認識自己

認識自己 健康體位周慧娟編制

? 健康體位

體位是什麼？ 身體質量指數（BMI）

成人肥胖定義

兒童肥胖會增加成人罹病率及死亡率

體位過輕生病 免疫力差、體抗力變差容易生病、身體虛弱上課無法專心營養不足阻礙發育掉頭髮貧血

我要跟明星、名模一樣瘦 • 減肥成為全民運動-大眾傳媒 • 名模、偶像身材影響-瘦即是美 • 希望自己身材如偶像

如何達到健康體位 ?

健康體位不二法門 飲食運動生活型態

均衡飲食 • 每天都要吃到六大類食物 • 這是因為 • 沒有一食物含有人體需要的所有營養素。 • 為了使身體能夠充分獲得各種營養素，必須均衡攝食各類食物，不可偏食。 • 食物的選用，以多選用新鮮食物為原則。

奶類水果類蔬菜類五穀根莖類蛋豆魚肉類油脂類食物可分為 • 六大類基本食物

健康飲食金字塔 吃最少吃適量防蛀健齒、長得高吃適量強壯肌肉、修補組織多吃些清除腸內廢物、好眼力多吃些增加抵抗力、氣色好吃最多有體力、精神飽滿

5 「蔬果579」 7 2~6歲之學齡前兒童則建議至少每天5份新鮮蔬菜水果，其中應有3份蔬菜2份水果。 6歲以上兒童、少女及成年女性每天7份蔬菜水果，其中應有4份蔬菜及3份水果。青少年及人成人男性每天9份蔬菜水果，其中應包含5份蔬菜及4份水果。 9

怎樣是一份的份量呢? • 水果一份約是一個拳頭（媽媽的）大小 • 蔬菜一份約是半個飯碗

降低脂肪的攝取量 拒絕油炸、油酥 • 油炸油安全性差 • 油炸食品熱量高 • 勾芡、濃湯、肉燥、肉汁，隱藏脂肪多

哪些食物有油脂？ V V V V V V V V V V V

想維持健康體位 除了飲食控制之外運動也是非常重要的一環

運動333 • 指心跳達每分鐘130次的運動，每次要有30分鐘，每週要有三次。 • 還要有每天30分鐘的活躍生活，以養成每週210分鐘的動態生活習慣。 • 靜態休閒時間(週間及課後)，指的是看電視、打電動、上網、用電腦時間，每天要少於兩小時。

不良生活型態 肥胖族與瘦弱族的共同或類似的模式：不吃早餐。午餐草草了事。常買零食、飲料來填補空虛及解除壓力。習慣吃宵夜。晚睡晚起、早上又急急忙忙趕著出門。胖的更胖，瘦的身體更差。

澄清健康概念 • 健康的行為睡眠（休息）：早睡早起身體好（成長中的青少年應睡足8小時） • 飲食：早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少、宵夜可省掉，定時定量，營養均衡，健康沒煩惱！

早餐很重要嗎? • 提供身體成長所需的營養素，幫助發育。 • 上課時較能集中精神及留心聆聽，閱讀能力、記憶力亦較不吃早餐者為佳，間接影響學業成績。 • 較少出現頭暈、頭痛、胃部不適等情況。 • 整體飲食習慣一般較健康。 • 壽命一般較長。

不吃早餐可幫助減肥? 容易在午飯前感到肚餓。容易導致營養不良及精神不振。令身體新陳代謝率減慢，使脂肪積聚體內。

養成了 規律的作息、正確的飲食習慣，適當的運動習慣。成就了適當的體重，有活力、有光彩，對自己更有信心。

健康的身體掌握在您手中 珍愛身體做我自己

乳酸製品 亞硝酸（防腐劑）癌症亞硝酸胺

珍珠奶茶（己二烯酸） 亞硝酸（防腐劑）癌症染色體突變

秋刀魚等 含胺類食物亞硝酸（防腐劑）癌症亞硝酸胺

胺類化合物： 乾燥的海產類食物：有鯖魚、鯷魚、章魚、蚵乾、蝦米乾、及各地出產的魷魚乾。生鮮的海產類食物：有干貝、魚刺、鱈魚、魷魚、秋刀魚等。

哪些方法可減少它所帶來的傷害? 1、選購較不紅豔的香腸臘肉。2、避免和乳酸類製品合吃。 3、水煮最好。 4、避免和胺類食物或其他危險食物合吃。 5、搭配有益食材、減少亞硝胺的形成。 ◎可抓住硝酸鹽的食物：大蒜、青椒、甜椒、蕃茄、草莓、鳳梨。◎蔬菜水果中的維生素C及食物中的維生素E。 ◎富含多酚類的食物如茶、蔬果。 ◎飲用乳酸菌飲品。

哪些食物有油脂？ V V V V V V V V V V V

天天五蔬果 每天吃 2 份 3 份

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