1 / 17

Perkembangan boiteknologi

Bioteknologi berasal dari bahasa Yunani yaitu dari kata Bios yang artinya hidup, Teknos yang artinya teknologi, dan Logos yang artinya ilmu.

gram
Télécharger la présentation

Perkembangan boiteknologi

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Bioteknologi berasal dari bahasa Yunani yaitu dari kata Bios yang artinya hidup, Teknos yang artinya teknologi, dan Logos yang artinya ilmu. Pada tahun 1981 Perhimpunan Bioteknologi Eropa mendefinisikan bioteknologi sebagai penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetik secara terpadu dengan tujuan untuk mencapai penerapan teknologi dan kapasitas mikroba dan sel-sel jaringan yang dibiakkan.

  2. Perkembangan boiteknologi Era bioteknologi generasi pertama = bioteknologi sederhana. Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan. Contoh: pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain. Era bioteknologigenerasikedua. Prosesberlangsungdalamkeadaantidaksteril. Contoh: a. produksibahankimia: aseton, asamsitrat b. pengolahan air limbah c. pembuatankompos Era bioteknologigenerasiketiga. Prosesdalamkondisisteril. Contoh: produksiantibiotikdanhormon Era bioteknologigenerasibaru = bioteknologibaru. Contoh: produksi insulin, interferon, antibodimonoklonal

  3. BIOTEKNOLOGIDALAM PRODUKSI PANGAN Makanan Bahan Susu Propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan tekstur keju. Keju Mikroba Yoghurt Mikroba: Lactobacillusbulgaris = pemberi rasa dan aroma       Streptococcus thermophilus = menambah keasama Mentega Mikroba: Leuconostoc cremoris

  4. Makanan Non Susu Roti, asinan, dan alkohol (bir, anggur "wine", rum), oleh ragi Kecap, oleh Aspergillus oryzae Nata de Coco, oleh Acetobacter xilinum Prinsipnya adalah pemecahan amilum oleh mikroba menghasilkan gula, yang kemudian difermentasi Cuka, oleh Acetobacter aseti Alkohol difermentasi dalam kondisi aerob

  5. BIOTEKNOLOGI DALAM INDUSTRI AsamSitrat mikroba : Aspergillusnigerbahan : tetesguladansirup Fs. AsamSitrat : pembericitarasa, pengemulsisusu, danantioksidan. Umumnyaasaminibanyakterdapatpadajeruk. 2. Vitamin B1 olehAssbyagossipii - B12 olehPropionibacteriumdan Pseudomonas 3. Enzim Amilase = digunakandalamproduksisirup, kanji, glukosa. Glukosaisomerase : mengubahamilummenjadifruktosa. Fruktosadigunakansebagaipemanismakananmenggantikansukrosa. Protease = Digunakanantara lain dalamproduksiroti, bir - protease proteolitikberfungsisebagaipelunakdagingdancampurandeterjenuntukmenghilangkannoda protein

  6. PROTEIN SEL TUNGGAL Protein Sel Tunggal (Single Cell Protein = SCP), adalah makanan berkadar protein tinggi, berasal dari mikroorganisme Contoh: Mikoprotein dari Fusarium Substrat: tepung gandum dan ketan Spirulina dan Chlorella Kelebihan SCP 1.Kadar protein lebih tinggi dari protein kedelai atau hewan 2.Pertumbuhan cepat

  7. REKAYASA GENETIKA / ADN REKOMBIAN Vektor, berupa plasmid bakteri atau viral ADN virus.  Bakteri, berperan dalam perbanyakan plasmid melalui perbanyakan bakteri. Enzim, terdiri dari enzim Restriksi (pemotong plasmid/ADN) dan enzim Ligase (penyambung ptongan-potongan ADN)

  8. BIOTEKNOLOGI DALAM MENYELESAIKAN MASALAH PENCEMARAN Pencemaran oleh minyak. Strain-strain Pseudomorms = mengkonsumsi hidrokarbon. Rekayasa genetik membentuk bakteri super yangmeogandung empat jenis plasmid pembawa gen untuk konsumsi hidrokarbon. Limbah organik dapat diuraikan oleh bakteri aerob atau anaerob.

More Related