1 / 19

Så här gjorde kostverksamheten i landstinget Kronoberg för att nå målet 25% ekologiskt

Så här gjorde kostverksamheten i landstinget Kronoberg för att nå målet 25% ekologiskt … men vi vill mer… Doris Johansson Kost och restauranger. Ett beslut är taget…. Hur förankras ett sånt här beslut?. Information Lyssna Låt människor engagera sig.

gyula
Télécharger la présentation

Så här gjorde kostverksamheten i landstinget Kronoberg för att nå målet 25% ekologiskt

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Så här gjorde kostverksamheten i landstinget Kronoberg för att nå målet 25% ekologiskt … men vi vill mer… Doris Johansson Kost och restauranger

  2. Ett beslut är taget…

  3. Hur förankras ett sånt här beslut? • Information • Lyssna • Låt människor engagera sig

  4. Medarbetarna var till en början skeptiska…

  5. KRAV-märket är en garantisymbol.

  6. Ekologiska - upphandlade livsmedel Pastapennor Morötter Vitkål Ketchup Alla mjölkprodukter Gul lök Oskalade potatis Bananer Citroner Kaffe Te Frysta grönsaker Strömming Hokfilé Socker bit/strö Havregryn Mannagryn Grötris Matolja Rödbetor (skivade) Pannkakor Pytt i panna Lingonsylt Gula ärtor Ägg Vetemjöl Skivad ost Tomatpuré Krossade tomater

  7. Tiden gick och allt blev lättare…

  8. KRAV ägg159 350 st KRAV ägg = 9 591 kg590 eko hönor Miljövinst • 5,6 kg bekämpningsmedel • 494 kg konstgödsel

  9. KRAV mjölk83 270 liter KRAV mjölk = 9 eko kossor Miljövinst • 16,7 kg bekämpningsmedel • 1 316 kg konstgödsel

  10. KRAV kaffe213 360 liter KRAV kaffe = 14 224 kg Miljövinst • 227 kg bekämpningsmedel • 2 175 kg konstgödsel

  11. Vi tillagar mat från grunden Pannbiff till 1 000 hungriga magar… • Färs 100 kg • Ägg 11 kg • Potatis 25 kg • Vitpeppar 125 gram • Salt 1,4 liter …kryddor, vatten, ströbröd och mycket kärlek……

  12. Hemgjorda pannbiffar

  13. Andel ekologiska livsmedel år 2007- juli 2011

  14. Vad har hänt? Beslut fattas 2006 – genomförande • Krav registrering 2008 • Krav certifiering 2008 • ISO 9001 2009 • ISO 14001 2009 • Gröna gaffeln 2011 • Landstingets miljöpris 50 000 kr 2009

  15. Miljöpris 50 000 kr

  16. Det här skulle uppfyllas för att få priset påtagligt minskar verksamhetens miljöpåverkan är nytänkande och kreativt bidrar till att målen i Landstinget Kronobergs klimat- och miljöpolicy kan uppnås uppmuntra och inspirerar andra till att agera med större miljöhänsyn

  17. Mycket uppskattning…

  18. Sammanfattning Politikerna i Kronobergs län tog samma beslut som regeringens 25% ekologiskt 2010 – kost och restauranger förverkligade beslutet men vi nöjer inte oss inte med 25%...40% !!!??? Mat tillagas från grunden och … mat skall byggas utav glädje…

  19. Tack!

More Related