Ukens grønne anbefaling

1. Uke 25/2010 Ukens grønne anbefaling Bilsyk, flysyk, båtsyk – forberede deg til sommerferien Denne formen for urolig mage henger ikke sammen med bakterier i tarmen. Derimot finner vi årsaken i det indre øret. Her sitter nemlig balansesenteret vårt, og det er her vi registrerer bevegelse frem- og bakover, opp og ned, eller rundt. Tradisjonelt har ingefær vært brukt til behandling av så vidt ulike tilstander som luft i magen, hoste, revmatisme, leddgikt, oppkast og diaré. I våre dager har studier vist at ingefær er utmerket mot reisesyke, kvalme, dårlig appetitt, sure oppstøt og dårlig fordøyelse. I ingefærroten finner vi en gruppe oljer som ser ut til å være de aktive virkestoffene. Disse står også for ingefærens sterke og egenartede smak, så uten smak – ingen effekt. Stoffene heter gingeroler, shogaoler, zingiberener og bisabolener. Det er de to første som virker kvalmedempende. Kok opp vann og hell over et par skiver frisk ingefær i en kopp. La trekke i fire-fem minutter. Fjern ingefæren og rør inn litt sitronsaft og en teskje sukker om ønskelig. Drikk varm eller kald en time før avreise. Lag mer te og ta med deg, dersom reisen varer lenge. På lange turer trenger du påfyll hver fjerde time. Roten til alt godt! Mvh. Karsten Skovly Storkjøkken A/S