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Informationsveranstaltung des ……. Milchverbandes ………………….. 2012 Lokal, Ort

Erfolgsfaktoren in der Milchproduktion. Informationsveranstaltung des ……. Milchverbandes ………………….. 2012 Lokal, Ort . Inhalt. Auswertungen Vollkosten Milch (VOKO) Erfolgsfaktoren Strategische Planung. VOKO Grundbegriffe. Der Aufbau der Vollkostenrechnung. Direktzahlungen.

kylar
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Informationsveranstaltung des ……. Milchverbandes ………………….. 2012 Lokal, Ort

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Presentation Transcript

  1. Erfolgsfaktoren in der Milchproduktion Informationsveranstaltung des ……. Milchverbandes………………….. 2012Lokal, Ort

  2. Inhalt • Auswertungen Vollkosten Milch (VOKO) • Erfolgsfaktoren • Strategische Planung

  3. VOKO Grundbegriffe Der Aufbau der Vollkostenrechnung Direktzahlungen Kalkulatorischer Gewinn Strukturkosten Arbeit TechnikZinsenallgemeine Betriebskosten Milchpreis Direktkosten (DK) Kraftfutter Deckungsbeitrag FutterbauKB + Tierarzt übrige DK

  4. VOKO Auswertungen Auswertung Vollkosten Milch • Wie sieht die Wirtschaftlichkeit bei tiefen Milchpreisen aus? • 301 Talbetriebe haben aus den Buchhaltungen 2008, 2009 oder 2010 die Vollkosten gerechnet • Davon realisierten 116 Betriebe ein Preis von weniger als 65 Rp. pro kg verkaufte Milch

  5. VOKO Arbeitsverdienst unter 65 Rp. Milchpreis 116 Talbetriebe; mit weniger als 65 Rp. Milchpreis; 2008 - 2010

  6. VOKO Milchleistung unter 65 Rp. Milchpreis Zusammenhang Milchleistung zu Kosten und Direktzahlungen StrukturkostenArbeit Technik Zinsenallgemeine Betriebskosten DirektkostenKraftfutter DB FutterbauKB + Tierarzt übrige DK Direktzahlungen 116 Talbetriebe; mit weniger als 65 Rp. Milchpreis; 2008 - 2010

  7. VOKO Milchmenge unter 65 Rp Milchpreis 116 Talbetriebe;mit weniger als 65 Rp. Milchpreis; 2008 - 2010

  8. VOKO Jahresvergleiche Die Senkung der Kosten ist ein Prozess, an welchem laufend gearbeitet werden muss, um erfolgreich zu sein Alle VOKO Tal Auswertungen nach Buchhaltungsjahr

  9. Erfolgsfaktoren in der Milchproduktion Betriebswirtschaftliche Erkenntnisse aus den VOKO - Auswertungen

  10. Erfolgsfaktor Milchleistung Optimum Hohe Milchpreise und tiefe Kraftfutterpreise Hohe Stallplatzkosten Wirtschaftlichkeit Tiefe Milchpreise und hohe Kraftfutterpreise Flächenzahlungen BTS, Raus Raufutterverzehrer Milchleistung pro Kuh Quelle: Markus Höltschi, BBZN Hohenrain

  11. Erfolgsfaktor Fütterung  Futtergrundlage begrenzt Leistungshöhe Wer mit Grundfutter ein hohes MPP erreicht, bei dem lohnen sich höhere Leistungen eher.  Kraftfutter überlegt einsetzen Phase 1: Ausgleichsfütterung In der Regel wirtschaftlich sehr interessant. MPP steigt schnell. Phase 2: Leistungsfutter - zusätzlich zur ausgeglichenen Grundfutterration gefressen Wirtschaftlich interessant. Je kg Kraftfutter  mind. + 1.3 kg Milch. Hohe Energiedifferenz gibt kleinere Verdrängung! Phase 3: Leistungsfutter – mit wesentlicher Verdrängungswirkung. In CH unwirtschaftlich! Quelle: Markus Höltschi, BBZN Hohenrain

  12. Erfolgsfaktor Auslastung Sprungfixe Kosten beim Wachstum Zusätzliche Wachstumskosten Deckungsbeitrag Angestellter Maschinen Geldbetrag Gebäude Milchmenge Quelle: Thomas Haas, BBZN Hohenrain

  13. Strategische Planung Strategische Planung

  14. Strategische Planung Grundsätze • Der Betriebsleiter sollte aktiv über seine Strategie nachdenken. • Es gibt eine Vielzahl von möglichen Strategien. Als Ziel sollte ein Optimum zwischen Ertrag und Kosten angestrebt werden. • Die eingeschlagene Strategie muss überprüft werden.

  15. Strategische Planung Klare Arbeits-/ Technikstrategie Hohe Milchmenge je Betrieb «Stallhaltung» Erfolg durch Menge Kostenmanagement, Konsequenz und …… Hohe Arbeitsproduktivität Nutzung saisonale Preisstaffelung Gehaltsbezahlung «vernünftige» Technik - Futterkonservierung - Fütterung - Gesunde, leistungsfähige Tiere - Ausgeglichene Herde - Professionelle Fütterungsplanung - Optimale Leitung anstreben Quelle: Markus Höltschi, BBZN Hohenrain Top-Futterbau/ Hackfrüchte

  16. Strategische Planung Klare Arbeits-/ Technikstrategie «Micherzeugung mit Graswachstum» «Weidehaltung» Erfolg durch Kostenminimum Kostenmanagement Konsequenz und …… Hohe Arbeitsproduktivität Saisonale Melkpause für Planung und Freizeit einsetzen Tiefe Technikkosten «Verzicht» - Maschine - Gebäude - Gute Fruchtbarkeit, robuste Tiere - Tiefe Remontierung - Ausgeglichene Herde «tiefe» Konservierungskosten, - Mit Futterschwankungen umgehen können • Top-Weidebeständen, • - Top-Weidemanagement • Wenig Kraftfutter Quelle: Markus Höltschi, BBZN Hohenrain

  17. Strategische Planung Die Strategie muss nicht nur finanziell zum Erfolg führen, sondern sie soll auch weitere Aspekte berücksichtigen (Vorliebe, Grundhaltung, Lebensqualität, usw.). Ganz wichtig ist, dass die gewählte Strategie mit den Werten und Zielen des Betriebsleiters und seiner Familie übereinstimmen.

  18. Strategische Planung  • Die Analyse der Vollkosten des eigenen Betriebes und die Diskussion mit Berufskollegen helfen einem in der Milchproduktion Geld zu verdienen. • Der 2-tägige VOKO Kurs1. Tag Analyse (Kosten und Produktionstechnik)2. Tag Besprechen und ableiten betriebsspezifischer Handlungen • Einzelbetriebliche Beratung Was bringt die Berechnung der Vollkosten? Fr. 100.- Gutschein SMP

  19. Zusammenfassung Nehmen Sie „das Heft“ in die Hand! Wir unterstützen Sie!

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