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科學史的社會意識

科學史的社會意識. By 翁裕峰 12/03/2008. 幾個需要你回答的問題. 你正準備要成為一個科學家嗎？ 為什麼你要成為一位科學家？ 成為科學家的基本條件有那些？ 科學家在研究過程中有無共同的語言？ 科學家對於研究主題的選擇是不是價值中立的？ 科學家如何利用研究成果改變人們的日常生活？. 你喜歡吃它嗎？. 低脂水果起士 vs . 蕃茄香草塔. 5 月媽媽真偉大，記得到五星飯店訂養生蛋糕 , http://travel.mook.com.tw/news/news_8051.htm. 你常吃它嗎. 低脂乳酪. 你常吃它嗎？.

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Presentation Transcript

  1. 科學史的社會意識 By 翁裕峰 12/03/2008

  2. 幾個需要你回答的問題 • 你正準備要成為一個科學家嗎？ • 為什麼你要成為一位科學家？ • 成為科學家的基本條件有那些？ • 科學家在研究過程中有無共同的語言？ • 科學家對於研究主題的選擇是不是價值中立的？ • 科學家如何利用研究成果改變人們的日常生活？

  3. 你喜歡吃它嗎？ • 低脂水果起士vs.蕃茄香草塔 5月媽媽真偉大，記得到五星飯店訂養生蛋糕 , http://travel.mook.com.tw/news/news_8051.htm

  4. 你常吃它嗎 • 低脂乳酪

  5. 你常吃它嗎？ • 活力豬-432低脂赤肉丁 http://www.hualien-innocuous.hl.gov.tw/un02Products/products_itemdetail.aspx?id=538&egoid=75

  6. 你對以下的問題有何看法？ • 是否應該少吃飽和脂肪和膽固醇？ • 低脂和低膽固醇飲食是否能顯著減少冠心病發生？

  7. 降低膽固醇與心血管疾病的故事科學研究上的發展降低膽固醇與心血管疾病的故事科學研究上的發展 • 1950s-1970s：嚴謹地設計冠狀動脈初級預防實驗之設計與統計方法(包括實驗組與對照組；選取高危險群受試者；創造最大差異使用降膽固醇藥物) • 1980s：極小的顯著差異下，科學家說：「第一次以人的研究證實降低血液中的膽固醇，可以減少心臟病發作以及心臟病死亡」並宣稱實驗結果支持以飲食改變做為治療心血管疾病的方式 「」

  8. 降低膽固醇與心血管疾病的故事政策上的發展 • 1984-1986：科學家建議每個美國人(2y/o以上)減少攝取膽固醇；膽固醇濃度高危險群要在醫學指導下飲食/吃藥；「全國膽固醇教育計畫」展開  確保每個人都知道上述研究結果  效果很成功

  9. 降低膽固醇與心血管疾病的故事不起眼的問題變成研究焦點降低膽固醇與心血管疾病的故事不起眼的問題變成研究焦點 • 1940s：心臟病不是重要的疾病(募款研究能力低)；美國心臟協會成功地營造大眾的注意(包括透過商業、媒體等) ；另一方面說客成功地建議華府將心臟病列為補助研究的主題並成立國家心臟研究中心 • 至1960s：研究經費快速成長心臟協會募到5千萬美元；國家心臟研究中心從1500萬上升至8700萬

  10. 降低膽固醇與心血管疾病的故事膽固醇濃度與心臟病的關係爭論降低膽固醇與心血管疾病的故事膽固醇濃度與心臟病的關係爭論 • 1910s-1950s：分為支持與反對兩派 • 支持者：兎子動脈硬化實驗(Anitschkow與Chalatow)及相關研究報告(膽固醇濃度高與心臟病有關) • 反對者：膽固醇有營養、可預防軟骨症 • 至1950年止可確信2點： (1)膽固醇濃度與心臟病的關係未定在診斷心臟病標準的研究中發現，不是每個心臟病患者都有高濃度的膽固醇，有的相反(健康者亦同) ；(2)沒有科學家建議用飲食預防心臟病

  11. 降低膽固醇與心血管疾病的故事科學家 + 學術期刊 • 1950s科學家在學術期刊(Circulation, Clinical Chemistry, Lancet, AJM, The Statistician)中進行辯論 • 支持者以研究論證：Keys進行全球食用不同脂肪量人口群以及血清中膽固醇濃度關係、心臟病與飲食中脂肪量的關係等研究均為正相關 • 反對者以研究方法反駁：同時性研究無法證實食用胝肪量與血清中膽固醇濃度的關係；未考慮其它明顯致病因素(其它疾病、抽菸、身體活動量等) ；有些國家脂肪攝取量高但心臟病發生率低的未在研究之列(例如法國)

  12. 降低膽固醇與心血管疾病的故事科學家 + 學術期刊 + 媒體 • 1950s兩陣營的攻防策略不同 • 支持者與媒體結合形塑社會對於低脂飲食可以降低心臟病的觀念 • 反對者一方面上媒體應戰，一方面透過學術團體及學術期刊進行保衛戰

  13. 降低膽固醇與心血管疾病的故事科學家 + 商業+ 媒體 + 官方組織 • 1950s：反對的科學家與商業團體開戰 • 商業利用科學研究結果加入爭論的戰場以便搶奪市場 Pitman-Moorem藥廠用療用品為名廣告名為 ‘Emdee’(發音為MD)的飽和脂肪人造奶油；Standard Brands用「有益身體健康」、「100%玉米油製造」促銷人造奶油 • 官方與學術團體(國家科學研究委員會、美國醫學會、食藥局)行動：支持心臟學會要進行更多研究才能對飲食做建議；食藥局發佈聲明「膽固醇濃度與這些疾病的因果關係尚未被證實」．．．植物油與人造奶油可以降低心臟風險是「錯誤且誤導的」

  14. 降低膽固醇與心血管疾病的故事科學家 + 商業+ 媒體 + 官方組織 (續) • 商業的回應：「研究結果明確支持飲食中未飽和脂肪有益健康」、降膽固醇產品「有強烈的公眾需求」

  15. 降低膽固醇與心血管疾病的故事科學家 + 學術團體 • 1957-1960內部的鬥爭：支持與反對陣營都進入美國心臟協會制定新政策，攻防場域是該協會的6人特置委員會 • 支持者： Keys, Stamler • 反對者：Stare, Page • 最後定案的說法：「．．．調查研究，已經為預防．．．的飲食方法提供線索」．．．「必須強調的是，目前仍缺乏最後的證據」  有說等於沒說

  16. 降低膽固醇與心血管疾病的故事學術團體 + 科學證據 • 1962新的學術團加入戰場爭奪監督健康的權力：美國醫學會食品營養議會(Council on Food and Nutrition)  「．．．相信不需要醫學監督，可以靠自己降低血液中膽固醇濃度．．．可能是危險的。」（這篇文字被美國乳品協會展載至New York Times的廣告） • 1964心臟協會立場鬆動：以新聞稿建議所有民眾降低脂肪攝取量；隨後美國醫學會跟進建議年輕人考慮改變飲食以防冠狀動脈寄病 • 至1980s中期：相關研究在這個議題上仍然沒有「明確的證據」

  17. 降低膽固醇與心血管疾病的故事科學家 +科學證據 + 商業 • 1970-1984商業(肉、蛋、奶等食品業者)與膽固醇假說之間的關係逐漸從反對到接受： (1)施壓國會以維護其市場利益延期召開飲食與心臟病關係之公聽會；通過蛋研究與促銷法案、牛肉研究與資訊法案； (2)改變食品中脂肪與膽固醇含量發展低膽固醇與低脂食品；(3)顛覆膽固醇假說登廣告指出蛋類與心臟病區缺乏因果關係之證據、對聯邦委員會提告(效果不彰) ； (4)要求參院修改以發表的「美國人的飲食目標」有關減少攝取固醇的文字「這些飲食建議，不保證可以增進對致命疾病的預防」

  18. 降低膽固醇與心血管疾病的故事科學家 +科學證據 + 商業 • 結果：食品業者開始發現「健康食品」可以獲利之後，低脂牛奶、優格、瘦肉等的製造與銷售日增

  19. 科學史 • 史學的觀點：有興趣回答或想知道「科學是什麼」、「科學如何運作」、「科學是否展現大規模的模式與趨勢」(Chalmers, 1999) • 社會學的看法：專注於科學家生產與建構知識的方法、科學資料並非自我顯現、不是價值中立、會受(社會)脈絡影響(Merton, 1973) http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_science

  20. 社會意識(Social consciousness) • consciousness shared within a society; social awareness • to be aware of the problems that different societies and communities face on a day-to-day basis; to be conscious of the difficulties and hardships of society http://en.wikipedia.org/wiki/Social_consciousness

  21. 社會意識的來源 • It is believed to arise as a response to social injustice experienced by the individual or in the lives of others around the individual. http://en.wikipedia.org/wiki/Social_consciousness

  22. 科學史的社會意識 • 對於社會中科學事件的出現、維繫、與消失等問題之覺察，瞭解社會脈絡與科學知識生產、科學運作之關係、誰在解釋科學資料、以什麼價值解釋資料的問題。可涉及的議題包括welfare, HIV / AIDS, salvation army, prostitution, compassion, domestic violence, homeless, runaways,, help, shelters, social work, problems, hepatitis-c, abuse,, substance abuse

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