Výukový materiál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám

1. Výukový materiál byl zpracován v rámci projektu OPVK 1.5 EU peníze školám registrační číslo projektu:CZ.1.07/1.5.00/34.1026

2. Zásobování Pro efektivní zásobování je nutné vykonávat všechny činnosti s touto oblastí související tak, aby byl zajištěn plynulý provoz výroby. !!! Umění dobře plánovat !!! • Plán zásobování (plán nákupu) – má podobu bilance • porovnáme zde zdroje zásob a následně potřebu zásob, • jsme schopni stanovit velikost nákupu • (jaké množství je nutné nakoupit). • Př.: Podle učebnice sestavte plán zásob z těchto pojmů: • nákup, spotřeba, konečná zásoba, počáteční zásoba

3. Příklad – výpočet nákupu: Podnik odhaduje, že bude potřebovat pro příští rok 30 000 kusů materiálu X pro výrobu výrobku Y. V současnosti má na skladě 190 kusů tohoto materiálu. Limit minimální zásoby je stanoven na 60 kusů. Úkol: • Určete počet kusů, který se musí nakoupit. • Při pravidelných objednávkách jednou za měsíc by se jednalo o množství?

4. Řešení: • Nákup = S + KZ – PZ • Pravidelné objednávky jednou za měsíc = vypočtený nákup roční : 12 měsíců N = 30 000 kusů + 60 kusů – 190 kusů N = …………………… 29 870 kusů Pravidelné objednávky = 29 870 ks ?? Pravidelné objednávky = ……………………….. 2 489 kusů

5. Příklad – výpočet nákupu: Podnik plánuje pro příští rok spotřebu hlavního materiálu v množství 20 000 metrů. Skutečná zásoba tohoto materiálu je k dnešnímu dni 1000 metrů. Předpokládaná spotřeba do konce roku je 3 000 metrů. Očekávané dodávky do konce letošního roku je 5000 metrů. Normovaná zásoba materiálu je stanovena na 2 000 metrů. Jeden metr stojí 450 Kč. Úkol: • Určete potřebu nákupu: • Který údaj v rovnici (k výpočtu nákupu chybí?) • Potřebu nákupu v Kč?

6. Řešení: • Nákup = S + KZ – PZ N = 20 000 + 2 000 - ………?? Neznáme počáteční zásobu (je nutné ji dopočítat)!!! Počáteční zásoba se stanoví jako zásoba očekávaná k začátku plánovacího období tak, že se ke skutečné zásobě ke dni sestavování bilance připočte očekávaný nákup a odečte se očekávaná spotřeba do začátku Plánovacího období. PZ = 1 000 + 5 000 – 3 000 = 3 000 metrů N = …………………………………..??? 20 000 + 2 000 – 3 000 Nákup v metrech x cena za 1 metr Potřeba nákupu v Kč = ……………………………………..

7. Řešení: • Nákup = S + KZ – PZ • Pravidelné objednávky jednou za měsíc = vypočtený nákup roční : 12 měsíců N = 30 000 kusů + 60 kusů – 190 kusů N = …………………… 29 870 kusů Pravidelné objednávky = 29 870 ks : 12 měsíců Pravidelné objednávky = ……………………….. 2 489 kusů

8. Druhy zásob (metoda ABC) Zásoby skupiny A Základní suroviny (pro stolaře dřevo, pro strojního zámečníka železo, pro textilní podnik kvalitní látky, atd. Zásoby skupiny B Pomocný materiál (hřebíky, svářecí materiál, cívka nití, brusný kotouč, … atd. Zásoby skupiny C Kancelářské potřeby, čistící prostředky, atd. Který typ zásob je nutné tzv. normovat (pečlivě propočítávat???) A

9. Normování zásob Podnikatelský subjekt eviduje údaje o zásobě: • minimální • maximální • běžné • pojistné • technické (technologické) Dále se zabývá hodnotou, kterou je dodávkový cyklus

10. Optimální model skladových zásob

11. Zásoba a) minimální – zásoba těsně před novou dodávkou od dodavatele b) maximální – zásoba těsně po dodávce od dodavatele c) běžná – průběžně se z ní vydává při výrobě d) pojistná – množství zásob „navíc“ pro případ, kdy se zpozdí dodávka (případně nepředvídaná porucha…, neočekávaný zájem zákazníků…) e) technická – u některých druhů zásob, kdy je při převzetí do firmy není možné okamžitě použít (dřevo – doschnutí; sýry – dozrání; banány – dozrání…atd.)

12. Podklady pro výpočty s – průměrná denní spotřeba (zjistíme podle celkové spotřeby za určité období – např. rok, pololetí, čtvrtletí, měsíc) Příklad: a) Celková spotřeba za rok je 30 000 ks. Jak velká je průměrná denní spotřeba? s = S : 360 s = 30 000 kusů : 360 dny b) Celková spotřeba za měsíc je 560 metrů materiálu. Jak velká je průměrná denní spotřeba? s = S : 30 S = 560 metrů : 30 dny = 18 metrů (spotřeba za den)

13. S = s x 360 S – celková spotřeba (za určité období) Příklad: Průměrná denní spotřeba materiálu je 340 kilogramů. a) Jaká bude celoroční spotřeba tohoto materiálu? 122 400 kg S = 340 kg x 360 dní = ……………… b) Jaká bude půlroční spotřeba tohoto materiálu? 180 61 200 kg S = 340 kg x …… dní = ………………

14. Dc – dodávkový cyklus (čas mezi jednotlivými dodávkami) p – pojistná zásoba t –technická (technologická) zásoba ČNZ – časová norma zásob (ČN) – udává počet dní, na které nám vydrží zásoba materiálu pro výrobu (všechny údaje jsou ve dnech) ČNZ = Dc + p + t; ČNZ = Dc + p 2 2

15. Příklad: Vypočítejte ČN, pokud je dodávkový cyklus 16 dní, pojistná zásoba je stanovena na 3 dny. Uveďte i slovní odpověď. Řešení: Časová norma = dodávkový cyklus/2 + pojistná zásoba ČN = 16/2 + 3 = 11 dní Odpověď:Zásoba ve firmě vydrží celkem 11 dní.

16. NZ – norma (normativ) zásob nebo KZ (konečná zásoba) – udává průměrné množství zásob na skladě v naturálních jednotkách NZ (KZ) = ČNZ x s Příklad: Vypočítejte, jaké je průměrné množství zásob na skladě, pokud je průměrná denní spotřeba stanovena na 30 kg, dodávkový cyklus činí 20 dní a pojistná zásoba 2 dny. dny. Uveďte i slovní odpověď.

17. Řešení: Nejdříve vypočteme ČN ČN = dc/2 + p + t ČN = 20/2 + 2 ČN = 12 dní nám vydrží zásoba na skladě Následně počítáme NZ NZ = ČN x s NZ = 12 dní x 30 kg NZ = 360 kg Jedná se o průměrnou zásobu na skladě v takovém množstí, aby výroba probíhala plynule!!!

18. FNZ – finanční normativ zásob- udává jaké množství finančních prostředků je vázáno v zásobách (za kolik máme v průměru zásob na skladě). FNZ = NZ x Kč/MJ Příklad: Průměrný dodávkový cyklus 51 dní. Na jednu lavičku je potřeba 0,5 m3 dřeva a ročně se jich vyrobí 3 600. Pojistná zásoba 5 dní a technická zásoba 15 kalendářních dní. Cena dřeva činí 800 Kč/m3.

19. Řešení: Nejprve vypočteme průměrnou denní spotřebu: s = 3 600 : 360 dnů x 0,5 m3 = 5 m3. Následně vypočteme normy zásob: ČN (ČNZ) = 51 : 2 + 5 +15 = 46 dní, NZ = 46 dní x 5 m3 = 230 m3, FNZ = 230 m3 x 800,-- = 184 000 Kč.

20. Normativy (vzorce) BZ = Dc x s Zmin = p x s Zmax = Zmin + BZ Zmax = Dc x s + p + t S = s x 360 Upřesnění významu výsledku – co nám udává????

21. Příklad na procvičení č. 1 Plánovaný objem výroby je 60 000 ks výrobků. Norma spotřeby je 5 kg materiálu v ceně Kč 30,--/kg. Každá dodávka obsahuje 15 tun, pojistná zásoba je na 8 dní, materiál lze použít až následující den. Úkol: vypočítejte normativ zásob (NZ) a finanční normativ zásob (FNZ)

22. Příklad na procvičení č. 2 • Podnik v příštím roce plánuje vyrobit 125 000 kusů • výrobků. Norma spotřeby na jeden výrobek je 14,9 m. • Cena za 1 m = 65 Kč. Materiál se dodává pravidelně ve • 20-ti dodávkách za rok. Pojistná zásoba je 7 dní. • Počáteční zásoba 14 800 m. • Vypočítejte: • Celkovou spotřebu (průměrnou denní spotřebu) • Časovou normu • Normu zásob (finanční normativ zásob) • Nákup • Zásobu minimální a zásobu maximální

23. Použité zdroje: 1. ŠVARCOVÁ, J. Ekonomie - stručný přehled. Zlín: CEED, 2012. ISBN 80-902552-4-8. 2. MACH, J. Ekonomika pro SOU: obor kuchař/číšník. 1. vydání. Praha: Fortuna, 1999. ISBN 80-7168-671-9 3. Vlastní tvorba