Fromagerie ABBAYE DE TAMIE

1. Fromagerie ABBAYE DE TAMIE Traitement des eaux blanches et du lactosérum par METHANISATION Tamié le 01/07/07

2. MOTIVATIONDU PROJET Problèmes économiques et écologiques : • 1990 Installation d’un tank de stockage et refroidissement pour le sérum à 12 Km de l’Abbaye. Enlèvement par transporteur. Valorisation 15 cts FRF le litre de sérum • 2000 Hausse des frais transport. Valorisation ne cesse de baisser • A cause du sérum d’égouttage notre décanteur digesteur fonctionne mal Fromagerie de Tamié

3. 2001 La société de traitement du sérum vient de dénoncer le contrat et ne s’engage plus sur un prix d’enlèvement en nous faisant comprendre que nos volumes relativement faibles et le lieu d’enlèvement excentré, posent de plus en plus de problèmes. • 2002 Le sérum devient une charge avec une participation aux enlèvements (jusqu’à 2 cts € / Litre) • Nous nous dirigeons petit à petit vers une impasse pour l’élimination de notre lactosérum. Fromagerie de Tamié

4. Aussi nous avons engagé une étude avec l’aide de l’ITFF (Institut Technique du Fromage Français) pour trouver une autre solution. Fromagerie de Tamié

5. Pourquoi le choix de la méthanisation ? • Ce procédé permet de traiter des effluents à fortes charges • Faible production de boues (30 g MS / Kg DCO) • Démarrage rapide et souplesse de fonctionnement • Compacité des installations • Production de biogaz utilisable • Facilité de conduite • Stockage de boues dans réacteur Fromagerie de Tamié

6. Cette technique nous amènerait à reprendre les eaux blanches de la fromagerie pour diminuer la charge entrante, et de ce fait, réduirait la charge qui est rejetée actuellement après décantation digestion, dans nos tranchées d’infiltration en sol naturel. Forts d’une expérimentation réalisée dans le Doubs à Nans Sous Sainte Anne, nous nous sommes orientés vers un projet de Méthanisation. Fromagerie de Tamié

7. Situation avant Méthanisation Fromagerie Abbaye Sérum Camion vers Stockage Eaux Blanches Décanteur Lit d’épandage souterrain Fromagerie de Tamié

8. Situation après Méthanisation Fromagerie de Tamié

9. Les Effluents (par jour) • 8 m3 d’eau blanches à 2-3 g DCO / L • 4 m3 de Lactosérum à 60 g DCO / L le sérum est écrémé et réchauffé par un échangeur • Soit 12 m3 d’effluent à 22 g DCO Fromagerie de Tamié

10. Stockage bassin tampon (24 m3) l’effluent finit son acidification Aéroflotation : Élimination des matières en suspension par micro bullage PRE-TRAITEMENTS Fromagerie de Tamié

11. Synoptique du fonctionnement Fromagerie de Tamié

12. Il s’agit d’un réacteur UASB (Upflow Anaérobic Sludge Blanket) Flux ascensionnel Boues anaérobies sous forme de granules Réacteur 7 m hauteur 2.8 m de diamètre Maintenu en température par résistances électriques pH régulé si besoin par addition de soude (Normalement auto tamponné) DIGESTION Fromagerie de Tamié

13. VALORISATION DU BIOGAZ • Biogaz stocké dans un gazomètre 2-3 m3 • Ce gaz à 60 % de méthane est brûlé dans une chaudière et sert à la production d’eau chaude sanitaire de l’Abbaye (60 Habitants) • La chaudière fonctionne environ 15-17 h par jour Fromagerie de Tamié

14. RESULTATS DCO • Sortie Décanteur avant méthanisation : environ 2.5 g / Litre • Entrée Méthaniseur : 22 g DCO / Litre • Sortie Méthaniseur : 1 g DCO / Litre • Sortie Décanteur : 0.8 g DCO / Litre Fromagerie de Tamié

15. BILAN ENERGETIQUE • Avec un recul de 4 années de fonctionnement: • Pour 1000 l de petit lait nous récupérons l’équivalent de : 30 l de fuel en brut 20 l de fuel en net (énergie de fonctionnement) Si on prend comme prix 0.533 € / L de fuel 10.66 € / m3 de sérum ( => 7 ct FRF / Litre) Fromagerie de Tamié

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