L’hôtellerie suisse en difficulté ?

1. L’hôtellerie suisse en difficulté ? • HEC Lausanne - Économie Nationale – juin 03 • Travail de groupe: • Daniel Gomez • Marcos Perez • Javier Vences

2. Exemple du VALAIS Années 90 • Fort recul de la demande • Ensuite reprise Années 2001 • Baisse de la demande étrangère • Progression de la demande indigène Globalement: bon résultat

5. Situation d’ensemble au VALAIS • Le tourisme représente plus de 6% du PIB du Valais et plus de 30% des emplois (Suisse 5.4% du PIB, 8.5% des emplois) • Dépenses des hôtes: • 35% hébergement • 21% restauration • 15.5% commerces • 8.5% remontées mécaniques

6. Variables d’impact +

7. Les hôtels font le lit des remontées mécaniques Hypothèse fausse: • Plus de lits à louer = plus d’utilisation des installations Conclusions: • Ce n’est pas la quantité de lits, mais leur qualité qui fait la différence • interdépendance des secteurs

8. Raison des principales difficultés • Faible taux d’occupation • Frais d’exploitations élevés, marges réduites • Réputations parfois mitigées • Manque d’adaptation aux exigences de la clientèle • Endettement élevé • Rapport qualité/prix

9. San Francisco 99.00 New York 179.00 Atlanta 79.00 Bangkok 155.00 Caire 55.00 Sao Paulo 185.00 Amsterdam 139.00 Phuket 160.00 Montréal 125.00 Tokyo 174.00 Lausanne 199.00 Genève 199.00 Zurich 196.00 Berne 107.00 Réservations effectuées en novembre 2002, chambre double 4 étoiles en $ en $

10. En effet, les hôtels en Suisse semblent avoir des prix plutôt élevés ! • Problème au niveau de la compétitivité mais le plus inquiétant …

11. 99.00

12. 160.00

13. Augmenter le taux d’occupation Prix compétitifs Marketing (Swisstourism) Gestion de la qualité: formation des employés (écoles hôtelières suisses) motivation des employés (salaires bas) améliorer l’accueil polyvalence du personnel

14. Personnaliser l’offre • Innovation • Originalité • Segmenter le marché et se spécialiser • Énorme potentiel: • hôtels familiaux • créneau de la santé & du bien-être • congrès & séminaires

15. Coopérer avec d’autres établissements • Union fait la force, créer des synérgies (Crans-Montana)

16. Le financement

17. Le financement • le financement bancaire • observations et tendances • les ratios standards de la branche

18. Le financement Observations • Sous-capitalisation. • Insuffisance des cash-flows en regard des investissements nécessaires. • Pression de la concurrence sur les coûts et les investissements. Besoin de financement

19. Le financement Besoin de financement Fonds propres Fonds étrangers • Exploitation • Investissement • Équipement

20. Le financement

21. Le financement • Les ratios standards de la branche

22. Quel encouragement pour l’hôtellerie?

23. Le financement Banques • Changement d’approche, les critères économiques s’imposent. • Exigences accrues en terme de gestion et planification financière et de vision prospective.

24. Les alternatives au financement bancaire Possibilités: • les prêts LIM • PROTEC • OVCM • SODEVAL • la SCH (société suisse de crédit hôtelier) • autres

25. Les alternatives au financement bancaire Les prêts LIM • Loi fédérale datant de 1997 • Outils d’encouragement à l’investissement en région de montagne • Sans intérêts • Remboursement sur 15 ans • Un fonds de 100 millions de la Confédération à disposition du tourisme

26. Les alternatives au financement bancaire PROTEC (promotion touristique et économique) • Participe à l’assainissement financier des établissements hôteliers. • Fonds de 30 millions votés par le Grand Conseil • Financement des rénovations

27. Les alternatives au financement bancaire PROTEC (promotion touristique etéconomique) Conditions : • Sans intérêts • Remboursement sur 15 - 20 ans • Jusqu’à 25% de l’investissement au maximum

28. Les alternatives au financement bancaire OVCM (office valaisan de cautionnement mutuel pour artisans et commerçants) Octroi des cautionnements entre autres pour: • l’ouverture ou la reprise d’établissements, • le financement d’investissements, • la restructuration financière d’entreprises, • le fonds de roulement.

29. Les alternatives au financement bancaire SODEVAL (société de développement de l’économie valaisanne) Aides financières: • Cautionnement de prêts • Prise en charge partielle d’intérêts • Recherche de partenaires financiers • Cofinancement du conseil • Conseil aux entreprises

30. Les alternatives au financement bancaire La Société suisse de crédit hôtelier (SCH) • Coopérative de droit public • Partenariat état - privé • But : favoriser le crédit à l’hôtellerie • Prestations de conseil et de révision

31. Les alternatives au financement bancaire Restructuration de la Société suisse de crédit hôtelier (SCH) • Pertes considérables sur ses prêts et cautionnements. • Plus en mesure de contribuer de façonsubstantielle au renouvellement • Besoin urgent de nouveaux fonds pour mettre enœuvre l’objet de la loi. • Prêt de 100 millions octroyé par la Confédération en 2003

32. Les alternatives au financement bancaire D’autres alternatives de financement • Capital-risque • Actionnaires • Partenaires (fournisseurs, commerçants, etc) • Mais pas assez attractif pour eux!!!

33. Conclusion • Croissance du tourisme en Suisse • Pertes de parts de marché • Restructuration inévitable du secteur hôtelier • Adaptation du tourisme suisse aux nouvelles tendances mondiales, adapter l’offre et innover

34. Conclusion • La gentillesse, la qualité du service et de la cuisine, le sourire, l’ambiance, la propreté ne sont pas ce que nous cherchons dans nos hôtels. • Ce ne sont que les outils indispensables pour satisfaire les gens qui payent nos salaires, nos clients! • Le sourire le plus important est celui de la personne qui vient de dépenser une petite fortune dans notre établissement.