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Enquête de satisfaction quantitative et qualitative auprès des patients

Evaluation de l’offre alimentaire du CHU de Toulouse. Enquête de satisfaction quantitative et qualitative auprès des patients menée par Alicia Malacrida et Marie-Laure Martin. Contexte : des modifications importantes. Une offre petit déjeuner totalement revisitée

gabriel-bernard
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Enquête de satisfaction quantitative et qualitative auprès des patients

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Presentation Transcript

  1. Evaluation de l’offre alimentaire du CHU de Toulouse • Enquête de satisfaction quantitative et qualitative auprès des patients • menée par Alicia Malacrida et Marie-Laure Martin Laurence BONNEVEAU, Directeur adjoint CFEC Tel : 02.35.06.73.0 laurence.bonneveau@fr.nestle.com

  2. Contexte : des modifications importantes Une offre petit déjeuner totalement revisitée Une prise un compte des choix des patients Un plan de menus plus court Une réduction de la teneur en sodium des recettes • Une amélioration notable de la satisfaction sur le PDJ (intégration jus de fruits & laitages) • Niveau stable *de satisfaction pour les entrées et les plats • Une amélioration significative de la qualité sur les desserts *ns à 5%

  3. Des attentes satisfaites

  4. Les perspectives d’évolution • Réalisation d’une enquête qualitative en Novembre auprès des patients pour comprendre leurs attentes en terme de recettes de repas (entrées, plats, desserts)

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