1 / 8

Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Polévky

Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Polévky Číslo DUM: VY_52_INOVACE_113_128 Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů Tematická oblast: Základní technologické postupy přípravy pokrmů Autor: Ivana Bednářová Anotace: Žák si osvojuje vědomosti v oblasti přípravy pokrmů

gallia
Télécharger la présentation

Anotace: Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 Název DUM: Polévky

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Anotace: • Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0905 • Název DUM: Polévky • Číslo DUM: VY_52_INOVACE_113_128 • Vzdělávací předmět: Příprava pokrmů • Tematická oblast: Základní technologické postupy přípravy pokrmů • Autor: Ivana Bednářová • Anotace: Žák si osvojuje vědomosti v oblasti přípravy pokrmů • Klíčová slova: Význam, dělení a druhy polévek • Metodické pokyny: Jsou součástí materiálu • Druh učebního materiálu: Interaktivní prezentace - PowerPoint • Druh interaktivity: Kombinovaná • Cílová skupina: Žáci praktické školy jednoleté • Datum vzniku DUM: 3. července 2013 • Soubory DUM: http://www.skolasd.eu/ • Adresa školy: MŠ, ZŠ a SŠ Slezské diakonie, Frýdecká 34, 737 01 Český Těšín

  2. POLÉVKY

  3. Definice: • Polévky jsou tekuté pokrmy • Připravují se z různých surovin • Výživnost závisí na surovinách • Základní surovinou je vývar

  4. Význam polévek: • Podporují chuť k jídlu • Podporují trávení • Dodávají tělu tekutiny • Podle svého složení sytí

  5. Dělení polévek: • Hnědé – nezahuštěné, čiré • Bílé – zahuštěné • Přesnídávkové – hnědé i bílé • Speciální – zdravotní, národní,… Polévky můžeme rozdělit také na STUDENÉ a TEPLÉ.

  6. Druhy vývarů: • vývar A – z hovězího masa a kostí • vývar B – z vepřového masa a kostí • vývar C – z drůbežího masa a kostí • ostatní vývary – ze zvěřiny, ryb, …

  7. Otázky pro žáky: Co jsou to polévky? Proč jsou polévky důležité? Jak se dělí polévky podle teploty? Z čeho se polévky připravují? Zahušťujeme hnědé nebo bílé polévky? Z čeho se připravuje vývar A, B a C?

  8. Děkuji za pozornost!

More Related