ARICILIK

1. ARICILIK

2. İÇİNDEKİLER • Genel Arıcılık • Arıcılığı Etkileyen Faktörler • Arıcılık Ürünleri • Arıcılığın Gelişmesi • Türkiye’de Arıcılık • Arıcılığın Ülkemizdeki Problemleri • Organik Arı Yetiştiriciliği • Türkiye’de Organik Arıcılık • Organik Arıcılığın İlkeleri • Organik Tarım Standartlarına Göre Sağlık Koruma • Gezici Arıcılık • Tarım İçindeki Önemi • Arıcılığın Ülke Ekonomisine Katkısı • Arıcılıkta Verimli Olmanın Yöntemleri • Teknik Arı Yetiştiriciliği • Hasat Yöntemleri

3. Tarımın bal ve balmumu elde edilen ve karlı bir kolu olan arıcılık, insanlığın ilk dönemlerine kadar uzanmaktadır. • Valencia’da (ispanya) mağara resimlerinde petek, arı, bal ve insan figürlerine rastlanmıştır. • Boğaz köy’de bulunan Hitit yasalarında arıcılıkla ilgili maddelerin varlığı tespit edilmiştir. • Osmanlı imparatorluğu döneminde arıcılığa önem verilmiş, bu işle uğraşanlardan ayrıca vergi alınmıştır._

5. Arıcılığı Etkileyen Faktörler • Arıcılık bir takım teknik ve biyolojik bilgiler gerektirmekle beraber coğrafi ortamla da doğrudan bağlantılıdır; • Topoğrafya, • İklim, • Flora, • Hidrografik, durumlarla arıcılık arasında sıkı bir ilişki vardır.

6. İklim: • Yapılan deneylere göre arılar; 29-33 derece sıcaklık arasında çok faal oldukları, 10 derecenin altında ve 37 derecenin üstünde olan sıcaklıklarda hiç faaliyete bulunmadıkları tespit edilmiştir.

7. Arıcılık KYK’ de 64. enleme kadar yapabilmekle beraber, yeryüzünün özellikle Akdeniz ülkeleri iklim ve flora bakımından, son derece uygun şartlara sahiptir. • Şidetli yağmurlar, dolu şeklindeki yağışalar arıcılığı olumsuz etkilemektedir. • Geceleri çok soğuk olan yerler arıcılık için uygun yerler değildir.

8. Flora: • Arılar için flora bir hammeddedir, çünkü arılar meyve ağaçlarından, ormanlardan ve kır çiçekleriyle diğer kültür bitkilerinden topladıkları maddelerden bal yaparlar. • Hidroğrafik: • Arılcılık kapsamında yer ( arılık ) seçimi içinde önemlidir

9. Topğrafya; • Kısa mesafelerde yükseltinin artması vejetasyonda çeşitlilik ve çiçeklenme sürelerinde ve dönemlerinde farklılıklar meydana getirir ki bu da arıcılığı olumlu etkiler. • Yer (arılık) seçimi arıcılık kapsamında çok önemlidir.

10. Bunların dışında beşeri olaylar da arıcılığı etkilemektedir. Bu arıcılığın yapılacağı yer seçimi kapsamında öne çıkar._

12. Arıcılık Ürünleri • BAL: TSE’nin sıtandartları göre bal; bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektarların ve ya bitkilerin canlı kısımlarıyla bazı eşkanatlı böceklerin salgıladığı tali maddelerin balarıları tarafından toplanması, vucutlarında bileşimlerin değiştirilip petek gözlerine depo edilmesi ve buralarda olgunlaşması sonucunda gelen koyu kıvamında tatlı bir üründür.

13. Arılar bir kilo bal verebilmek için 50.000 kadar çiçeği dolaşmaktadırlar. • Kaynağı Açısından İki Tür Bal Vardır; • Çiçek balı: ıhlamur balı, yonca balı, narenciye balı, pamuk balı, kekik balı, funda balı gibi. • Salgı balı: çam balı, yaprak balı gibi.

14. Pazarlama Şekillerine Göre: • Petekli bal; tabii petekli bal ve suni petekli bal. • Süzme bal, • Pres balı.

17. Arıcılığın Diger ürünleri: • Balmumu; tıp, kozmetik sanayide, krem ve ruj yapımında, tıpta, mobilya ve deri cilaların yapımında, elektirik parçalarının üretiminde, kalem yapımında, kağıt yapımında, tekstil sanayide, suni petek yapımında yararlanılır.

19. Polenler; mide, bağırsak, üreme ve idarar yolu hastalıkların tedavi edilmesinde kullanılır.

23. Arı sütü; kalbi uyaran, öksürüğü kesen, sindirimi kolaylaştıran arı sütü de bal gibi fiziksel ve ruhsal gerginliğin giderilmesinde, iştahın açılmasında kullanılır.

26. Propolis; kulak, burun, boğaz hsatlıkların tedavisinde, iltihaplanmayı önlemekte kullanılır.

29. Arı zehiri;.dokularla ilgili bazı hastalıkların oluşumuna karşı, organizmanın savunasını destekleyen, özellikle kronik romatizmaya karşı uzun yıllardır tedavi amacıyla kullanılır.

31. Arıcılığın Gelişmesi • 1845 yılında arı üreme biyolojisinin izahı, • 1851 yılında çerçeveli fenni kovanın keşfi, • 1857 yılında temel petek kalıplarının bulunuşu, • 1865 yılında bal süzme makinesinin icadı, • 1882 yılında larva transfer yöntemiyle ana arı yetiştirme tekniğinin keşfi, • 1926 yılında ana arılarda yapay döllemenin bulunuşu gibi icatlar katkıda bulunmuştur.

32. Türkiye’de Arıcılık • Türkiye’de iklim, coğrafya ve bitki florası bakımından arı yetiştiriciliği için çok avantajlı olmasına karşılık koloni başına elde edilen bal verimi bakımından istenilen düzeyde değildir. • Ülkemizde doğal arı meralarının dışında tarımsal alanların yonca, korunga, soya fasulyesi, ayçiçeği gibi yağlı tohumlu bitkilerden; elma, narenciye, badem gibi meyve ağaçlarından oluşması Türkiye’nin arıcılıktaki şansını daha da arttırmaktadır.

33. Bugün koloni başına bal verimi bakımından önde giden ülkelerin hepsinde gen kaynaklarının kontrollü olarak kullanıldığı ıslah ve seleksiyon çalışmalarına önem verildiği görülür. • Tüm bu avantajlar göz önünde tutulduğunda Türkiye’nin arıcılıkta çok yüksek bir performans sergilemesi beklenir. Oysa Türkiye’de arıcılığın genel yapısı, sorunları, arı ürünleri üretimi ve ticaretine ilişkin sayısal veriler değerlendirildiğinde ülkemizin beklenenin tersine bu avantajları çok iyi değerlendiremediği, bal üretimi ve ticaretinde hak ettiği düzeye ulaşamadığı görülür.

34. Türkiye’de beş farklı arı ırkı ; • A.m.anatoliaca, • A.m.meda, • A.m.caucasica, • A.m.syriaca, • A.m.carnica)’

36. Yıllara göre arıcılık kayıtları incelendiğinde Türkiye’nin 1970-1980’li ’li yıllarda 2 milyon civarında koloni varlığına sahip olduğu 1990’lı yıllarda ise koloni sayısının 3 milyon 500 bine, bal veriminin de 20 bin tondan 60 bin tona yükseldiği görülür. • Fakat sonraki 10 yıllık süreçte koloni varlığımız 1 milyon daha artmasına karşılık toplam bal üretimimiz yıllara bağlı dalgalanmalarla birlikte 70 bin ton civarında kalmıştır.

37. FAO (Food Animal Organization)’nun 1997 yılı kayıtlarına göre Türkiye, bal dış ticaretinde 8. sırada yer almaktadır. 2003 yılı kayıtları incelendiğinde ise 18. sıraya gerilediği göze çarpar. • Türkiye koloni sayısı ve toplam bal üretimi bakımından dünyada arıcılıkta söz sahibi ülkeler arasında yer almaktadır. Fakat koloni başına bal verimi ve bal dış ticareti bakımından aynı performansı sergileyememektedir. • Dünyanın koloni başına bal verimi ortalaması 24 kg/koloni iken Türkiye’de bu değer 16–17 kg/koloni civarındadır.

38. Koloni sayısı bakımından Çin’den sonra 2. sırada yer alan ülkemizin toplam bal üretimi bakımından 4. sıraya gerilediği, koloni başına bal üretimi bakımından ise yıllara göre değişmekle birlikte 9. sıraya gerilediği görülür._ • Arjantin, A.B.D gibi koloni varlığı bizden çok daha az olan ülkelerin Dünya ortalamasının çok üzerinde bal verimi sağladığı görülür._ • Arjantin koloni varlığı bakımından Türkiye’nin gerisinde yer alırken toplam bal üretimi ve koloni başına bal verimi (30 kg/koloni) bakımından Türkiye’nin önüne geçmiştir.

39. ABD, Avustralya ve Çin gibi birim başına bal verimi dünya ortalamasının üzerinde olan ülkelerde arıcılığın önemli bir tarımsal iş kolu olarak değerlendirildiği, arı yoğunluğunun düşük olduğu, arıcılıkta ileri tekniklerin ve ürün teknolojisinin kullanıldığı görülür. • Türkiye’de yerli bal arılarının bal verimlerinin düşüklüğü sık sık tekrarlanır. • Yapılan araştırmalarda yerli arılarımızın koloni gelişiminin zayıf olduğu ergin arı miktarının az olduğu belirlenmiştir.

40. Başta Çin Japonya ve ABD olmak üzere pek çok Avrupa Birliği üyesi ülke, yerli ırklarını bal verimi bakımından ıslah etmeyi başarmışlardır. • Türkiye’de ise genetik yapıyı iyileştirme çalışmaları ana arı yetiştiriciliğinden ileri gidememiştir. _