1 / 28

Aminosyror, peptider

Aminosyror, peptider. Biologisk kemi, 7,5p KTH Vt 2010 Märit Karls. Proteiner, proteios, de främsta. Drygt hälften av kroppens massa förutom vatten Finns i alla celler i alla cellorganeller. Funktioner. Enzymer katalyserar reaktioner Antikroppar skyddar mot infektioner

feng
Télécharger la présentation

Aminosyror, peptider

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Aminosyror, peptider Biologisk kemi, 7,5p KTH Vt 2010 Märit Karls

  2. Proteiner, proteios, de främsta • Drygt hälften av kroppens massa förutom vatten • Finns i alla celler • i alla cellorganeller

  3. Funktioner • Enzymer katalyserar reaktioner • Antikroppar skyddar mot infektioner • Hemoglobin transporterar syre • Hormoner och neurotransmittorer skickar signaler till olika organ • Kollagen ger smidighet åt blodkärl och stadga åt senor • mm…………………… • Hur kan proteiner ha så olika egenskaper?

  4. Byggstenar: L-aminosyror 1karboxylsyra 1 aminogrupp Olika sidokedja (R) 20 olika aminosyror Se tab. 20.1 s. 569 Fig. 20.2 s. 574

  5. Dessa bör ni känna igen • Glycin • Alanin • Glutaminsyra • Lysin • Cystein

  6. Aminosyrorna binds ihop med en peptidbindning kondensationsreaktion http://fig.cox.miami.edu/~cmallery/255/255chem/gk2x24.gif

  7. Peptidbindning, en amid Fig. 20.3 s. 578

  8. Polypeptidkedja = proteinrymdstrukturen beror på sidokedjorna http://www.gpcr.org/7tm/seq/002_009/FAMILY.gif

  9. Proteinets form viktig för funktionen! OBS! Zn2+

  10. Indelning av sidokedjor • Hydrofoba glycin, alanin • Hydroxylgrupp serin • Sura (karboxylsyra) glutaminsyra • Basiska (amin) lysin • Amid glutamin • Svavel cystein Testa kunskaperna på Biology Project!

  11. Zwitterjon, både syra och basolika laddning beroende på pH i omgivande lösning http://web.indstate.edu/thcme/mwking/amino-acids.html#class

  12. Isoelektrisk punkt • Det pH-värde där en aminosyra eller ett protein har nettoladdningen = 0 • Det finns lika många positiva och negativa laddningar

  13. Slutsats • Vilket pH vi har i cellerna avgör vilken laddning ett protein har • Laddningen avgör hur proteinet veckar ihop sig • Formen på proteinet avgör om det fungerar

  14. Proteinstruktur • 4 olika nivåer • Primärstruktur • Sekundärstruktur • Tertiärstruktur • Kvartärstruktur

  15. Oligopeptid

  16. Oligopeptid Karboxy terminal Aminoterminal Start på proteinet

  17. Primärstruktur

  18. Sekundärstruktur-helix • Vätebindningar mellan sidogrupperna • -helix spiral Fig. s. 579

  19. Sekundärstruktur Beta-flak Fig. 20.6, s. 580

  20. Tertiär struktur • Hur sekundärstrukturen veckas ihop • Stabiliseras av olika typer av bindningar • Ser ni några sekundär- strukturer? http://www.org.chemie.tu-muenchen.de/people/mh/Kdp/kdp.html

  21. Svavelbryggor Jonbindningar Vätebindningar Hydrofobisk interaktion Stabilisering av tertiärstruktur

  22. Hydrofobisk interaktion http://fig.cox.miami.edu/~cmallery/255/255chem/mcb2.9.phobicity.jpg

  23. Vilka aminosyror kan bidra till: • Kovalenta bindningar? • Jonbindning? • Vätebindning? • Hydrofob interaktion?

  24. Tertiärstruktur http://academic.brooklyn.cuny.edu/biology/bio4fv/page/terti.htm

  25. Tertiärstrukturen avgör funktion

  26. Flera subenheter som binds till varandra Hemoglobin 2 st α-kedjor 2 st β-kedjor Totalt 574 aminosyror Identifiera olika nivåer av struktur! Kvartärstruktur

  27. Klasser av proteiner • Fibröst protein • Kollagen fig. 20.10 • Elastin, i blodkärl, brosk • Globulärt protein • Vattenlösliga • Albumin, globulin • Ge ex. på aminosyror som kan finnas på utsidan av ett globulärt protein

  28. Grupparbete Metabolism • Välj en av metabolismerna • Ni får material med bl a instuderingsfrågor • Arbeta i grupp ca 4 studenter/grupp • Möjlighet att ställa frågor varje dag • Redovisning: • A) Tre grupper redovisar varsin metabolism • B) Tre grupper redovisar varsin metabolism Den som inte är med och deltar aktivt i grupparbetet måste svara på frågor om alla metabolismer på tentan

More Related