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Material vegetal

Material vegetal. Desarrollo. Nutrición y salud. Material vegetal. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN VEGETAL Y MICROBIOLOGÍA. INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA ( E jemplo de una de la s líneas de investigación desarrollada s en la División de Producción Vegetal). Industrialización.

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Presentation Transcript

  1. Material vegetal Desarrollo Nutrición y salud Material vegetal DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN VEGETAL Y MICROBIOLOGÍA INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA (Ejemplo de una de las líneas de investigación desarrolladas en la División de Producción Vegetal) Industrialización En la División de Producción Vegetal se trabaja con diferentes especies vegetales; una de las que se han estudiado con mayor profundidad es el granado, por su importancia en la provincia de Alicante y especialmente en Elche. Se ha realizado la selección y caracterización de diversas variedades autóctonas de esta especie, con las que se conseguirá aumentar la producción y calidad obtenidas, incrementando la rentabilidad final del cultivo. Con las variedades seleccionadas se puede escalonar el periodo de recolección extendiéndose desde primeros de agosto hasta mediados de noviembre. Asimismo, se ha realizado una mejora significativa de las técnicas de cultivo, disminuyéndose el rajado de los frutos y otras fisiopatías. También se ha establecido un método de diagnóstico para la nutrición de la especie. . Industrialización Se ha perfeccionado el método de conservación frigorífica, pudiendo conservar los frutos en perfecto estado hasta 5 meses. Se ha patentado una máquina desgranadora de granadas, lo que facilita la industrialización y desarrollo de diversos productos elaborados y subproductos de interés alimentario e industrial. Se ha diseñado y construido un prototipo de prensa para la obtención de zumo de granada. . Desarrollo de productos elaborados • Granos en tarrinas para su consumo directo. • Mermeladas, confituras y jaleas. • Zumos, refrescos, licores, etc. • Obtención colorantes naturales de uso alimentario (antocianidinas). • Obtención de fibra natural. • Otros productos. Nutrición y salud • Algunas propiedades y usos de la granada: • Rica en ácidos grasos poliinsaturados (prevención de enfermedades cardiovasculares). • Rica en fibra bruta (prevención de cánceres de colon y de recto; prevención del estreñimiento). • Antihelmíntico. • Eliminación de metales pesados del organismo. • Rica en vitamina C. • Otras.

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