《 国内外有机食品流通发展的比较与借鉴 》

1. 《国内外有机食品流通发展的比较与借鉴》 主讲人 贾晓航

2. 摘 要 主题是以消费者食品安全问题作为核心，将有机食品市场流通作为解决问题的切入点，分析了国内外有机食品市场流通发展现状和动态，并以先进国家美国、欧盟和日本作为中心，以先进国家较完善的有机食品流通安全体系为借鉴，探讨了我国有机食品市场流通发展过程中的主要问题，提出了解决我国有机食品发展中完善措施。

3. 国民经济物流 按性质分类 工业物流 农业物流

4. 引 言 随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，人们开始重视食品安全问题，近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，近年，老酸奶﹑毒胶囊﹑假牛肉﹑甲醛白菜等食品安全问题成为民生的头等大事。 人们对食品安全的关注和忧虑，越来越多的人开始理性地追求自然、营养的有机食品。有机食品消费在我国的兴起、发展正好符合了这一发展的趋势。

5. 内容提要 一﹒有机概念的概述 二﹒世界有机食品的发展现状 三﹒发达国家有机食品发展现状 ﹝一﹞美国 ﹝二﹞欧洲 ﹝三﹞日本 四﹒我国有机食品发展现状 五﹒发达国家有机食品产业发展的成功借鉴 六﹒我国有机食品发展存在的主要问题 七﹒完善有机食品发展的有效措施 参考文献

6. 一、有机概念的概述 ﹝一﹞有机的概念 1.有机产品 所有以有机方式生产，符合国际的有机标准的产品。目前世界上比较普遍的有机产品有：有机食品、有机纺织品、有机化妆品、有机家具、有机花卉、有机肥料、生物农药

7. 2.有机农业 是指在植物和动物的生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，不使用离子辐射技术，也不使用基因工程技术.有机农业的核心是向人类提供安全、健康、营养的环保食品。

8. 3.有机食品 • 有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

10. （二）安全食品的内涵 我国目前推广的安全食品有三种： 有 机 食 品 绿 色 食 品 无公害食品

11. 1.无公害食品 • 它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容，无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。 • 农业部制定无公害标准﹝2001年﹑2002年 ﹑ 2004年 ﹝73项﹞ ﹝126项﹞ ﹝112项﹞

12. 2. 绿色食品 绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色 食品标准和A级绿色食品标准

13. A级 • 生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求

14. AA级 • 生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

15. 3 .有机食品 • 这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指来自于有机农业生产体系。 • 有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质 • 不允许使用基因工程技术

17. 亿美元

18. ﹝一﹞美国有机食品发展现状 三.发达国家有机食品发展的现状 1.美国有机食品市场动态 2.美国有机食品贸易动态 3.美国有机食品流通渠道

19. 美国有机食品各种类的市场占有率

20. ﹝二﹞.欧盟有机食品发展现状 1.欧盟整体概况 2.欧洲市场动态 3.欧洲有机食品贸易动态 4.欧洲有机食品流通渠道

21. ﹝三﹞日本有机食品发展现状 1.日本有机食品农产品现状 2.日本有机食品市场动态 3.日本有机食品贸易动态 4.日本有机食品的法律规章 5.日本有机食品流通渠道

22. 四﹑中国有机食品发展现状 1.有机食品现状 2.我国有机食品市场动态 3.我国有机食品贸易动态 4.我国有机食品认证现状

23. 五、发达国家有机食品产业发展的成功借鉴 ﹝一﹞健全的有机食品法律法规体系 美国 ①有机食品法规 ②有机食品组织机构 ③有机农业及有机认证 ④有机食品的标识

24. 六、中国有机食品发展存在的主要问题和趋势

25. thank you ！