1 / 18

CHAØO THAÀY COÂ VAØ CAÙC EM

Trường THPT Quang Trung. GLUCOZÔ. CHAØO THAÀY COÂ VAØ CAÙC EM. I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ. TRAÏNG THAÙI TÖÏ NHIEÂN. II. CAÁU TRUÙC PHAÂN TÖÛ. III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC. IV. ÖÙNG DUÏNG VAØ ÑIEÀU CHEÁ. V ÑOÀNG PHAÂN CUÛA GLUCOZÔ: FRUCRTOZÔ. I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ. TRAÏNG THAÙI TÖÏ NHIEÂN.

eadoin
Télécharger la présentation

CHAØO THAÀY COÂ VAØ CAÙC EM

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Trường THPT Quang Trung GLUCOZÔ CHAØO THAÀY COÂ VAØ CAÙC EM

  2. I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ. TRAÏNG THAÙI TÖÏ NHIEÂN II. CAÁU TRUÙC PHAÂN TÖÛ III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC IV. ÖÙNG DUÏNG VAØ ÑIEÀU CHEÁ V ÑOÀNG PHAÂN CUÛA GLUCOZÔ: FRUCRTOZÔ

  3. I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ. TRAÏNG THAÙI TÖÏ NHIEÂN • Glucozô laø chaát raén, keát tinh, khoâng maøu, deã tan trong nöôùc, coù vò ngoït. • Coù nhieàu trong quaû nho chín, maät ong. • Coù trong maùu ngöôøi 0,1%.

  4. II. CAÁU TRUÙC PHAÂN TÖÛ Glucozô coù CTPT C6H12O6, toàn taïi ôû hai daïng maïch hôû vaø maïch voøng. • Daïng maïch hôû • Khöû hoaøn toaøn glucozô cho n-hexan. Vaäy 6 nguyeân töû C cuûa glucozô taïo thaønh 1 maïch daøi. • Glucozô coù phaûn öùng traùng baïc, vaäy trong phaân töû coù nhoùm –CHO. • Glucozô taùc duïng vôùi Cu(OH)2 cho dung dòch maøu xanh lam, vaäy trong phaân töû coù nhieàu nhoùm –OH ôû vò trí keà nhau. • Glucozô taïo este chöùa 5 goác axit CH3COO-, vaäy trong phaân töû coù 5 nhoùm –OH.

  5. Daïng maïch hôû Hoaëc vieát thu goïn CH2OH(CHOH)4CHO 2. Daïng maïch voøng Glucozô coù 2 nhieät ñoä noùng chaûy khaùc nhau, nhö vaäy coù 2 daïng caáu taïo khaùc nhau. Trong phaân töû glucozô coù nhoùm –OH coù theå phaûn öùng vôùi nhoùm –CHO cho caùc caáu taïo daïng voøng

  6. III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC Glucozô coù tính chaát hoùa hoïc cuûa röôïu ña chöùc vaø anñehit ñôn chöùc

  7. 1. Tính chaát cuûa röôïu ña chöùc a)Taùc duïng vôùi Cu(OH)2 Cu(OH)2 raén bò tan trong dd glucozô ôû nhieät ñoä thöôøng cho dd maøu xanh lam cuûa phöùc ñoàng glucozô b) Phaûn öùng taïo este Glucozô coù theå taïo este chöùa 5 goác axit trong phaân töû C6H7O(OCOCH3)5 khi cho glucozô taùc duïng vôùi anhiñrit axetic coù maët piriñin

  8. 2. Tính chaát cuûa nhoùm anñehita) Oxi hoùa glucozôa1. Oxi hoùa glucozô baèng AgNO3 trong dd NH3 (phaûn öùng traùng göông). a2. Oxi hoùa glucozô baèng Cu(OH)2 khi ñun noùng Ñun noùng hoãn hôïp dd glucozô vaø Cu(OH)2 trong moâi tröôøng kieàm thaáy keát tuûa ñoû gaïch, ñoù laø Cu2O

  9. b. Phaûn öùng khöû glucozô Daãn khí hidro vaøo dung dòch glucozô ñun noùng coù Ni laøm xuùc taùc sinh ra moät röôïu ña chöùc goïi laø sobitol . 3. Phaûn öùng leân men röôïu Khi coù chaát xuùc taùc cuûa enzim, dd glucozô leân men cho röôïu etylic vaø khí cacbonic

  10. IV. ÖÙNG DUÏNG VAØ ÑIEÀU CHEÁ • ÖÙng duïng Laøm thuoác chöõa beänh Duøng ñeå traùng göông, traùng ruoät bình thuûy. 2. Ñieàu cheá Glucozô ñöôïc ñieàu cheá baèng caùch thuûy phaân tinh boät nhôø axit xuùc taùc

  11. V ÑOÀNG PHAÂN CUÛA GLUCOZÔ: FRUCRTOZÔ Fructozô C6H12O6 laø moät polihiñoxi xeton, coù coâng thöùc thu goïn Daïng 5 caïnh coù hai ñoàng phaân  vaø 

  12. Fructozô laø chaát raén keát tinh, deã tan trong nöôùc coù vò ngoït hôn ñöôøng mía, coù nhieàu trong quaû ngoït, ñaëc bieät laø maät ong (40%), laøm cho maät ong coù vò ngoït ñaäm Tính chaát hoùa hoïc: tính chaát cuûa röôïu ña chöùc, Khoâng coù tính chaát cuûa anñehit

  13. CUÛNG COÁ

  14. 1. Haõy nhaän bieát dung dòch caùc hôïp chaát sau baèng phöông phaùp hoùa hoïc: • Glucozô, glixerin • Glucozô, fomanñehit, röôïu etylic • Glucozô, glixerin, röôïu etylic 2a)Taïi sao dd glucozô ñöôïc truyeàn tröïc tieáp cho beänh nhaân yeáu söùc caàn caáp cöùu vôùi bieät danh “huyeát thanh ngoït”. b)Trong nöôùc tieåu ngöôøi bò beänh tieåu ñöôøng coù chöùa moät löôïng nhoû glucozô. Neâu phaûn öùng hoùa hoïc maø em ñaõ hoïc ñeå nhaän bieát söï coù maëtcuûa glucozô trong nöôùc tieåu. Vieát PTPÖ.

  15. 3. Haõy ñieàn nhöõng töø hay cuïm töø thích hôïp vaøo nhöõng choã troáng trong caùc caâu döôùi ñaây: B. Coù nhieàu nhoùm –OH D. Dd maøu xanh lam F.Vò trí keà nhau H. Fructozô A. Röôïu ña chöùc C. Phöùc baïc amoniac E. Hôïp chaát höõu cô taïp chöùc G. Cn(H2O)m Phaân töû glucozô taùc duïng vôùi Cu(OH)2 cho… (1)..., vaäy trong phaân töû …(2)… ôû …(3)… Töông töï nhö glucozô, … (4)… coäng vôùi hiñro cho …(5)…, bò oxihoùa bôûi…(6)… trong moâi tröôøng bazô. Cacbonhiñrat laø nhöõng …(7)… vaø ña soá chuùng coù coâng thöùc chung laø …(8)… 1D; 2B; 3E; 4H; 5A; 6C; 7E; 8G

  16. DẶN DOØ 1/ Baøi taäp 1,2,3,4,5,6 (SGK) 2/ Chuaån bò baøi môùi : saccarozô

  17. CHAÂN THAØNH CAÙM ÔN THAÀY COÂ VAØ CAÙC EM

More Related