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百合科（ Liliaceae ） * P 3+3 A 3+3 G (3:3). 多数为 草本， 具 根状茎、鳞茎、球茎。 茎直立或攀援状。 单叶互生，少数对生或轮生，或常基生，有时退化成鳞片状。 花序总状、 穗状、圆锥或伞形花序，少数为聚伞花序； 花两性，辐射对称，多为虫媒花，常 3 基数； 花被花瓣状，裂片常 6 ，排成 2 轮； 雄蕊常 6 ，花丝分离或联合； 子房上位， 少有半下位，通常 3 室而为 中轴胎座， 稀 1 室而为侧膜胎座，每室有少至多数胚珠。 蒴果 或浆果。. 本科约 240 属，近 4000 种，广布全世界，但主产于温带和亚热带地区。
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百合科（Liliaceae）* P 3+3 A 3+3G(3:3) • 多数为草本，具根状茎、鳞茎、球茎。 • 茎直立或攀援状。 • 单叶互生，少数对生或轮生，或常基生，有时退化成鳞片状。 • 花序总状、穗状、圆锥或伞形花序，少数为聚伞花序； • 花两性，辐射对称，多为虫媒花，常3基数； • 花被花瓣状，裂片常6，排成2轮； • 雄蕊常6，花丝分离或联合； • 子房上位，少有半下位，通常3室而为中轴胎座，稀1室而为侧膜胎座，每室有少至多数胚珠。 • 蒴果或浆果。
本科约240属，近4000种，广布全世界，但主产于温带和亚热带地区。本科约240属，近4000种，广布全世界，但主产于温带和亚热带地区。 • 我国有60属，约600种，各省均有分布，以西南部最盛。 • 百合科是百合纲中的1个大科，一般分为11或12个亚科，有的系统将百合科分为若干个不同的科，或把一部分植物归入其他的科。
百合鳞茎 卷丹花纵切
百合属（Lilium） • 多年生草本。茎直立，具茎生叶，鳞茎的鳞片肉质，无鳞被。花单生或排列成总状花序，大而美丽；花被漏斗状；花药丁字形生着；柱头头状。 • 100余种，主产北温带，我国约有60多种。
百合（L. brownii var. viridulum Baker） • 鳞茎直径约5厘米。叶倒披针形至倒卵形， 3—5脉，叶腋无珠芽。花被片乳白色，微黄，外面常带淡紫色。分布于东南、西南、河南、河北、陕西和甘肃。常栽培，供观赏。鳞茎供食用，并能润肺止咳、清热、安神和利尿。
卷丹（L. lancifolium Thunb.） • 与百合的区别在于叶腋常有珠芽；花橘红色，有紫黑色斑点。几广布全国。用途同百合。
山丹（L. pumilum DC.） • 叶条形，有1条明显的脉。花鲜红或紫红色，无斑点或有少数斑点。产我国东北、华北及西北等地区。鳞茎含淀粉可食。
渥丹L. concolor Salisb. • 常栽培供观赏。鳞茎亦供食用或酿酒。
贝母属Fritillaria • 具鳞茎，鳞片少数，肉质。叶对生，轮生或散生。花钟状下垂，常单生或数朵排成总状花序；花被片基部有腺穴，不反转；花药基生或近基生。蒴果。约100种，分布于北温带。我国有6种，除华南地区外均有分布。
川贝母（F. cirrhosa Don） • 鳞茎粗1—1.5厘米，由3—4枚肥厚鳞片组成。茎常中部以上具叶。花单生茎顶，绿黄色至黄色，具脉纹和紫色方格斑纹；花被片长3—4.5厘米。 • 分布于四川、云南、西藏等省区。鳞茎入药，能清热润肺，止咳化痰。
浙贝母F. thunbergii Miq. • 鳞茎粗1.5—4厘米，由2—3枚肥厚的鳞片组成。茎基部以上具叶。花单生于茎顶或上部叶腋，一般有花3—9朵，淡黄绿色，外面有绿色脉纹，内面有紫色斑纹，相互交织成网状；花被片长2—3.5厘米。 • 分布于浙江、江苏。用途同川贝母。
The corms of Fritillaria cirrhosa (left) and Fritillaria thunbergii (right).
平贝母（F. ussuriensis Maxim.） • 花外面褐紫色，内面紫色，具黄色方格斑纹。分布于东北。鳞茎亦供药用。
棱砂贝母 新疆贝母
暗紫贝母 伊贝母
葱属（Allium） • 多年生草本，有刺激性的葱蒜味。鳞茎有鳞被。叶基生。伞形花序顶生，初时为膜质的总苞所包；花被分离或基部合生。蒴果。 • 约500种，分布于北温带。我国有120种，分布全国。除野生种类外，有多种为广泛栽培的著名蔬菜。
洋葱（A. cepa L.） • 鳞茎大而呈扁球形。内轮花丝有齿。 • 原产亚洲西部。
葱（A. fistulosum L.） • 鳞茎呈棒状，仅比地上部分略粗。内轮花丝无齿， • 原产亚洲，现各地栽培供食用。鳞茎及种子可入药，前者能解表散寒，消肿止痛，后者补肾明目。
蒜（A. sativum L.） • 鳞茎由数个或单个肉质、瓣状的小鳞茎（通称蒜瓣）组成，外被共同的膜质鳞被。基生叶带状，扁平，宽一般在2.5厘米以内，背有隆脊。原产亚洲西部或欧洲，现我国各地普遍栽培。鳞茎含挥发性的大蒜辣素，有健胃、止痢、止咳、杀菌、驱虫等作用。
韭（A. tuberosum Rottl.ex Spreng.） 植株有根茎。鳞茎狭圆锥形，鳞被纤维状。基生叶线形，扁平，宽3—7毫米。种子供药用。
天门冬属（Asparagus） • 茎直立或蔓生，有根状茎或块根。叶退化成干膜质，鳞片状，最后的枝呈针形叶状，绿色，代叶行光合作用。
天门冬A. cochinchinensis（Lour.）Merr. • 肉质块根纺锤状或长椭圆形。茎蔓生。分布于我国各地。块根入药。
石刁柏（A. officinalis L.） • 直立草本。茎稍柔软，上部在后期常下垂。多栽培。嫩茎作蔬菜，俗称芦笋。
黄精属（Polygonatum） • 根茎长而粗壮，肉质，有节，匍匐状。茎不分枝。叶互生、对生或轮生。花单生或成伞形花序着生叶腋；花被片合生成管状钟形；雄蕊着生于花被管内，通常不外露。浆果。 • 约60余种，分布于北温带和北亚热带。我国约31种，广布全国，以西南地区最盛。
黄精P. sibiricum Redouté • 根状茎结节状膨大。茎直立，稍屈曲。叶每轮2—7片，叶片顶端拳卷或弯曲成钩。花柱比子房长。 • 产我国东北、华北、华东等地区。根状茎能补脾润肺，养阴生津，为滋养强壮药。
多花黄精（囊丝黄精）（P. cyrtonema Hua） • 叶互生。花序有花2—7朵，或花单生；花丝上端稍膨大至成囊状突起。 • 产河南以南及长江流域各省，根状茎作黄精入药。
萱草属（Hemerocallis） • 地下通常有肉质块根。叶基生，带状。螺壳状聚伞花序常排成圆锥状；花大，花被基部合生成漏斗状；雄蕊6枚，着生在花被管喉部，花药背部着生。蒴果。 • 约16种。我国有8种。多栽培，供观赏。花芽供蔬食，干制品称“金针菜”或“黄花菜”，供食用。
黄花菜（H.citrina Baroni） • 又名金针菜，花较大，长8—16厘米，花被管长3—5厘米，黄色，芳香，午后开放，次日午前凋萎。根可入药。
小黄花菜（H.minor Mill.） • 花较小，长7—10厘米，花被管长1—3厘米。分布于我国北部各省。根供药用。
萱草（H. fulvaL.） • 花橘红色，无香味。我国广泛栽培。根作药用。
菝葜属（Smilax） • 攀援灌木。根状茎块状。叶互生，具3—7大脉，间有网状小脉，叶柄两侧常有卷须（通常视为变态的托叶），花单性异株，常成腋生伞形花序。浆果。约300种，产温带、亚热带、热带。我国约有60种。
菝葜（S.china L.） • 根状茎横走，成竹鞭状。茎有硬刺。叶近圆形或宽椭圆形。浆果熟时红色，根状茎富含淀粉和鞣质，可酿酒和提制栲胶，亦供药用。
百合科的经济植物 • 食用植物 • 药用植物 • 观赏植物
藜芦（Veratrum nigrum L.） • 多年生草木，鳞茎不明显膨大。植株基部残存撕裂成纤维状的叶鞘。圆锥花序被毛；花被片宿存；花药肾形；花柱3，宿存。蒴果3瓣开裂。 • 分布于我国东北、华北及西北等地。根供药用，有祛痰、催吐作用，但有毒，用时慎重。
知母（Anemarrhena asphodeloides Bunge） • 根状茎横生，粗壮。叶基生，条形。花葶细长，总状花序；花小，淡紫红色，花被片6，雄蕊3。蒴果具6纵棱。产东北、华北、陕西、甘肃。根状茎为著名中药。
麦冬[Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker.-Gawl.] • 须根顶端或中部膨大成纺锤状块根。花小，稍下垂；花药锐头；子房半下位。种子蓝黑色。分布于华东、中南、酉南等地。块根供药用，能滋阴生津，润肺止咳。
