Download
1 / 51
510 likes | 763 Vues
Divoké byliny luk, pastvin a trávníků. Sedmikráska chudobka Bellis perennis. Listové růžice - po celý rok do salátů, polévek, pomazánek, omáček, špenátu. Květy a poupata - na zdobení jídel, poupata nakládáme. Kořeny vařené.
E N D
Listové růžice - po celý rok do salátů, polévek, pomazánek, omáček, špenátu. • Květy a poupata - na zdobení jídel, poupata nakládáme. • Kořeny vařené. • Zpevňující tělový olej: do 1/3 malé sklenice květy, zalijeme sezamovým olejem. Macerujeme 3 týdny, pak přecedíme. Tonizující a zpevňující masáže poprsí, paží a břicha. • Čistící pleťová voda: 4 lžíce květů a poupat do šálku vařící vody, přikryjeme, louhujeme do vychladnutí. Ráno a večer. • Povzbuzuje chuť k jídlu, metabolizmus, působí hojivě na střeva, čistí od těžkých kovů, vysoký obsah Ca, Mg a Fe, vitaminu C, B. • Trvalka (0,2x0,2). Láká užitečný hmyz. Množíme dělením nejlépe na jaře a na začátku léta.
Listy - vařené jako zelenina (používáme-li větší množství, např. na špenát, pak spaříme ve vodě a vodu vylijeme), syrové do salátů (v malém množství), sušené do jídel a dezertů (vanilková chuť). • Květy - na zdobení salátů polévek, sušené a rozdrcené na mouku. • Kořeny - vařené. • Působí příznivě na játra a povzbuzuje chuť k jídlu. Má dezinfekční účinek na trávicí trakt a dýchací cesty. Je bohatý na bílkoviny. • Trvalka (0,5x0,5). Zlepšuje a provzdušňuje půdu. Množení výsevem nebo dělením na jaře. Vhodná podsadba obilných polí a ovocných sadů, ne pod angrešty.
Mladé listy - spaříme, vodu vylijeme a v malém množství přidáváme do salátů, polévek a zeleninových jídel. • Povzbuzuje činnost střev, žlučníku a jater, dezinfikuje, hojí, proti plynatosti. Vysoký obsah minerálů – mědi, hořčíku. • Trvalka (0,6x0,6). Množíme dělením po celý rok, řízkováním nových 10 cm výhonků na jaře. Do obrub a lemů záhonů. Láká užitečný hmyz, odpuzuje slimáky. Urychlovač kompostu, mulč, do jíchy.
Mladé lístky a výhonky - od března do května do salátů nebo krátce podusit. • Květy - syrové i fritované v těstíčku. • Kořen - na jaře. • Vysoký obsah minerálů – vápníku. • Trvalka (0,6). Výsev na jaře, dělení oddenků na jaře a na podzim.
Listy a stonek - od jara do léta, nejlépe před rozkvětem. Listy jako koření ke konci tepelné úpravy do jídel (polévky, omáčky, kaše, špenát,…). Lodyhy blanšírujeme. • Kořen - na jaře před rozkvětem vařený jako zelenina. (Namočený na několik dní do vody zbylé po proplachování rýže a poté vařený s ostatními jídly byl používán jako tonikum při celkovém oslabení.) • Pleťová voda proti vráskám: čerstvé stvoly a listy vložíme do šálku vařící se vody, stáhneme z ohně, přikryjeme a louhujeme do vychladnutí. Přecedíme a kerblík dobře vymačkáme. Ráno a večer. • Čistí krev a příznivě ovlivňuje činnost žaludku a jater. • Dvouletka (1,2x0,6). Samovýsevná. Přímý výsev zralých semen ihned v červnu/červenci, nebo v dubnu/květnu.
Listy - lze v dubnu a v květnu použít na salát i vařit jako zeleninu. • Kořen - vařený jako kořenová zelenina. • Semena - v od května do září jako koření a na čaj. • Podporuje trávení, chuť k jídlu, příznivě ovlivňuje činnost žaludku, proti parazitům a nadýmání. • Dvouletka (0,6x0,3). Vlhké louky, záhony. Samovýsevný. Přímý výsev zralých semen ihned koncem léta, nebo v březnu/dubnu. Přitahuje užitečný hmyz. Pěstování společně s mělce kořenící zeleninou, ne s fenyklem a pelyňkem.
Nať - před rozkvětem jako posypka ke konci varu do polévek a omáček, dušená na špenát. Čerstvá i sušená na posilující čaj. • Kořen - na jaře před rozkvětem vařený jako zelenina. Sušený, opražený a pomletý na kávu. • Květ - na tempuru. • Zralé plody - sušené na čaj. • Příznivě ovlivňuje činnost žaludku, syrový kořen působí proti roupům a průjmům, čaj z plodů proti kocovině. Obsahuje mnoho vitaminů a minerálů. • Dvouletka (0,6x0,3). Přímý výsev zralých semen ihned v srpnu/září, nebo v dubnu.
Mladé listy - od března, spaříme a používáme do polévek, špenátů. Nakládané jako zelí do boršče. • Stonky - vařené. Svázané do snopků a sušené na slunci dokud nezežloutnou a neroní sladkou substanci. • Květní poupata - zjara uzavřená před rozkvětem vařená, blanšírovaná, napařovaná. • Kořen - na podzim vařený jako kořenová zelenina. • Semena - od července do října jako koření s příchutí mandarinek. • Působí proti průjmu, afrodiziakálně a pomáhá trávení. Obsahuje mnoho minerálů a vitaminů. Pro obsah kumarinů používáme v malém množství. • Dvouletá až víceletá trvalka (1,5). Vlhké louky. Samovýsevný. Přímý výsev na začátku podzimu nebo koncem jara. Dělení na podzim. Přitahuje užitečný hmyz. Hnojivo na kompost a jako mulč.
Mladé listy a výhonky - od března vaříme jako zeleninu. • Kořen - od podzimu po prvních mrazech až do jara vařený jako kořenová zelenina. Nastrouhaný na čaj při rekonvalescenci po jaterních, žaludečních a ledvinových kolikách. Pití šťávy při lámání nehtů, zápalu plic a TBC. • Semena - krátce před dozráním odstřihneme okolíky se semeny, zavěšené necháme usušit, vydrolíme a přidáváme jako koření do polévek, zeleniny, kvašené zeleniny, kaší a salátů, chuť podobná kopru. Na čaj, odvar při kožních onemocněních a plešatosti. • Sprej proti hmyzu: nakrájené listy a kořeny namočíme přes noc, přecedíme, postřik proti savému hmyzu. • Čistí krev, silně zásadotvorný. Kořen pomáhá při lupence a vitiligu. • Dvouletka (1x0,3). Preferuje vlhké hluboké humózní půdy. Přímý výsev od konce zimy do konce jara. Klíčí pomalu, semena rychle ztrácejí klíčivost. Přitahuje užitečný hmyz. Pěstování společně s cibulovinami, saláty, ředkvemi.
Listy - sbíráme na jaře před rozkvětem, můžeme zároveň vyrýt i s kořenem. Listy na salát, špenát, do polévek a zeleninových jídel. Přikrytím lze bělit. • Kořen - vaříme - nesolíme solí, ale ke konci misem, jinak zůstane hořký. Na podzim na čaj (sušíme) a na kávu (nakrájíme, asi 15 minut pražíme, pomeleme). • Poupata - od dubna dusíme, smažíme, nakládáme např. do umeocta (kapary). • Květy - usušíme a rozdrcené společně se sušenými kopřivami používáme do jídel jako náhrada mořských řas ke konci tepelné úpravy (2-3x týdně). • Vysoký obsah minerálů – Ca, Cu, Fe, Si, Mn a vitaminů A, B, C, D. Čistí krev, léčí sliznice i nervy, játra, ledviny, trávení, při jarní únavě, osteoporóze, zácpě, křečích, cukrovce, podporuje tvorbu krve. Šťáva na bradavice a kuří oka. • Trvalka (0,5x0,3). Samovýsevná. Provzdušňuje a mineralizuje půdu, přitahuje užitečný hmyz. Hnojivo na kompost, jako mulč urychluje zrání plodin, do jíchy.
Nať - sbíráme zjara před květem, používáme jako zeleninu. Jemně nasekané listy a lodyhy s poupaty do salátů a jako posypka do jídel. • Poupata - nakládáme. • Kořen - sbíráme na jaře nebo na podzim a používáme syrový i vařený jako zeleninu. • Sladký lék na žaludek, játra a močový měchýř, čistí krev od toxinů. • Jednoletá až trvalá (0,6). Samovýsevná. Možno pěstovat na záhoně jako zeleninu. Přímý výsev na jaře.
Listy - na jaře na salát a na špenát. • Květ - od února do června na zdobení pokrmů. • Kořen - v září sušíme na čaj při problémech s dýchacími cestami. • Rozpouští hleny, zdroj Si. • Trvalka (0,3x0,2). Roste ve vlhké humózní alkalické půdě, v polostínu i na slunci. Množíme dělením na podzim.
Mladé listy - vaříme jako zeleninu. • Kořeny - sklízíme před květem a používáme na vaření jako zeleninu (dříve běžně používaný). • Trvalka (1,2). Roste ve vlhké až mokré humózní alkalické půdě. Samovýsevná. Množíme na jaře nebo na podzim dělením nebo přímým výsevem.
Celé rostlinky i s květy - od jara nakrájené do salátů, pomazánek, posypka do hotových polévek a jídel. Má příjemně ostrou chuť. • Bohatá na vitaminy a minerály. Čistí krev, působí proti jarní únavě, povzbuzuje činnost jater a žlučníku. • Trvalka (0,5x0,3). Roste ve vlhké až mokré půdě. Odnožuje, na jaře a na podzim množíme dělením.
Listy - od pozdního jara do pozdního léta syrové do salátů, vařené jako zelenina s vysokým obsahem slizů, proto vhodná k zahušťování polévek a omáček. • Květy - od července do zář jako ozdoba salátů a polévek, možné nakládat. • Kořen - na podzim syrový i vařený. Vodu po uvaření kořene nevylévat, používat jako vaječný bílek např. na ušlehání sněhu. Sušený kořen používáme jako kartáček na zuby; můžeme jej pomlít na prášek, přidat trošku vody, aby vznikla pasta a z ní pak „péci“ sladké „marschmallow“. • Všechny části obsahují velké množství slizu, které chrání sliznice vnitřních orgánů. Květy a kořen mají sladkou chuť (dával se žvýkat dětem). Sušený kořen, listy i květy na čaj při onemocněních dýchacích cest, střevních, močového měchýře, žaludku a dvanácterníku. • Trvalka (1,2x0,8). Preferuje vlhkou půdu, možné pěstovat na záhonu. Množíme dělením na jaře nebo na podzim, kořenovými řízky v prosinci. Výsev nejlépe koncem léta.
Sléz (přehlížený, pyžmový, lesní)Malva (neglecta, moschata, sylvestris)
Listy a mladé výhonky - od jara před rozkvětem na špenát, do karbanátků, listy do salátu, polévek. • Květy - od června do září na zdobení, poupata nakládáme. • Nezralá semena - oříškové chuti v září syrová, nebo nakládaná. • Podporuje činnost žaludku, působí protizánětlivě, na problémy horních cest dýchacích. Bohatý na slizy, minerály, vitaminy a bílkoviny. • Trvalky (0,8x0,6). Preferuje vlhkou půdu na okraji louky, pod živý plot. Množíme zjara výsevem, zakořeňováním 10 cm odnoží koncem jara, řízkováním postranních výhonů v červenci/srpnu.
Mladé výhonky - od května, do září listy a lodyha (stálá sklizeň, rostlina dorůstá) na špenát, salát a do zeleninových jídel. • Kořen - vaříme jako zeleninu. Sušený a pomletý na mouku. • Semena - vařená. • Zastavuje krvácení, působí proti průjmu. • Trvalka (0,5x0,5). Ve vlhké půdě na louce u jezírka i na záhonech. Množíme dělením na jaře nebo na podzim.
Mladé listy - od března do rozkvětu jako zelenina s chutí okurek, lodyhy jako chřest, dají se bělit. • Kořen - na podzim jako zelenina, např. jemně nakrájený, dušený s mrkví na sezamovém oleji. Sušený a pražený na kávu. • Zvláčňující a hojivá pleťová voda: 3 velké čerstvé listy do šálku vařící vody, stáhneme z ohně 20 minut louhujeme. Ráno a večer. • Bohatý na bílkoviny a vitamin B12. • Trvalka (1,2x0,6). Preferuje vlhkou jílovitou půdu a polostín. Pěstujeme pod stromy, keři, v živém plotě. I malé části kořene snadno zakoření. Listy jako urychlovač kompostu, hnojivý mulč a do jích.
Mladé listy - před rozkvětem do salátů, do špenátu. Použití misa místo soli zjemní výraznou chuť. Jinak můžeme sklízet celou rostlinu bez kořenů po celou vegetační dobu a používat čerstvou nebo sušenou jako koření. • Pročišťuje krev, rozpouští hleny, podporuje tvorbu krve. Bohatý zdroj vitaminů a minerálů. • Trvalka (0,2x1). Půdopokryvná, roste nejraději ve vlhké půdě na slunci i v polostínu. Množíme dělením na jaře nebo na podzim.
Celá rostlina, kromě kořenů, květen – říjen do salátů, do pomazánek utřeme s umeboškou. • Působí antibakteriálně, proti průjmu, příznivě na játra a je hojivý. • Trvalka (0,2x0,3). Půdopokryvná. Roste ve vlhké půdě na slunci i v lehkém stínu. Množí se sám, jinak dělením na jaře a na podzim.
Listy a květy všech zvonků do salátů. • Kořen - od května do září syrový nebo vařený. Sladká chuť vlašských ořechů. • Dvouletka (0,9x0,3). Preferuje vlhkou propustnou půdu. Přímý výsev v květnu/červnu.
Listy a nať - od jara do léta do salátů, polévek a do zeleninových jídel, sušené na čaj. • Kořen - vařený. • Zpevňující pleťová a tělová voda: velkou hrst kvetoucích vršků a listů do ½ l studené pramenité vody, povaříme 10 minut, scedíme. Ráno a večer. • Čistí krev, uvolňuje křeče, je hojivý, působí proti průjmu a pomáhá ženám při problémech s reprodukčními orgány. • Trvalka (0,3x0,3). Půdopokryvná. Roste na slunci i v polostínu. Množíme na jaře nebo na podzim dělením.
Listy - od února v malém množství na okyselení pokrmů, do boršče. • Povzbuzuje trávení, činnost jater a čistí krev. • Trvalka (0,6x0,3). Roste snadno a všude i na záhonu, snáší i zastínění. Množíme přímým výsevem nebo dělením na jaře.
Lůžka květního úboru - od července do září vaříme 10 minut jako artyčoky. • Kořen - na podzim vařený v malém množství. • Zlepšuje trávení, působí antibioticky a antisepticky. • Dvouletka (0,2x0,3). Možné pěstovat na záhoně na slunci. Na jaře předpěstujeme a na začátku léta vysadíme ven.
