美麗的睡蓮

1. 美麗的睡蓮 製作者：陳冠勳

2. 目 錄 睡蓮特徵介紹…………………..3 睡蓮的種類……………………..7 睡蓮的種植……………………..11 荷花和睡蓮的分別……………..17 睡蓮的用途……………………..19 觀察心得………………………..22 參考資料………………………..23

3. 睡蓮特徵介紹 科別：睡蓮科 學名：Nymphaea L.var.dentata (Schum. et Thonn.)Nichols 別稱：睡蓮菜、瑞蓮菜、羊草、子午蓮 、池中仙子 分佈：池塘、水塘、湖沼。

4. 外形特徵： 多年生浮葉草本。葉兩型：沈水葉，三角形或戟形，褐色；浮水葉圓形，綠色，鋸齒緣，柄長達1公尺以上。花單出，有長柄，萼四枚。 睡蓮開著美麗的花朵，一般具有相當高的觀賞價值。台灣原生種的睡蓮有睡蓮和藍睡蓮，不過可能滅絕了！齒葉夜睡蓮並不是台灣原生種，不過目前已經歸化了！

5. 特性： 外型：多年生水生植物，葉自根莖抽出，短，直生於水底的泥沙中。 葉：葉叢生，有長炳，呈圓狀或馬蹄形，基腳箭形深裂。全緣。葉革質，具光澤，表面淡綠色，葉面上有不規則的紫褐色斑紋。

6. 特性： 3.花：花徑10 -40公分，花萼 4 枚，花瓣多數，狹長形，花瓣成淡紫色，雄蕊多數，許多小花聚集成頭狀花序，，花朵高舉出水面。開花時間於午前七時至午後四時，可持續至4~5月。 4.果實：花謝後結圓形果實，果實為海綿質漿，但結果率不高，成熟為黑色。 花期：初夏至初冬。

7. 睡蓮的種類 睡蓮原產於熱帶、溫帶地區，已知有40種以上。台灣原生有2種子午蓮(Nymphaea tetragona Georgi)和白花睡蓮(Nymphaea houchali Burm f.)，但近年來由於工商發達，人口急速增加，原生地破壞殆盡，野生睡蓮已不多。睡蓮為睡蓮科中最大、分布最廣的一屬，除南極之外，世界各地皆可找到睡蓮的蹤跡，根據物種的特徵，可依次分類如下：

8. 依種莢開裂的方式 1.離生心皮群：心皮各側面互相分離，外側雄蕊成熟最早，其藥上部具有附屬的突起，花軸突出水面10〜30cm，花大且香，葉大具有波浪狀的葉緣，主要全為原產於熱帶、晝開夜合的品種，如N. nouchali、N. capensis var. zanzibariensis。 2.合生心皮群：心皮各側面完全合生，雄蕊之藥上部無附屬實起，花軸僅達水面，包括所有寒帶品種及部分熱帶品種，如：N. mexicana、N. tetragona。

9. 依原生地氣候 1.寒帶睡蓮：日間開花、花季早，但入秋前即結束，葉片平滑呈圓形，大小中等，花朵僅漂浮在水面。耐寒性強，數經寒冬而不枯死，以歐洲白睡蓮(N. alba)，芳香睡蓮(N. odorata)為主。 2.熱帶睡蓮：日間或夜間開花，日間品種的特徵：花梗堅挺伸出水面，夜間者則花朵僅浮在水面，熱帶睡蓮其花朵大，花期長、花形大、色彩多、芳香，必須經年栽植在溫暖的環境中，在溫帶地區較不易越冬。

10. 依花朵開放時間 1.晝開睡蓮：花朵開放時間在清晨6:00〜8:00開放，中午或下午閉合。 2.夜間睡蓮：開花時間在晚上8:00〜10:00開放，翌日0:00〜11:00閉合。

11. 睡蓮的種植 台灣的氣候溫暖，陽光充足，非常適合睡蓮的生長，在水生生態體系中，睡蓮對於水澤地區的水質淨化功能相當重要，因其生物質量增加速率相當快，是一種高產量的作物，且病蟲害少，栽培管理比其它花卉較為簡易，其栽培重點如下：

12. 一、水池的設定 此因素決定睡蓮的基本生長空間，也決定栽培操作時的方便性。多數的睡蓮品種可生長在深達2公尺以上的水域，但水深太深對於初生的植株生長不利，且生產操作不便。

13. 二、種苗與繁殖 栽培業者多採用無性繁殖的方式，其中包括葉面植株、分割塊莖、分株、走莖等方式，最常用的方法則是分株及分割塊莖的方式。分株及分割莖塊產生的數目常依品種與生長環境而不同，一般認為光照強度與日照時間為繁殖之主要控制因素。

14. 三、栽培密度與生長管理 不同品種的生長特性各異，每株至少須有1.5m2的水面生長空間，因此每分地的種植株數在600株以下。株數過多除了生育不良、切花生產量少外，亦容易促使植株老化。

15. 四、肥培管理 整地之初，以自然田土種植為佳，其基肥關係日後灌水後水中各種生物生態平衡，一般以化學肥料為主，加上少量有機肥；有機肥過多則藻類容易滋生，而化學肥料亦應儘量減少磷肥的比率，因台灣水田系常是磷肥過多的情形。

16. 五、更新 目前台灣所栽培的睡蓮品種幾乎全為熱帶晝開型，具有明顯的塊莖，種植之後塊莖會逐漸加大，經一個生長季之後，塊莖已明顯肥大木質化，並將塊莖堆出土面，植株呈懸浮在水中狀態，根系生育較差，常見的現象是新葉較少且皺，花量較少，此時必須重新拔除，重植新株，一般更新是一年為期，不超過2年。

17. 荷花和睡蓮的分別 一般人總弄不清楚荷花跟蓮花差別在那裡？其實荷花就是蓮花，是屬於睡蓮科蓮屬的植物．她是中國相當古老的花卉，以前稱盛開的荷花為芙蓉或芙藻，含苞待放的則稱為菡萏，李白詩中所謂的『清水出芙蓉』，指的便是荷花．而睡蓮雖然同樣是睡蓮科的成員，卻和荷花不同屬，是睡蓮屬的植物。

18. 要如何分辨荷花和睡蓮 觀察葉片是最簡單的方法，荷花有圓型葉，葉片向上高舉挺離水面，花朵也在半空中開放，花凋謝後立即可見醒目的蓮蓬，地下部分則有肥狀分節的蓮藕；睡蓮的葉形因品種而異變化較大，葉片平貼在水面上，花凋謝後花梗即鞠躬向下，所以在水面上絕對看不到類似蓮蓬的東西，當然的地下莖也沒有蓮藕那麼發達，比較細而短，只要把握這個原則，分辨就不難了。

19. 睡蓮的用途 一、加工利用 睡蓮別稱子午蓮、瑞蓮、水浮蓮，主要花季在夏季而花朵單生於長花莖的前端，挺出水面上，於清晨開放，下午閉合，花色有紅、黃、白、紫、藍、粉紅等顏色，有些品種並具有香氣。中國「本草綱目拾遺」記載「子午蓮，綱目水草部，入蘋，以為此即大葉之蘋也，古人以為食品，祭用蘋、蘩」，而後又曰：「紅白蓮花」 。

20. 此不知即蓮花否，而功與蓮同，以類相從」。「藏器」謂：「紅白蓮花，氣味甘平，無毒，久服令人好顏色，變白卻老」，顯示古人認為食用睡蓮花可以美白皮膚，延年益壽；因此，在中國自古即將此蓮花當作食品藥物；其葉及葉柄可做為蔬菜，花可煎湯服治小兒慢驚風，清暑解醒，在民間睡蓮花廣為運用在花荼的飲用上。此不知即蓮花否，而功與蓮同，以類相從」。「藏器」謂：「紅白蓮花，氣味甘平，無毒，久服令人好顏色，變白卻老」，顯示古人認為食用睡蓮花可以美白皮膚，延年益壽；因此，在中國自古即將此蓮花當作食品藥物；其葉及葉柄可做為蔬菜，花可煎湯服治小兒慢驚風，清暑解醒，在民間睡蓮花廣為運用在花荼的飲用上。

21. 二、蓮花茶製作過程 1.採取第一天盛開之蓮花，俟傍晚花朵閉合時，摘取蓮花。 2.清水沖洗花朵，倒置使花苞內水份流出，切除葉梗至蓮花座處，儘能可能的切除至可看得到蓮座孔，利用高溫烘焙時除去植物鹼以降低鹼澀味 。 3.先以高溫100℃/4小時以去除菁味（多量植物鹼會使蓮花茶在口感上具澀味）後，熄火降溫6小時，再以85〜90℃之溫度慢慢烘乾12〜15小時，至乾燥為止。如此便可製造出味美、甘醇不具苦澀味之蓮花茶。

22. 觀察心得 從這資料中，我才知道睡蓮種類這麼多，在這麼多睡蓮，只有兩種是我們台灣的，而且快滅絕了，所以要更保護這些睡蓮喔。

23. 參考資料 http://classweb.loxa.edu.tw/clockloxa/plant/html/e/e002.htm 睡蓮栽培與利用 http://www.tndais.gov.tw/Brochure/tech108.htm http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205081703271 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607101706749 認識荷花和睡蓮 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!G7Qi9SGRHxmBvYt55UbMMt_Y/article?mid=3277

24. 報告完畢 小冠出版社