Unidad de Extensión y Experimentación Adaptativa Villa María

1. Unidad de Extensión y Experimentación Adaptativa Villa María

2. Unidad de Extensión y Experimentación Adaptativa Villa María Unidad de Extensión y Experimentación Adaptativa Villa María CAPACITACION 2002 GERENCIAMIENTO DE LA EMPRESA AGROPECUARIA Como administramos la empresa familiar agropecuaria? Cómo organizamos la empresa familiar agropecuaria? Cómo tomamos decisiones en la empresa familiar agropecuaria? Cómo manejamos el personal de la empresa familiar agropecuaria?

3. Crisis (lat. crisis, krisis) • f.Mutación que acaece en una enfermedad, ya sea para mejorarse, ya para agravarse el enfermo; p. ext. Momento decisivo de un negocio. • Econ. La crisis es la fase del ciclo económico en la cual la expansión se detiene para dar lugar a la fase de depresión. Generalmente se caracteriza por la pérdida de confianza en las perspectivas económicas , una restricción de la demanda de bienes de capital, la iniciación de la baja de precios y cierta tirantez en el sistema bancario.

4. ADMINISTRACION ORGANIZACION EMPRESA SISTEMA

5. “ A los efectos fiscales el término Empresa podría definirse como la organización industrial, comercial, financiera, de servicios, profesional, agropecuaria o de cualquier otra índole que, generada para el ejercicio habitual de una actividad económica basada en la producción, extracción o cambio de bienes o en la prestación de servicios, utiliza como elemento fundamental para el cumplimiento de dicho fin la inversión de capital y/o el aporte de mano de obra, asumiendo en la obtención del beneficio el riesgo propio de la actividad que desarrolla” Concepto Fiscal de Empresa Dirección General Impositiva 7 de Mayo de 1980

6. ADMINISTRADOR PROBLEMA Pide un diagnóstico y Plan de acción Veterinario  Ing. Agrónomo  Contador  Abogado NO existe COMUNICACION 4 respuestas diferentes ADMINISTRACION Interdisciplinaria

7. ADMINISTRACION AGROPECUARIA MAXIMIZACION DE BENEFICIOS Y OTRAS METAS ESPECIFICAS • Manejo productivo • Manejo del personal • Manejo financiero • Manejo comercial • Manejo empresarial Organizando  Planeando  Midiendo y controlando  Poniendo en marcha  Tomando decisiones

8. Características de la Empresa Agropecuaria 1) Proceso productivo biológico automático 2) Ciclo productivo 3) Tierra 4) Rentabilidad 5) Capital inmovilizado 6) Factor climático 7) Rendimientos decrecientes

9. ¿Cómo se administra una empresa ? DEPENDE . . .

10. Clima Suelo Físicos Humanos Topografía Tierra: precio y disponibilidad Población Capital  Mano de Obra Mercados Económicos  Nivel de Educación Transporte  Impuestos  Edades Política agraria  Actitudes Entender estos factores permite seleccionar la combinación apropiada de productos a producir y seleccionar la manera más rentable de producir FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EMPRESA

11. INSUMOS Ingredientes usados en la producción de un producto Producto Resultado de la combinación de estos insumos RECURSOS DE LA EMPRESA  ADMINISTRACIÓN energía mental humana usada en la producción incluye la búsqueda y adquisición de información TIERRA riqueza natural utilizada en la producción existe sin necesidad de uso de recursos humanos  TRABAJO energía física humana usada en el proceso productivo CAPITAL riqueza utilizada en la producción está hecha por el hombre

12. PLANIFICACION POR LIMITANTES Juan 80 20 50 30 Pedro 0 60 60 50 Luis 100 100 0 50 Total 100 80 110 80 Total 180 180 110 130

13. El principio de Ventajas Comparativas resulta de tener productores concentrando sus esfuerzos en aquellos productos en los cuales: VENTAJAS COMPARATIVAS la ventaja relativa es mayor  la desventaja relativa es menor

14. PERMANENTE TOMADOR DE DECISIONES El Administrador . . . Organiza  Planifica  Controla  Ejecuta

15. Producción tecnológica Administrador Gestión empresarial Comercialización Administración financiera, de personal  Escuelas, universidades, instituciones Aprender haciendo EDUCACION BASICA ENTRENAMIENTO EXPERIENCIA  Medios de comunicación  Leer un libro Los administradores mas exitosos son los que buscan activamente información y capacitación PROCESO DE TODA LA VIDA

16. Características personales de un Administrador Entendidos en la materia  Analíticos  Seguros de sí mismos: confianza, convicción  Estabilidad emocional  Efectivos  Eficientes

17. ? CONFLICTO DE ROLES Capital Retorno por uso del capital Mano deobra Administración  Buen salario  Poco trabajo  Buenas condiciones laborales  Alta rentabilidad  Adicionales

18. SI ¿ ES NECESARIO TENER UNA OFICINA EN LA EMPRESA AGROPECUARIA?

19. ? Recibir  Registrar  Procesar  Guardar  Recuperar ¿PARA QUE LA OFICINA? INFORMACION de la empresa agropecuaria

20. ¿QUE DEBEMOS TENER EN CUENTA? Un lugar Un escritorio  Un armario  Teléfono  Computadora

21. Comercialización (liquidaciones en blanco papeles en negro) Manejo de la producción (planillas del Ing., fichas del rodeo,planillas del veterinario) Carpeta ó caja ó espacio para Finanzas (facturas, libro IVA, gastos, chequera) Manejo de personal (planillas de secado vacas, crianza de terneros) ¿COMO SELECCIONAMOS LA INFORMACION?

22. EL TRABAJO DE LA OFICINA DEBE SER: AGRADABLE  PRODUCTIVO  RENTABLE  NO CAMBIARLO POR LAS TAREAS DEL CAMPO

23. Si uno no sabe a dónde va, cualquier ruta lo llevará ahí ¿Cuál es la condición y capacidad de los recursos? Antes de resolver o trabajar en un problema hay que ser capaz de definirlo Es el paso más importante! Requiere compromiso y confianza No poner en marcha una decisión es lo mismo que decir que la decisión tomada fue no hacer nada LA TOMA DE DECISIONES Los exitosos se basan en la lógica y no en las costumbres o hábitos 1)Determinan metas y valores 2) Valorizar los recursos 3) Definir el problema 4) Reconocer las alternativas 5) Obtener información disponible sobre las distintas alternativas. 6) Comparar los resultados de las diferentes alternativas 7) Decidir seleccionando la mejor alternativa 8) Poner en marcha la decisión 9) Aceptar las consecuencias 10) Evaluar la decisión

24. 3 Preguntas Básicas Combinación de recursos disponible Instalaciones - alimentación - genética SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA Qué Producir? Cuánto Producir? Dimensionar la empresa Tener en cuenta los recursos HACER LAS CUENTAS AL REVES: Cuanto necesito para mi empresa familiar? Cómo Producir? Empresa ó empresas Tambo - recría - invernada Productos - alternativas

25. Ley de Retornos Decrecientes 14 kg. forraje = 14 lts. de leche = $ 1 libre 14 kg. forraje + 3 kg. maíz =17 lts. de leche = $ 1,3 libre 14 kg. forraje +8 kg. maíz = 20 lts. de leche = $ 1,5 libre Mayor producción ¨NO¨ significa siempre mayor beneficio Obtener el mayor beneficio depende de cómo se relacionan: Precio de los insumos Precio del producto (leche) Productividad

26. “Los recursos son limitados” Verdeo o alfalfa  Expeller o grano Principio Equimarginal ¨El mayor beneficio es cuando el último peso ($) gastado contribuye al mismo retorno¨

27. ¨Es el valor de un recurso escaso en su mejor uso alternativo¨ Ejemplos: Maíz como suplemento  Contratar gente en épocas claves Costo de oportunidad ¨El valor de un producto no realizado porque los recursos fueron cambiados hacia un uso alternativo¨

28. El administrador debe conocer perfectamente las relaciones físicas y económicas de las distintas formas de producir para maximizar sus beneficios Balanceado o expeller o grano Alfalfa común o importada Sustitución de insumos

29. 3 tipos de empresas Sustitución de productos Competitivas Complementarias Compite por los recursos de la otra, reduciéndolos Aumenta su producción al mismo tiempo que incrementa la de la otra empresa Suplementarias Tambo con invernada del ternero macho  Tambo y agricultura con rotaciones planificadas Ni compite ni aumenta la producción de otra empresa  Recriar vaquillonas con el rodeo de vacas secas El administrador debe estar constantemente ¨alerta¨ de los cambios en sus costos y en el precio de sus productos, reconociendo la capacidad productiva de su empresa

30. = Costos Fijos + Costos Variables Costo total Costo por Ha. Costo variable Costo fijo Producción por Ha. Relación Costo - Retorno Costo Total

31. Ingreso 0,15 $ / lt. de leche  Costo fijo 0,07 $ / lt.  Costo variable 0,09 $ / lt. ¿Cuándo decidimos dejar de producir? Cuando el ingreso total es menor que el costo variable En el ¨corto plazo¨ conviene producir solo si el ingreso es mayor al costo variable, pero no puede continuar por un período prolongado. Con el tiempo debemos recuperar los costos de producción. El costo de producción es diferente para cada producto

32. Riesgo Situacíones cuyas probabilidades de producirse son conocidas Incertidumbre Ignoramos la probabilidad de que se produzcan ciertos resultados Riesgo e incertidumbre Humanas: enfermedad y muerte  Climáticas: granizo, sequía  Tecnológicos: Cambios en la forma de producir  Legales: Juicios  Comerciales: precios ¨NO¨ se puede asignar probabilidad  Incertidumbre de políticas económicas

33. $100 Colchón Invertidos (10%) $259 Valor temporal del dinero El dinero disponible hoy vale más que el dinero disponible la semana próxima o el año que viene Factores que influyen: Inflación  Años de proyecto Tasa de interés En 10 años: $100

34. FUTURO PASADO PRESENTE Administración Proceso continuo