorosas que se extienden por 5 a 15 del tubo • Concentraciones segmentarías que mezclan el contenido • Reflejo gastroiliaco • Tiempo de transito: tres a seis horas

29. Paso del alimento por el aparato digestivo • Paso por el intestino grueso • Contracciones segmentarías rítmica únicamente en colon ascendente • Contracciones peristálticas tres o cuatro veces al día en el reto del colon • El material se mueve desde el ciego hasta el colon distal en 10 horas • Defecación: eliminación de las heces del recto

30. Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos • Enzimas: producidas por las glándulas digestivas • Amilasas: desdoblan los carbohidratos • Proteinasas y proteasas: desdoblan las proteínas • Lipasas: desdoblan las grasas • Boca: • Amilasa salival: (ptialina): transforma el almidón cocido en maltosa (de acción limitada) • Moco: lubrica el alimento, contribuye a la deglución, libera sabor.

31. Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos • Estomago: • Moco: protege la mucosa gástrica • Ácido clorhídrico (HCl) de acidez al jugo gástrico; efecto antiséptico; reblandece las proteínas • Pepsina: poderosa proteinasa • Lipasa gástrica: de acción débil sobre las grasas emulsificadas • Hormona gastrina: estimula la secreción del jugo gástrico

32. Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos • Intestino Delgado • Hormonas • Secretina y pancreocimina: estimulan el páncreas • Enterogastrona: inhibe el jugo gástrico • Enterocinasa: transforma el tripsinogeno en tripsina • Colecistocinina: estimula la vesícula biliar

33. Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos • Jugo pancreático: tiene poderosas enzimas • Proteasas: tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa • Amilasa pancreática • Lipasa pancreática • Bilis: secretada por el hígado, acumulada en la vesícula biliar • Liquido de color amarillento o pardo, amargo y espeso • Contiene agua, pigmentos biliares, sales biliares, colesterol

34. Digestión: desdoblamiento químico de los alimentos ingeridos • Succus entericus (jugo intestinal): • Peptidasas, disacaridasas, lipasa • Moco por las glándulas de la Submucosa • Intestino grueso: • No hay digestión • Moco: lubricación; neutraliza los ácidos bacterianos • Heces: bacterias, residuos de alimentos, secreciones, restos celulares • Putrefacción: productos de la descomposición de las proteínas.

35. Absorción: transporte de substancias del medio externo al interno: • Boca: se absorben ciertas drogas • Estomago: se absorbe glucosa, alcohol y ciertas drogas • Intestino delgado: aquí ocurre la mayor parte de la absorción de los alimentos • Las plicas circulares y las vellosidades aumentan el área del intestino • Flujo sanguíneo elevado por gramo de tejido • Intestino grueso: absorbe agua y electrolitos • Mecanismos de absorción: difusión y transporte activo

36. Absorción: transporte de substancias del medio externo al interno: • Vías de absorción: a partir de las células epiteliales de la mucosa hacia dentro de las vellosidades • Carbohidratos, proteína, agua, electrolitos: pasan los capilares sanguíneos de las vellosidades • Grasas: 60 a 70 por 100 pasan por los linfáticos; el resto pasa a los capilares sanguíneos.

37. Metabolismo: totalidad de los procesos químicos del organismo • Dos fases • Anabolismo: procesos de construcción • Catabolismo: procesos de destrucción • Metabolismo de la energía: conversión del alimento en energía dentro del cuerpo • Valores calóricos por gramo: carbohidratos y proteína 4, grasa 9 • Intensidad metabólica basal: energía que utiliza el organismo en condiciones básales

38. Metabolismo: totalidad de los procesos químicos del organismo • Metabolismo tisular: • Carbohidratos: principal fuente de energía del organismo • Glucogeneogenesis: formación de glucosa a partir de grasa o proteína • Glucogenolisis: conversión de glucogeno en glucosa • Grasa: reservas de energía del organismo • Cetosis: exceso de productos terminales del metabolismo de las grasas, que se acumulan en el cuerpo • Acidosis: merma de la reserva alcalina del cuerpo para neutralizar los cuerpos cetonicos ácidos • Proteínas: necesarias para el crecimiento y regeneración titulares • Se requieren aminoácidos esenciales en la dieta para reconstruir el tejido • La calidad de la proteína varia según el alimento • Minerales y vitaminas: Desempeñan un papel regulador en el metabolismo.

39. Ulceras

41. Pirosis • Reflujo Gastroesofagico

42. Constipación • Dificultad o disminución en la frecuencia de las evacuaciones • Causas • Ignorar la urgencia normal • Espasmo Muscular • Ciertos Medicamentos • Tratamiento • Fibra • Líquidos • Actividad Física Regular

43. Laxantes • Irritación de la innervación intestinal • Inhibe la absorción de agua intestinal • El uso regular es dañino

44. Hemorroides • Inflamación de las venas del recto y el ano • Presión intensa • Recomendación dietética • Fibra y líquidos

45. Síndrome de Colon Irritable • Síntomas • Calambres, meteorismo, aumento en la frecuencia, diarrea, constipación. • Causas • Alteración en la peristalsis • Disminución en el dolor al ir al baño • Tratamiento • Eliminación dietética • Moderación en la cafeína • Baja en grasas, pequeñas y frecuencia en los alimentos • Reducción del estrés

46. Diarrea • Liquida y frecuente • Causas • Infección • Disminución en la absorción de substancias • Tratamiento • Muchos líquidos