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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES D'URGENCE

Pré-soutenance du 15 décembre 2005. QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES D'URGENCE. Belhadj Saïd Bisch Camille Germany Johnny. Louani Djamel Makhlouf Fatma Prévost Aurore. Présentation. La situation d'urgence. La filière d'aide d'urgence. Les fabricants. Les donateurs. Les ONGs.

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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES D'URGENCE

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Presentation Transcript

  1. Pré-soutenance du 15 décembre 2005 QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES D'URGENCE Belhadj Saïd Bisch Camille Germany Johnny Louani Djamel Makhlouf Fatma Prévost Aurore

  2. Présentation La situation d'urgence La filière d'aide d'urgence Les fabricants Les donateurs Les ONGs La problématique L’outil informationnel La gestion du temps

  3. Qualité nutritionnelle Qualité sanitaire Quelques définitions…. Situation d'urgence Situation qui met en péril l'existence de personnes dont les ressources immédiates ne sont pas suffisantes pour faire face à leurs besoins de base. Ressources immédiates Aliments, santé, habitat, sécurité…. Besoins de base (d'après Maslow): besoins physiologiques Pour obtenir la qualité d'un produit, il faut s'intéresser à la qualité du processus…

  4. Gouvernements • Agences Internationales • ONGs OCHA, système UN Grosses ONGs Appel à donations Dons Fabricants Fournisseurs Bailleurs de fonds (ECHO, USAid, etc...) Collecte Lancement de l'appel d'offre Réponse à l'appel d'offre achat Achats ONGs Distribution Quel système informationnel utiliser? Bénéficiaires La filière

  5. Problématique Quel serait l'impact d'un travail collaboratif sur la qualité nutritionnelle et sanitaire des produits alimentaires d'urgence?

  6. L’outil informationnel Pour quoi faire? • Réactiver une dynamique de communication • Proposer un forum de discussion et d'échange entre les différents acteurs, sur différentes thématiques • Récolter de l'information Comment? Utilisation d'un outil de travail collaboratif en ligne

  7. Le groupe principal Les sous groupes Travail collaboratif

  8. Le groupe principal

  9. Le Darfour En guerre depuis 1983 entre le Nord et le Sud, depuis plus de 14 mois dans l'Ouest Source: www.solidarités.org

  10. Les sous groupes Basés sur les 4 "S": Sécurité Bénéficiaires Service Satisfaction Santé

  11. Gantt

  12. QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES D'URGENCE Quel serait l'impact d'un travail collaboratif sur la qualité nutritionnelle et sanitaire des produits alimentaires d'urgence?

  13. Gouvernements • Agences Internationales • ONGs OCHA, système UN Grosses ONGs Appel à donations Dons Fabricants Fournisseurs Bailleurs de fonds (ECHO, USAid, etc...) Collecte Lancement de l'appel d'offre Réponse à l'appel d'offre achat Achats ONGs Distribution Bénéficiaires La filière

  14. Vendre aux ONGs: Exigences des fabricants Opérations humanitaires non planifiées et non planifiables:  Adaptation des plans de production  Des stocks au bon endroit au bon moment  Disponibles et joignables 24/24 Contexte: Aliments conformes aux traditions culturelles et religieuses?

  15. Vendre aux ONGs: Exigences des fabricants  Basé sur le Codex Alimentarius  Emballages fiables  Zones d'entreposage sèches et hygiéniques  Traçabilité  Remontée des réclamations

  16. Michel Lescanne, créateur de Nutriset: Nutriset@nutriset.fr Partenaire potentiel: Nutriset PME française située près de Rouen Seule société agroalimentaire entièrement dédiée à l'aide alimentaire d'urgence Réactivité: organisation des plans de production? Respect de l'éthique + produits de bonne qualité Stratégie pour être compétitif sur le marché de l'aide d'urgence

  17. Les donateurs :Qui finance l'aide alimentaire? • Les particuliers • Dons d’argent ou de biens • Les entreprises  • A titre gratuit = mécénat • Quand elles en tirent une contrepartie = parrainage • Les Etats  • Service chargé de coordonner et distribuer son aide : • -la France : SAH • -le Canada : ACDI • -les Etats-Unis : US AID • -les Britanniques : DFID • L’Union Européenne • En tête des bailleurs de fonds = ECHO

  18. Sélection des organisations candidates (critères d’éligibilité et d’aptitudes) Procédure de financement Etablissement de contrat cadre de partenariat (CCP) Présentation de projet spécifique par le partenaire Examen et évaluation du projet par l’ECHO Financement du projet humanitaire Mise en œuvre du programme d’aide par l’organisation (partenaire) Contrôle de l’opération humanitaire par l’ECHO Perte de qualité de partenaire si l’évaluation de la conformité est négative

  19. Distribution de financement de l’ECHO L’ECHO finance des programmes et des projets qui sont préparés et mis en œuvre par des organisations internationales et non gouvernementales.

  20. Les ONGs Qu'est qu'une ONG? Organisation qui tire ses ressources de dons privés et qui se voue à l'aide des populations menacées par la famine, la guerre, les catastrophes naturelles…. Pourquoi les solliciter? Récolter des informations et surtout des points de vues Comment? Avec un contact direct et priviligié Pour quoi faire? Se concentrer principalement sur leurs difficultés Alimenter le projet

  21. Quelques difficultés… • Trouver un interlocuteur direct • Susciter un intérêt commun • A quel niveau de la filière? En amont En aval Pas les mêmes critères de Qualité: Nutritionnelle Sanitaire

  22. Médecins Sans Frontières • Action Contre la Faim • Médecins du Monde • UNICEF • Solidarités Les ONGs ONGs contactées

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