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Acerca del Sector Café de México. Acerca del Sector Café de México.
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Acerca del Sector Café de México • En el marco de la Ley de Desarrollo Rural y Sustentable, el sector café mantiene un espacio de discusión, análisis e interlocución a través del CNSPC apoyado en Comités Estatales del Sistema Producto Café y su Agente Técnico AMECAFE. • Como en pocos países productores de café, en México se desarrollan todas las fases productivas, de transformación, agregación de valor, comercialización y consumo, que permiten la convergencia de todos los actores en una misma cadena productiva, resaltando entre otros, los siguientes indicadores: • Más de 500 mil productores de los cuales más de 360 mil se encuentran activos en la comercialización formal vía facturación electrónica. • Más de 680 mil hectáreas de café cultivadas en 12 Estados de la República, de las cuales 47% tiene una adecuada estructura productiva dada la renovación constante, y, el 53% requiere alguna acción de poda, recepa o renovación y/o paquete tecnológico para detonar su potencial productivo. • Más de 400 comercializadores formales, incluidas organizaciones de productores, concurren en la transformación y comercialización, para canalizar el producto hacia un mercado cuyo valor se estima en más de 1600 MDD y 900 MDD anuales de mercado domestico y de exportación respectivamente. • Más del 20% de la producción cafetalera está involucrada en procesos de certificación y/o verificación sustentable. (Orgánico, RFA, Comercio Justo, etc.)
Marco Institucional La historia institucional del sector en México
Contexto Publico << << << << <> >> >> >> >> Privado
Acerca del AMECAFE • La Asociación Mexicana de la Cadena Productiva el Café, A.C., constituye el brazo ejecutor del Comité Nacional Sistema Producto Café. • Agrupa a todos los eslabones de la cadena productiva del café en México. Su Asamblea se constituye por: • Organizaciones nacionales de Productores de café (CNC, CNPR, CNOC, CMPC) • Industria Nacional , Exportadores y Tostadores (ANACAFE, Sección XX Canacintra, AMEC) • Organismos ejecutores de los sistemas producto café en los Estados Productores. • Coadyuva como agente técnico del Gobierno para la implementación de los principales programas de atención al sector. • Está acreditada por el SAT como Prestador de Servicios para la Generación de Comprobantes Fiscales Digitales para el Sistema Producto (PSGCFDSP), proveyendo de facturación electrónica para la comercialización en primera mano. • Es el Organismos Certificante designado por SAGARPA y ECONOMÍA para emitir los Certificados de Origen OIC validos para toda exportación de Café, actualmente a través de Ventanilla Única. • Realiza las funciones del Secretariado Técnico del Comité Técnico de Normalización en Café • Funge como Fideicomitente del FIRCAFE • Instrumenta la estrategia de calidad y es el organismo acreditado para certificación de Lotes “Q” y Certamen Taza de Excelencia. • Coadyuva con el Gobierno de México en el seguimiento de la agenda cafetera internacional y mantiene un asiento en la Junta Consultiva del Sector Privado de la Organización Internacional del Café.
Contexto • 70% de las exportaciones se comercializan en función de las variaciones de precios de bolsa (NYC). Esta volatilidad, así como las variaciones de tipo de cambio, se trasladan a los precios de la materia prima cuya comercialización es en más del 46% cereza, 50% pergamino y natural y, apenas el 4% como café verde crudo en grano. • Los desequilibrios financieros internacionales y las continuas bajas de precios internacionales han propiciado drásticos cambios en las políticas de manejo de inventarios de los principales tostadores que repercuten invariablemente en el manejo de flujos de capital para el suministro por parte de los exportadores, beneficiadores y por supuesto en el productor. • A dichos riesgos financieros y operacionales, se suma de forma determinante la variable Cambio Climático que ha propiciado incluso el desarrollo atípico de enfermedades como el reciente brote de roya.
