1 / 11

ISTILAH-ISTILAH DALAM PROSESING DAN PRA PERLAKUAN BAHAN PAKAN

ISTILAH-ISTILAH DALAM PROSESING DAN PRA PERLAKUAN BAHAN PAKAN. STAF PENGAJAR: Prof. Dr . Ir. Kusmartono Heli Tistiana.SPt . MP. JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG. Alcohol Extracted (Ekstraksi Alkohol)

pete
Télécharger la présentation

ISTILAH-ISTILAH DALAM PROSESING DAN PRA PERLAKUAN BAHAN PAKAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ISTILAH-ISTILAH DALAM PROSESING DAN PRA PERLAKUAN BAHAN PAKAN STAF PENGAJAR: Prof. Dr. Ir. Kusmartono HeliTistiana.SPt . MP JURUSAN NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

  2. Alcohol Extracted (Ekstraksi Alkohol) Diperlakukan alkohol untuk mengambil dan mengilangkan bahan-bahan yang larut dalam alkohol Artificially Dried (Pengeringan Buatan) Misal : Pengeringan udara yang panas dengan kipas (Fan air dried with air) Aspirated (Penghembusan) Penghilangan/pengambilan bahan yang halus dan ringan dari bahan yang lebih berat Blended (Pencampuran) Campuran bahan makanan

  3. Bolted (Diayak) Pemisahan dari bahan induk dengan penyaringan (dedak dipisahkan dari bekatul) Coagulated Penjendalan disebabkan oleh koagulan Condensed (dikentalkan) Pengurangan isi dengan pengurangan air Conditioned (Dikembalikan ke keadaan semula) Pengembalian kadar air/suhu sebelum proses selanjutnya Cracked (Dipecah) Pengurangan ukuran dengan cara penghancuran

  4. Crumbled Dihancurkan dengan alat penggiling (rollers) Degermed (Dihilangkan lembaganya) Embrio/lembaga dipisahkan dari bagian endosperm yang berpati Fan air dried (Dikeringkan dengan udara) Pengeringan dengan menggunakan alat yang menghasilkan aliran udara Extruded (diekstruksi) Dorongan melalui lubang/celah dari suatu cetakan dengan tekanan Fan air dried with heat (Dikeringkan dengan udara panas) Pengeringan dengan menggunakan alat yang menghasilkan aliran udara panas

  5. Fermented (difermentasi) Aktivitas karena ragi, fungi yang berfilamen, bakteri dalam pengawasan proses aerob/anaerob Biji-bijian, tetes fermentasi alkohol/asam/vit B/ antibiotik Field Cured (Perlakuan di Lapangan) Dikeringkan dengan cara dibiarkan di udara terbuka Oven Cured Pengeringan dengan oven Flaked (Lempeng) Disiapkan dengan metode penggunaan panas yang tinggi, pemipihan dengan menggunakan sepasang “rollers” Memotong tipis

  6. Steam Flaked (Dibuatlempengdandiuap) Disiapkandenganmetodemenggunakanuappanasselama 12-14 menit, ditekandandipipihkanmelaluiduarodamenjadilempeng Steam Rolled (Dipipihkandandiuap) Diperlakukandengantekananuapuntukperiode yang pendekdandipipihkandiantaraduaroda Wet Milled (GilingBasah) Direndamdalam air, mungkinmengandung SO2untukmemisahkanbagian-bagiannya. Misalpadabutiranjagung Wet Rendered (Melelehkan/memasaksecarabasah) Steamed, steam cooked, tanked (dandangbesar) Rolled (dipipihkan) Dipipihkandiantaraduaroda/penggiling

  7. Micronised (mikronisasi) • Pemanasandengan generator api – gas infra merahsampai 150oC • Perlakuanpanaskeringkarenagelombangpendekdipancarkandalamprosespemanasan Old Process >< New Process (Mechanically extracted) (Solvent extracted) Pearled (digosok) Dikurangi ukurannya menjadi lebih kecil dan halus dengan mesin penyikat. Misal pada biji padi (beras) telah dihilangkan kulitnya lalu disosoh Pressure Cooked (Dimasak di bawah tekanan) Dipanaskan secara basah/kering di bawah tekanan yang lebih besar daripada tekanan atmosfer

  8. Roasted (dioven) Dimasak di dalam oven dengan udara kering panas dengan suhu 150oC. Biasanya biji-bijian akan memuai dan warnanya terbakar Solvent extracted (ekstraksi kimia) Pengambilan/penghilangan minyak dari suatu bahan pakan dengan menggunakan pelarut organik (heksan) Solvent extracted cake Pengambilan lemak/minyak dengan pelarut organik dan dipres untuk cake Reconstitution (Penyusunan kembali) Penambahan air pada biji yang kering dan masak untuk meningkatkan kadar air sampai 25-30% dan penyimpanan biji basah tersebut pada silo yang kadar oksigen terbatas selama 14-21 hari sebelum diberikan ternak. (Apabila kering tidak bisa dimakan, jadi harus lunak/empuk)

  9. SUPLEMEN (SUPPLEMENT) Suatubahanmakanan/campuranbahanmakanandicampurkanpadabahanmakanan lain untukmeningkatkankeserasiandarimakananakhir. Dapatdiberikantanpadicampurdenganbahanmakanan lain, diberikansecarabebasbersamamakanan lain secaraterpisahataudicampurkandenganbahanmakanan lain untukmembentukmakananlengkap (Complete Feed)

  10. SUPLEMEN PROTEIN KOMERSIAL (Commercial Protein Supplements) • Kaya protein, biasanya ditambah dengan protein nabati yang tinggi atau pada ruminansia ditambah urea • Juga ditambah mineral, vitamin dan atau antibiotik • Untuk babi mengandung 30-40% PK • Untuk ruminasia 2-3 kalinya karena ditambah urea

  11. ANIMAL FAT Dicampurkan secara komersial 1-7% sebagai sumber energi karena • Mengurangi debu (dustiness) • Memperbaiki warna • Memperbaiki tekstur • Memperbaiki palatabilitas • Menurunkan pemakaian mesin • Meningkatkan laju pelleting

More Related