1 / 39

Lopen Anders Bekeken Loopsymposium 2012

Lopen Anders Bekeken Loopsymposium 2012. Agenda. 08.45 Ontvangst & Welkom 09.30- 10.30 Brandstofsystemen en hun werking Energiesystemen - Floris Wardenaar 10.30- 10.50 pauze 10.50- 11.50 Multi-Branadstofsysteem management Brandstofsystemen in praktijk - Kelvin Holgerholt

peyton
Télécharger la présentation

Lopen Anders Bekeken Loopsymposium 2012

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Lopen Anders BekekenLoopsymposium 2012

  2. Agenda 08.45 Ontvangst & Welkom 09.30- 10.30 Brandstofsystemen en hun werkingEnergiesystemen -Floris Wardenaar 10.30- 10.50 pauze 10.50- 11.50 Multi-Branadstofsysteem management Brandstofsystemen in praktijk - Kelvin Holgerholt 12.00- 13.00lunch 13.00- 14.00 Duur-Brandstofsyteem trainingAnders bekeken – Luc van Agt 14.00-14.30 pauze en omkleden 14.30- 15.30 Praktijk 15.30- 15.50 Paneldiscussie 15.50- 16.00 Afsluiting 16.00 Omkleden en borrel

  3. Voeding in relatie tot substraatEnergiesystemen Floris Wardenaar, MSc. HAN Sport en Bewegen Seneca Sports and Exercise Nutrition www.hansportnutrition.nl InnoSportLab Papendal http://www.innosport.nl/nl/InnoSportLabs/InnoSportLab_Papendal

  4. Invloed van voeding op substraatgebruik • Er is meer dan substraatgebruik • Metabool/fysiologisch • spierschade en herstel • groei • oxidatieve stress • immuunfunctie • Doelstellingen • trainingsprogramma • andere activiteiten • rust

  5. Voeding en Sport I Sportcategorieën • Duursport: relatief langdurige inspanningen (aëroob karakter) • Krachsport: gericht op toename van kracht(anaëroob karakter) • Spelsport: afwisseling van duur- en krachtmomenten(anaëroob en aëroob karakter)

  6. Voeding en Sport I Energievoorziening ATP ATP-ase ADP + P + energie • Aanvulling ATP: • creatinefosfaat • koolhydraten • vetten • eiwitten

  7. Aanvulling ATP: brandstoffen en systemen • Anaeroob alactisch • ATP en creatine • veel vermogen, kleine voorraad • Anaeroob lactisch • koolhydraten • klein vermogen, kleine voorraad, melkzuur • Aeroob • koolhydraten, vetten en eiwitten (!) • weinig vermogen, grote voorraad

  8. Fysiologische relatie voeding en sport

  9. Energielevering ATP, CP 7-10 sec (anaeroob) koolhydraten 40-90 sec (anaeroob) koolhydraten 60-90 min (aeroob) vetten uren (aeroob)

  10. Substraatgebruik Voeding en Sport I

  11. Randvoorwaarden per systeem

  12. Koolhydraatverdeling in het lichaam (McArdle 2001)

  13. Relatie tussen kh-inname en glycogeenopslag(Burke et al. 2005)

  14. Invloed van dieet op prestatie en spierglycogeen (Bergstrom et al. 1967)

  15. Toename van inspanningsduur door koolhydraatinname tijdens inspanning CHO oxidation (g/min) Blood glucose (mmol/L) Carbohydrate Carbohydrate Placebo Placebo Time (min) Cycling at 70% VO2max Coyle et al. J Appl Physiol. 61:165-172, 1986

  16. Type koolhydratenbeïnvloedkoolhydraatoxidatie Exogenous carbohydrate Oxidation rate (g/min) Jeukendrup and Jentjens, Sports Med 29(6): 407-424, 2000

  17. Na+ Na+ Intestinal transport of different carbohydrates into circulation using SGLT1 transporter glucose SGLT1 GLUT2 ADP ATP K+ Na+ Na+ K+

  18. glucose galactose Fructose uses GLUT 5 transporter glucose SGLT1 galactose Na+ Na+ GLUT2 ATP ADP K+ Na+ Na+ K+ fructose fructose GLUT5

  19. 0.80 0.83 1.26 1.25 1.50 1.20 1.70 1.75 Ingesting multiple CHO sources increases exogenous CHO oxidation rates above 1 g/min Jentjens, R. L., L. Moseley, R. H. Waring, L. K. Harding, and A. E. Jeukendrup (2004a). Oxidation of combined ingestion of glucose and fructose during exercise. J. Appl. Physiol. 96(4):1277-1284.Jentjens, R. L., M. C. Venables, and A. E. Jeukendrup (2004b). Oxidation of exogenous glucose, sucrose, and maltose during prolonged cycling exercise. J. Appl. Physiol. 96(4):1285-1291.Jentjens, R. L., and A. E. Jeukendrup (2005a). High rates of exogenous carbohydrate oxidation from a mixture of glucose and fructose ingested during prolonged cycling exercise. Br. J. Nutr. 93(4):485-492.Jentjens, R. L., C. Shaw, T. Birtles, R. H. Waring, L. K. Harding, and A. E. Jeukendrup (2005b). Oxidation of combined ingestion of glucose and sucrose during exercise. Metabolism 54(5):610-618. Peak oxidation rate (g/min) 2.4 2.4 2.4 SUC SUC FRUC 1.8 1.8 1.8 1.8 FRUC FRUC SUC FRUC 1.2 MD GLU GLU GLU GLU GLU GLU GLU GLU GLU GLU+SUC+FRU GLU+SUC GLU+SUC GLU+FRUC MD+FRUC GLU+FRUC

  20. Vocht (in verschillende vormen) 55 g CHO= 220 kcal 19 g CHO= 75 kcal

  21. Voedingssupplement “Voedingssupplementen zijn producten met geconcentreerde bronnen van nutriënten, die worden aangeboden als aanvulling op de opname van deze nutriënten uit de normale dagelijkse voeding”

  22. Waarom gebruiken mensen supplementen? • gezondheidsbevorderend effect • genezing (curatief) • preventie • bevorderen van prestatie (ergogeen) • compensatie op tekorten • voorziening in verhoogde behoeften

  23. Supplementgebruik (Nederland) • Pilotdata (Wardenaar et al. 2010-2012) • Timingspilot (2012), n=53, 50,9% gebruik, waarvan 32% vitaminen en/of mineralen, 24,5% eiwitpreparaten, 22,6 sportdranken, 13,2% overige koolhydraten, 11,3% cafeine, 5,6% b-alanine en creatine en 1,8% creatine.Inname vooral bij ontbijt of avondeten. • Topsport Gelderland (2011), n=23, jonge sporters vanaf 14 jaar, 61% heeft ooit een supplement of sportvoedingsproduct gebruikt. • Studenten HAN Sport en Bewegen (2011), n=129, 54% heeft ooit een supplement of sportvoedingsproduct gebruikt. Het overgrote deel van de gebruikers gebruikt in de aanschaf van supplementen geen bron. De supplementen worden het sterkst aanbevolen door ouders en de trainer/coaches. • Volleybal A en B league (2010), n=32, 91% heeft ooit een supplement of sportvoedingsproduct gebruikt. Dit zijn vitamines en/of mineralen (83%), sportdranken (95%), overige koolhydraten (79%) en overige supplementen (69%). Minder populair zijn eiwitten (14%) en vet/vetzuren (28%).

  24. Supplementcategorieën

  25. De vochtbalans

  26. Vochtverlies en geslacht

  27. Gevolg van vochtverlies Gleeson, M. et al. Dehydratie, rehydratie en inspanning in de hitte. Insider. Volume 4; 2, 1996

  28. Zweetverlies

  29. Bij inspanning >60 minuten: 30-90 gram CHO/ uur 250-350 ml H2O/ kwartier

  30. Vet • In het lichaam • Vetweefsel (adipose tissue) • Intra musculair triglyceride (IMTG) • Vrije vetzuren (FFA) • Gedachte: hogere vetoxidatie zorgt voor sparing van spierglycogeen • trainingsopties • nuchter trainen • vetrijk dieet • train low – compete high

  31. Nuchter trainen • Aanwezig: • Vetweefsel • Vrije vetzuren • Intramusculair triglyceriden • Leverglycogeen • Spierglycogeen

  32. Lichaam gebruikt verschillende energiesystemen • Systemen zijn • trainbaar • beïnvloedbaar met voedingsinterventie • Afhankelijk van prestatiedoel • combinatie van training en voedingsinterventie

  33. Blog: www.hansportnutrition.nl Twitter: @HANsportnutr

  34. Lopen Anders BekekenLoopsymposium 2012

More Related