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Bases químicas de los seres vivos

Bases químicas de los seres vivos. Elementos constituyentes de la materia viva. Carbono (C) Hidrógeno (H) Oxígeno (O) Nitrógeno (N). Macroelementos (mayor al 1%). Sodio (Na) Potasio (K) Cloro (Cl) Calcio (Ca). Microelementos (entre 0,05 y 1%). Hierro (Fe) Cobre (Cu) Cloro (Cl)

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Bases químicas de los seres vivos

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Presentation Transcript

  1. Bases químicas de los seres vivos

  2. Elementos constituyentes de la materia viva Carbono (C) Hidrógeno (H) Oxígeno (O) Nitrógeno (N) Macroelementos (mayor al 1%) Sodio (Na) Potasio (K) Cloro (Cl) Calcio (Ca) Microelementos (entre 0,05 y 1%) Hierro (Fe) Cobre (Cu) Cloro (Cl) Calcio (Ca) Elementos Trazas (menos del 0,05%)

  3. Uniones intramoleculares • Uniones iónica • Uniones covalentes

  4. Uniones iónicas • Hay transferencia de electrones • Atracción por cargas opuestas

  5. Uniones covalentes Comparten pares de electrones Molécula de O2 Molécula de agua (H2O) Molécula de N2

  6. Moléculas Polares Asimetría de cargas (densidades de cargas)

  7. Molécula de Agua El ángulo en los enlaces H-O-H es de 105º

  8. Uniones Intermoleculares • Uniones Puente Hidrógeno

  9. Propiedades del H2O • Cohesión • Alta tensión superficial • Adhesión • Capilaridad • Imbibición • Alto calor específico • Alto calor de vaporización • Aumento de volumen del agua sólida (hielo) • Solvente polar

  10. El agua es el solvente de los sistemas biológicos

  11. Disolución de NaCl en H2O

  12. Concepto de pH El agua se disocia en baja proporción en iones hidroxilo e hidronio : 2 H2O HO- + H3O+ La concentración de H3O+ (o H+) y de HO- en agua pura es de 10-7 M. pH = - log [H+] Escala de pH

  13. Sistemas buffer Mantienen el pH constante dentro de ciertos rangos (dependiendo de cada buffer). Consisten en un par ácido-base conjugada, que actúan como dador y aceptor de protones respectivamente Ejemplo: buffer bicarbonato CO2 + H2O H2CO3 HCO3- + H+

  14. Moléculas Orgánicas Átomo de Carbono

  15. Grupos funcionales

  16. Biomoléculas • Hidratos de Carbono • Lípidos • Proteínas • Acidos Nucleicos

  17. Hidratos de Carbono • Funciones: • Energética: glucosa • Almacenamiento de energía: glucógeno, almidón • Estructurales: celulosa • Transporte: sacarosa, lactosa

  18. Lípidos • Solubles en solventes orgánicos • Incluyen grasas, aceites, ceras, algunas vitaminas y hormonas y componentes de las membranas

  19. Fosfolípidos • Presentes en las membranas plasmáticas • Anfipáticas • Se organizan formando bicapas

  20. Lípidos de la Membrana

  21. Fosfolípidos

  22. BicapasLipídicas

  23. Proteínas • Constituidas por aminoácidos • Hay proteínas globulares ( funciones dinámicas) y fibrosas ( funciones estructurales: colágeno) • Transporte ( Albumina) • Enzimas • De unión al ADN • Defensa ( inmunoglobulinas) • Reconocimiento ( receptores) Proteínas globulares

  24. Aminoácidos

  25. Proteínas

  26. Niveles estructurales de las proteínas

  27. Acidos Nucléicos • Constituídos por nucleótidos • ADN: formado por dos cadenas de nucleótidos, doble hélice (modelo de Watson y Crick, 1953) • ARN: formado por una cadena de nucleótidos • Tipos de ARN: ribosomal, de transferencia y mensajero • Funciones: • Portar la información genética • Síntesis de proteínas

  28. Nucleótidos • Composición • Base Nitrogenada • Azúcar (ribosa o desoxirribosa) • Fosfato • Funciones: • Forman la estructura de los ácidos nucleicos (ADN, ARN) • Transferencia de energía • ATP • NAD & FAD • Transducción de señales • AMP cíclico

  29. O -P O O -P O O -P O O O O O O O C C ribose ATP Nitrogenous base O Phosphate C C C Deoxyribose O

  30. ARN Y ADN

  31. ADN

  32. Combinación de las biomoléculas • Lipoproteínas • Glicoproteínas • Glicolípidos

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