1 / 33

DRANKEN

DRANKEN. Casteele Maria Diabeteseducator Diëtiste 21 maart 2006. INHOUD. Water Koffie Thee Bouillon Soep Groentesap Fruitsap Melkdranken Frisdranken Sportdranken Licht alcoholische dranken Alcoholpops. INHOUD. Water Koffie Thee Bouillon Soep Groentesap Fruitsap

mercia
Télécharger la présentation

DRANKEN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. DRANKEN Casteele Maria Diabeteseducator Diëtiste 21 maart 2006

  2. INHOUD • Water • Koffie • Thee • Bouillon • Soep • Groentesap • Fruitsap • Melkdranken • Frisdranken • Sportdranken • Licht alcoholische dranken • Alcoholpops

  3. INHOUD • Water • Koffie • Thee • Bouillon • Soep • Groentesap • Fruitsap • Melkdranken • Frisdranken • Sportdranken • Licht alcoholische dranken • Alcohops

  4. 1. WATER • Rol van water • 60 % van ons lichaam • Rol bij alle vitale functies • Transport van alle voedingsmiddelen via de bloedbaan • Bevindt zich in en tussen de weefsels en in ons vaatstelsel • Afscheiding van afvalstoffen • Gaat constipatie tegen • Ideale dorstlesser • Veel drinken bij vermageren

  5. Verlies van water • urine • Stoelgang • Transpireren • Ademhaling • Inname van water • Voeding: vast en vloeibaar • Er komt water vrij bij de vertering van het voedsel • Minimum 1.5 l extra per dag: zeker bij diabetespatiënten (bij hoge concentratie suiker in het bloed => hogere urineafscheiding

  6. Soorten waters • Plat water (leidingwater) • Spuitwater • van nature • door toevoeging van koolzuurgas: bevat geen calorieën • Hoeveelheid mineralen • Gearomatiseerd water • Niet gezoet • Aquana citroen en orange • Bonaqua: 2 kcal • Contrex • Gezoet met kunstmatige zoetstoffen • Vitalinea : roze pompelmoes, aardbei-framboos, citroen-limoen: bevatten Acesulfame-K • Vitalinea bruisend: Frizzy lime-limoen: bevat Acesulfame-K en sucralose

  7. 2. KOFFIE • Koffie: • Bevat geen calorieën • aanwezigheid van cafeïne: wordt afgebroken in de lever • Werking van cafeïne • Rusteloosheid • Angstgevoelens • Slapeloosheid • Hartkloppingen • Diuretisch effect: grote hoeveelheden water verlaten het lichaam. Verkeerde gedachte dat veel koffie drinken het lichaam van vloeistof voorziet. Per kop koffie moet men steeds een gelijke hoeveelheid water drinken

  8. Toegelaten : 5 tot 6 kopjes koffie per dag Soorten koffie • Gewone koffie met cafeïne • Koffie zonder cafeïne • Oploskoffie • Granenkoffie: op basis van granen en cichorei • Ricoré: 60 % oploscichorei + 40 % oploskoffie • Bevat Ca, Mg en vezels • 180 ml water + 3 g stick = 2.2 g Kh = 10 kcal • 180 ml water + 2.5 g poeder = 1.8 g Kh = • pacha instant : 1.6 g Kh per 125 mlcéréal granenkoffie: 1.6 g Kh op 250 ml • Zonnatura: 1.6 g Kh op 125 ml • Noten-vruchtenkoffie : granen en noten, cichorei • 8 kcal

  9. 3. THEE • Soorten thee • Vers gezette thee van kruidenaftreksels: bevat geen Kh • Vers gezette thee in builtje: bevat geen Kh • Instant thee: bevat steeds suiker • appelthee • Milupa thee voor kinderen • Thee met een specifieke werking: • Laxerende thee • Diüretische thee • Bloedzuiverende thee • Werking thee • Bevat theïne : ½ minder sterk dan cafeïnezwarte en groente thee : veel cafeïne • Bevat anti-oxidantia: soort stoffen die de weerstand bevorderen

  10. 4. BOUILLON • Soorten • Bouillonblokjes • Gewoon: vlees, kip, groenten, vis • Vetarm: vlees, kip, groenten, vis: 21 kcal per blokje, 0.5 g vet • Bouillon vloeibaar : vb Oxo in fles; nu mager • Zelf bereide bouillon van kip, varken, rund, vis : de bouillon koud laten worden, daarna het gestolde vet afscheppen. Deze bouillon gebruiken voor soep, saus • Vegetarische bouillonblokjes • Bouillon nootjes: Maggi: groente, vlees en kip 15 gr/blokje: pl vet • Andere blokjes bouillon: met meer Kh Nadeel : bevatten veel zout: bouillonblokjes met 2 x minder zout

  11. 5.SOEPEN • Wat • Water, groenten, bouillon, aardappelen, bindmiddel, room, vetstof, smaakmakers, … • Voedingswaarde: • Vocht • Vitamines • vezels • Calorieën afhankelijk van de ingrediënten • Rol van soep • Warme drank als alternatief voor koffie of thee • Smaakvol en licht voorgerecht • Als lichte vullende maaltijd of als snack op zich • Als maaltijd: vb Gentse Waterzooi, Oostendse vissoep, Bouillabaisse • Als maaltijd met brood

  12. Soorten soepen • 1.Zelf bereide soepen Soep te bereiden: vetarm en koolhydraatarm: • Zonder vetstof • Allerlei groenten, zoveel mogelijk afwisselen: • Groenten die veel Kh bevatten: erwten, bonen, pompoen, maïs, rode biet • Geen bindmiddelen : aardappelen, vermicelli, tapioca, rijst, … • Vetarme bouillonblokjes of smaakmakers • Kruiden • 2.Soepen in blik Knorr kippensoep : 2 g Kh; 18 kcal per 100 ml / 5 g Kh ; 45 kcal per portie van 250 ml

  13. 3.Gedehydrateerde en droge soepen • Soep in zakjes : per 100 ml bereide soep • Tomatensoep AD 1.5 g V 3.5 g Kh 20 kcal • Groentensoep AD 0.5 g V 3 g Kh 15 kcal • Veel zout aanwezig • Instantsoepen: per 200 ml • Royco Tomaat 2 g V 11.2 g Kh 76 kcal • Royco veloutine tomaat 3.6 g V 14.4 g kh 98 kcalmet korstjes • Classic: tomaat groenten 0.6 g V 10 g Kh 50 kcal • Kervel instant AD 0.6 g V 9 G Kh 40 kcal • Veel zout aanwezig

  14. 4. UHT soepen in brikverpakkingen • Knorr Lijn tomatensoep met selderij: 2.1 g Kh, 17 kcal/100 ml • Knorr tomaat-pompoen crème : 4.5 g Kh, , 3 g V, 45 kcal/ 100ml • Unox Sensations: witloofsoep : 3.6 g Kh; 27 kcal/ 100 ml • Unox Sensations: tomatensoep: 4.5 g Kh; 35 kcal/ 100 ml • 5. Diepvriessoepen • Knorr: kippesoep : 2 g Kh; 26 kcal/ 100 ml • Knorr: groenten: 2.8g kh; 16kcal/ 100 ml • 6. Koude soepen of Gazpacho’s • Veel groenten + olijfolie+ kruiden + azijn + zout • Kh afhankelijk van de samenstelling • Alvalle : gazpacho : per 250 ml : 87 kcal , 4.5 g Kh, 7 g V Verse, diepvries en UHT soep : beste kwaliteit Gehydrateerde soepen : veel zout

  15. 6. GROENTESAPPEN • Soorten • Wortelsap: 7g Kh; 31 kcal • Tomatensap: 3 g Kh; 14 kcal • Gemengde groentesappen: V8: tomaat, sla, spinazie, peterselie, rode biet, waterkers, wortel • Rode bietensap: 8.8 g Kh; 42 kcal • Voedingswaarde • Bevatten weinig Kh en dus toegelaten • Aanwezigheid van vezels • Weinig calorieën • Aanbreng van vitamines en mineralen

  16. Knorr Vie: groente- en fruitsap per flesje van 100 ml • 50 % van uw dagelijkse behoefte aan groenten en fruit • Bevat geen toegevoegde suiker • Vezels : 1.5 tot 2 g • Vit, mineralen, anti-oxidantia • Geen bewaarmiddelen, geen zout, geen kleurstoffen • Geen vervangmiddel voor groeten en fruit, maar vult de dagelijkse consumptie aan • Appel-wortel-aardbei: 65 kcal, 14 g Kh • Banaan-pompoen-kiwi: 75 kcal, 15 g Kh • Sinaas-banaan-wortel: 80 kcal, 16 g Kh

  17. 7. FRUITSAPPEN • Eigenschappen • Meestal puur fruitsap, soms ook met pulp en Ca • Bevat vit C • Bevat natuurlijke suikers : glucose en fructose. Deze komen snel in het bloed en doen dus de glycemie snel stijgen • Fruitsap kan dus gebruikt worden bij een hypo: 15gr Kh = 150 ml fruitsap • Frisdrank bevat evenveel Kh als fruitsap • gemiddeld 10 tot 12 gr Kh per 100 ml • Kcal : 40 tot 48 kcal per 100 ml fruitsap • Voorkeur geven aan stuk vers fruit: vitamines, meer vezels, veel groter verzadigingsgevoel

  18. Soorten • Pompelmoessap wit : 8.4 g Kh ; 35 kcal • Pompelmoessap rood: 8.9 g Kh; 38 kcal • Citroensap: 1.7 g Kg ; 8 kcal • Appelsap/ sprankelend appelsap (Appletise, Kidibul %)=10 gr Kh = 40 kcal • Sinaasappelsap: 9.8 g Kh; 40 kcal • Ananassap: 10.5 g Kh; 45 kcal • Druivensap: 15.8 g Kh; 64 kcal • Tropical • Natuurlijke frisdranken in natuurvoedingswinkels • Pruimenssap, bosbessensap, cranbessensap • Fruitsap: STEEDS nagaan op de verpakking hoeveel Kh aanwezig zijn ! (zowel glucose als fructose, als eventueel toegevoegde suiker)TIP: fruitsap aanlengen met water: 1 / 10

  19. 8. MELKDRANKEN • Bevatten steeds lactose = melksuiker • Gesuikerde dranken: extra suiker/en of fruit • Gezoete dranken: zoetstof toegevoegd • Kijken naar de aanwezigheid van Kh • Idem voor afgeleide dranken zoals drinkyoghurt Meergranendrank: 10.2 g Kh; 48 kcal Rijstdrank: 11.1 g Kh; 57 kcal Breakfastdrink: brood, kaas, melk 12.9 h Kh; 75 kcal / 100 ml Bevatten veel Kh : granen en rijst zijn meelstoffen

  20. 9. FRISDRANKEN • Dranken met toegevoegde suikers • snelle stijging van de glycemie • Limonade, Cola, Ice-tea, Fanta, Sprite • Niet toegelaten in normale omstandigheden • 10 g Kh per 100 ml, min 40 kcal per 100 ml • Aan te bevelen bij een hypo : 15 g Kh = 150 ml frisdrank (niet méér!) • Dranken met toegevoegde zoetstoffen • Cola light, Fanta light, Ice tea light, Pepsi Max : 0 kcalper blik cola light : 72 mg aspartame1 persoon van 70 kg mag 70x40 mg aspartame= 2800 mg asp/ dag • Dranken met fruitsap en zoetstoffen • Hoeveelheid fruitsap varieert en bepaalt de hoeveelheid Kh en kcal • Nakijken hoeveel Kh aanwezig zijn:

  21. 10. SPORTDRANKEN • DORSTLESSERS • 6-8 g Kh per 100 ml • 24 tot 32 kcal per 100 ml • Glucose, fructose, saccharose, dextrine-maltose • 40 tot 110 mg Na per liter • Geen cafeïne, geen koolzuurgas, geen alcohol Soorten • Aquarius orange, citroen, kiwi, grapefruit : 8 g Kh = 32 kcal • Orange carot: 6 g kh = 24 kcal • Dorstlesser blikje Isostar: 6.7 Kh = 27 kcal • Dorstlesser pet citroen: 6.7 g Kh = 27 kcal • Extran sportdrank refrech citroen: 7.2 g kh = 27 kcal

  22. ENERGIEDRANKEN • Meer koolhydraten, meer calorieën • Extra snelle suiker toegevoegd • Vb : Extran Sportdrank Energy: 15 g Kh; 60 kcal • Aduarius Perform energy: 11.2 g Kh; 45.6 kcal

  23. 11. Licht alcoholische dranken • Light bier of alcoholvrij bier: met verlaagde alcoholgehalte (max. 1 %) maar met hogere koolhydraatgehalte. De calorieën zijn verlaagd met 1/3 tot 2/3. • Voorbeelden • Schuimwijn • Blancart anijs: : 0% suiker, 0 % alcohol : wel te gebruiken • Pacific Force anis: % alcohol, 0 % suiker + zoetstoffen • Alcoholvrije aperitieven met suiker : af te raden • Vb: San Pelegrino en Crodino Bitte • Stassen 0%

  24. 12. ALCOHOLPOPS • ALCOHOLPOPS OF STIMULATING DRINKS • Frisdrank + taurine+ cafeïne + suiker + vitamines : energiedranken • Taurine doet de bloeddruk stijgen • Bevat steeds suiker: niet voor diabetespatiënten • Niet voor kinderen • Niet voor personen gevoelig aan cafeïne • Soorten • Naam per 100 ml cafeïne g kh kcal • Red Bull 32 mg 11.3 45 • Red Bull sugarfree 44 mg - 3met zoetstoffen : aspartame, acesulfame-K • Clubber 32 mg • Powerking energydrink 32 mg 44 • Energy Drink 30 mg • (Cola light 12.8 mg)

  25. FRISDRANK MET ALCOHOL • Met alcohol, suiker, spuitwater en vruchtensappen • Meestal flesjes van 250 ml of blikjes van 250 ml • vodka-orange : vodka • Bacardi Breezer: rum • Smirnoff Ice: vodka • Eristoff Fire: vodka • Pisang Ambon: Pisang • MELKDRANKEN MET TAURINE • Vb: Returnity: cafeïne : 32 mg / 100 ml/ 69 kcal

  26. WAT KAN DUS? • VRIJ TE GEBRUIKEN • Water, plat water, spuitwater, gearomatiseerd water • Koffie zonder toegevoegde suiker • Thee zonder toegevoegde suiker • Vetarme bouillon • Vetarme en kh-arme soepen • Groentesappen • Lightdranken (minder dan 7 kcal per 100 ml)

  27. REKENING HOUDEN MET DE HOEVEELHEID KOOLHYDRATEN • Melkdranken: eiwitten en Calcium • Zuiver • Met suiker, fruit • Sportdranken : bij inspanning • BEVATTEN VEEL KOOLHYDRATEN • Fruitsappen • Gewone Frisdranken • Energydranken • Licht alcoholische dranken • alcoholpops

  28. NOG VRAGEN ?

  29. Van harte bedankt voor uw aandacht !

More Related