Plemena prasat KSZ - Praha

1. Plemena prasat KSZ - Praha Plemena prasat

2. Plemena prasat KSZ - Praha Plemeno Skupina jedinců stejného druhu vzniklá historicky, se stejným fylogenetickým původem a shodnými morfologickými, fyziologickými, případně užitkovými vlastnostmi, které jsou dědičně předávány na potomstvo za předpokladu, že se výrazně nemění podmínky prostředí, v nichž žije.

3. Plemena prasat KSZ - Praha Třídění plemen prasat dle: • stupně prošlechtění, • tělesného rámce, • užitkového typu, • utváření štětin, • postavení ušních boltců, • barvy, • země původu, • a další.

4. Ostrouchá: Anglické velké bílé, Anglické střední bílé, Německé bílé ušlechtilé, a další ušlechtilá bílá prasata chovaná v jednotlivých státech. Klapouchá: Landrace, Gloucester old Spot, Belgická landrace, Chester White, atd. Plemena prasat KSZ - Praha Třídění plemen podle barvy: 1. Bílá plemena prasat:

5. Plemena prasat KSZ - Praha 2. Červená prasata: • Tamworth, • Duroc, • Minesota. 3. Černá prasata: • Velké černé prase anglické = Cornwall, • Montana I. 4. Černobílá plemena prasat: • Berkshire, • Polan-china.

6. Plemena prasat KSZ - Praha 5. Sedlová prasata: • Anglické sedlové, • Německé sedlové, • Přeštické černostrakaté, • Hampshire. 6. Černostrakatá plemena prasat: • Pietrain, • Pulavské, • Livenské, • Mirgorodské.

7. Plemena prasat KSZ - Praha Vývoj chovu prasat v ČR • Chov v minulosti minimálně rozvíjen. • Extenzivní způsob chovu. • Prasata zde chovaná do poloviny minulého století patřila k primitivním evropským plemenům prasat klapouchých a menší část populace k typu přímouchých prasat. • Vyznačovala se: • velkým tělesným rámcem, • dlouhou klínovitou hlavou, • úzkým trupem a silnými končetinami, • pozdním vývojem, • nenáročností s vysokou tučnivostí, • velmi dobrou plodností a mléčností.

8. Plemena prasat KSZ - Praha Etapy vývoje chovu prasat v ČR I. • Od počátku našeho století do I. světové války: • Bezplánovitý dovoz ze zahraničí a bezplánovité křížení. • Oslabení konstituce a zvýšení náročnosti na výživu. • Vynikaly oblasti: Rychnovska a Přešticka. • Meziválečné období: • Ukončení neřízeného chovu prasat. • Cílevědomá výstavba plemene BU. • Bílkova škola (BU - vznik na podkladě LW) Čechy. • Tauferova škola (BU - vznik na podkladě LW + MW) Morava. • Licentace kanců BU (nepříznivé důsledky pro PC). • Čistokrevná plemenitba plemene BU.

9. Plemena prasat KSZ - Praha Etapy vývoje chovu prasat v ČR II. • Konec 2. světové války až 60 léta: • Kvantitativní rozvoj chovu prasat. • Vznikají první užitkoví kříženci (jednoduché křížení). • Zmenšení rámce prasat po německém LW. • 1952 - počátek regenerace PC. Etapy vývoje chovu prasat v ČR III. • 60. léta až počátek 70. let: • Kvalitativní rozvoj chovu prasat. • Import L (Švédsko, Kanada, Polsko, NL). • Uznání PC (1964). • Ověřování složitějších typů užitkového křížení (3 a více plemen). • Zušlechťění PC plemenem PN (do 25% podílu krve).

10. Plemena prasat KSZ - Praha Etapy vývoje chovu prasat v ČR IV. • 70. až 90 léta: • Zavedení a realizace hybridizačního programu. • Uplatnění plemen H, BL, D a SL. • Jednotné řízení chovu prasat. • Výstavba velkochovů. Etapy vývoje chovu prasat v ČR V. • 90. léta až dnešní doba: • Hybridizační programy. • Nabídka zahraničních hybridizačních programů a technologií. • Rozpad jednotného vedení chovu prasat. • Importy a realizace různých firemních domácích a zahraničních hybridů a hybridizačních programů Firemní programy. • Zlepšování užitkovosti prasat při snižování výrobních nákladů a zvyšovánírentability výroby. • Postupná přeměna technologií a zařízení pro chov prasat s ohledem na tendence welfaru, ekologizaci výroby v souladu se směrnicemi Rady EU.

11. Plemena prasat KSZ - Praha Bílé ušlechtilé prase (BU) Yorkshire - Large White

12. Bílé ušlechtilé prase Původ • Vzniklo z původních prasat sus scrofa palustris žijících v Anglii. • Koncem 18. století dovoz čínských, siamských, neapolských a portugalských prasat pro zlepšení ranosti a tučnivosti. • John Bakewell kříží původní anglická primitivní prasata se siamskými, čínskými, porugalskými a neapolskými. Na základě křížení vzniká Leicesterské prase. • Leincesterské prase se vyznačovalo malým rámcem, ranností, a nízkou plodností. • Dalším křížením s čínskými prasaty vyšlechtil malé bílé anglické prase s velkou tučnivostí. • K dalšímu šlechtění použili bratři Collingovi malé bílé anglické s původními nezušlechtěnými prasaty - podklad pro vznik Yorkshira, • Tuley z hrabství Yorshire vyšlechtil 1851 plemeno Large white.

13. Bílé ušlechtilé prase Užitkový typ 1. Typ kombinovaný - Kombinovaná užitkovost. - Větší až velký tělesný rámec. - Lehká, pevná kostra. - Výborná reprodukční a růstová schopnost. - Velmi dobrá masná užitkovost. 2. Typ masný - Střední tělesný rámec až větší. - Lehká, pevná kostra. - Výborná růstová a masná užitkovost.

14. Hlava - středně velká, mírně prosedlaná, suchá. Uši - kratší, vzpřímené. Krk - dobře osvalený, přiměřeně dlouhý. Hrudník - dostatečně dlouhý, hluboký. Trup - rovný, pevný, dlouhý, široký, válcovitý. Záď - rovná, široká. Plec - dobře zmasilá, pevně spojená. Kýty - hluboké, přiměřeně zmasilé. Končetiny - dostatečně dlouhé pevné s lehkou kompaktní kostrou. Chůze - pravidelná. Kůže - mírně narůžovělá, pevná, rovnoměrně osrstěná. Štětiny - bílé, jemné, lesklé, přilehlé k tělu. Temperament - klidný. Bílé ušlechtilé prase Tvarové vlastnosti

15. České bílé ušlechtilé prase Užitkovost • Chovný cíl: • 13 narozených selat, • 1250 g přírůstek v UTVU, • 2,3kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, • 55 - 56 % libové svaloviny, • 1,8 % intramuskulární tuk.

16. Plemena prasat KSZ - Praha Landrace (L)

17. Landrace Původ • Vzniká na podkladě původních plemen jutské a ostrovní prase. • Roku 1830 - 40 dovoz plemen prasat z Německa, Anglie, Portugalska, Španělska a Číny - tento dovoz byl neplánovitý. • Po roce 1850 plánovitá plemenitba, cíl těžká jatečná prasata. • Křížení s plemeny berkshire a middle white. • V 90. letech 19. století požadavek na lehčí a masnější prasata. • Dovoz velkého Yorkshira a jeho křížení s jutskými prasaty. • Vzniká nejednotný produkt. • Uplatňování velmi přísné selekce a KU v uzavřené populaci. • Cílem masné prase pro výrobu bekonů s rychlým růstem, vysokou plodností a mléčností.

18. Landrace Užitkový typ 1. Bekonový - Doutníkovitý tvar těla. - Výborná plodnost a růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota. - Vnímavější ke stresům. 2. Masný - Střední až větší tělesný rámec. - Střední reprodukční užitkovost a růstovou schopnost. - Vynikající jatečná hodnota, ale horší kvalita masa. 3. Kombinovaný - Větší tělesný rámec. - Výborná plodnost a růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota.

19. Landrace Hlava - středně velká s delším rypákem, lehká. Uši - klopené, středně dlouhé. Krk - delší, přiměřeně osvalený. Hrudník - dostatečně dlouhý. Hřbet - dlouhý, dostatečně široký, rovný nebo klenutý, dozadu se rozšiřující. Záď - dobře vyvinutá, rovná, dlouhá. Plec - pevná, mírně osvalená. Kýty - hluboké, klenuté, dobře zmasilé. Končetiny - středně vysoké, jemnější, u zadních je povolen šavlovitý i sudovitý postoj. Chůze - pravidelná. Kůže - pevná, rovnoměrně osrstěná bílými štětinami. Temperament - živý. Tvarové vlastnosti

20. Česká landrase Užitkovost • Chovný cíl: • 13 narozených selat, • 1250 g přírůstek v UTVU, • 2,3kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, • 55 - 56 % libové svaloviny, • 1,8 % intramuskulární tuk.

21. Plemena prasat KSZ - Praha Belgická Landrace (BL)

22. Belgická Landrace Původ • Do roku 1955 Belgické bílé zušlechtěné prase. • Vzniklo na podkladě křížení původních klapouchých domácích prasat s německým zušlechtěným prasetem, dánskou landrasou a plemenem pietrian. • Podíl prasete landrace je 70% a plemene pietrain 29%. • V Belgii je chováno ze 70 % populace. Užitkový typ • Masný - Velmi dobrá úroveň reprodukčních znaků. - Průměrná růstová schopnost. - Vynikající jatečná hodnota. - Citlivé na stres - výskyt vad masa. - Vyšlechtěny stres rezistentní linie. - Střední až velký tělesný rámec.

23. Belgická Landrace Hlava - lehká, menší. Uši – těžší klopené. Krk - úměrně dlouhý, dobře osvalený, široký. Trup - dostatečně dlouhý, široký, dobře vázaný. Hřbet - pevný, úměrně dlouhý, mohutně vyvinuté osvalení zádového svalu, mediální hřbetní rýha, houslový tvar při pohledu shora. Záď - rovná, dlouhá. Plec - široká, mohutně osvalená, pevně přimknutá k hrudníku. Kýta - mohutně klenutá do stran, dozadu, výrazně osvalená. Končetiny - středně vysoké, středně silné, pevné s pravidelnou mechanikou. Chůze - pravidelná. Kůže - bez pigmentu, štětiny jemné, bílé. Temperament - živý, mírně nervózní. Tvarové vlastnosti

24. Plemena prasat KSZ - Praha Duroc (D)

25. Duroc Původ • Vznik v USA. • Z původních červených prasat křížením s červenými guinejskými, španělskými a portugalskými prasaty. • Vzniklo v roce 1860 ve dvou rázech: • New Jersey ( červený.) • New York (duroc). • Do roku 1882 známo pod názvem duroc-jersey. • V roce 1882 založena plemenná kniha - plemeno nazýváno duroc. Užitkový typ Masný - Dobrá růstová schopnost a tvorba svaloviny. - Velmi pevná konstituce. - Možnost výkrmu do vyšších hmotností. - Výborná kvalita masa. - Střední až velký tělesný rámec.

26. Duroc Hlava - lehká, krátká s výrazně pigmentovanou sliznicí rypáku. Uši - poloklopené. Krk - delší, dobře navazující. Hrudník - středně dlouhý s mírně klenutými žebry. Hřbet - delší, klenutý, dostatečně široký, dobře osvalený. Záď - plynule navazující, sražená. Plec - dostatečně osvalená, pevně přitažená. Kýta - dobře osvalená. Končetiny - vyšší, suché, pevné, pigmentace špárků sytě černá. Postoj - strmější zvláště u zadních končetin. Kůže - pevná, zbarvení od žluté až po tmavě hnědou, štětiny husté, tvrdé, občas kučeravé. Temperament klidný. Tvarové vlastnosti

27. Duroc Užitkovost • Chovný cíl: • 1100 g průměrný denní přírůstek, • do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, • 58 - 60 % libové svaloviny, • 1,5 % intramuskulární tuk.

28. Plemena prasat KSZ - Praha Hampshire (H)

29. Hampshire Původ • Vznik v Anglii. • Z anglického sedlového prasete. • Na počátku 19. století dovezeno do Ameriky. • V roce 1893 vzniklo chovatelské sdružení. Užitkový typ Masný - Dobrá reprodukční užitkovost. - Dobrá růstová schopnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota (největší plocha MLD) . - Stres odolná populace prasat. - Střední až větší tělesný rámec.

30. Hlava - lehčí, prohnutá. Uši - krátké, vzpřímené. Krk - krátký, dobře osvalený. Hrudník - přiměřeně dlouhý a široký, středně hluboký. Hřbet - široký, dobře osvalený. Záď - rovná a široká. Plece - dobře osvalené. Kýty - klenuté, hluboko nasazené. Končetiny - středně vysoké, postoj korektní, strmější, jemnější. Kůže - pevná, typicky zbarvená, štětiny jemné. Temperament - živý. Hampshire Tvarové vlastnosti

31. Hampshire Užitkovost • Chovný cíl: • 1100 g průměrný denní přírůstek, • do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, • 58 - 60 % libové svaloviny, • 1,5 % intramuskulární tuk.

32. Plemena prasat KSZ - Praha Pietrain (PN)

33. Pietrain Původ • Nejmladší plemeno v západní Evropě • O původu plemene existuje několik hypotéz: • 1. z anglických berkshirů křížením s původními plemeny prasat , • 2. vznikla dědičnou mutací, • 3. vznikla z francouzského plemene Bayeux, které bylo na konci • války přivezeno do Belgie. • Další dohady naznačují vznik křížením plemen berkshire a velké bílé s domácími krajovými prasaty. • Plemeno bylo uznáno v roce 1956. • V 60. letech export do téměř celého světa. Užitkový typ • Masný - Nízká plodnost. - Nízká růstová schopnost. - Vynikající jatečná hodnota. - Špatná kvalita masa. - Střední tělesný rámec.

34. Hlava - malá, lehká. Uši - malé, vzpřímené. Krk - výrazně zmasilý. Hrudník - válcovitý, středně dlouhý. Hřbet - rovný, velmi dobře zmasilý s charakteristickou hřbetní rýhou. Záď - dlouhá, široká. Plece - mohutně zmasilé. Kýty - z vnějšku i vnitřku velmi dobře vyklenuté, mohutně zmasilé. Končetiny - jemnější, kratší. Kůže - šedobílá pokožka s nepravidelnými skvrnami. Temperament - nervózní. Pietrain Tvarové vlastnosti

35. Pietrain Užitkovost • Chovný cíl: • 1000 g průměrný denní přírůstek, • do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, • 62 - 64 % libové svaloviny, • 1,2 % intramuskulární tuk.

36. Plemena prasat KSZ - Praha České výrazně masné (ČVM)

37. České výrazně masné Původ • Místo vzniku Česká republika. • Vzniklo na podkladě syntetických linií 96 a 98 za vzniku syntetické linie 97. • Byla prováděna příbuzenská plemenitba v rámci SL-97 až do uznání plemene. • V rámci zušlechťování plemene probíhá křížení s plemeny pietrain a belgická landrace. Užitkový typ Masný -Velmi dobrá výkrmnost. - Velmi dobrá jatečná hodnota. - Střední až velký tělesný rámec.

38. Hlava - lehčí, jemná. Krk- úměrně dlouhý, dobře osvalený, přiměřeně široký. Hrudník - přiměřeně široký dostatečně hluboký. Hřbet - pevný, dlouhý, široký. Záď - dlouhá, rovná, klenutá do stran i do zadu. Břicho - rovné s dobře vyvinutými a rozloženými struky. Plece - osvalené, pevně přimknuté k hrudníku. Kýty - velmi dobře zmasilé, široké. Končetiny - dostatečně dlouhé, silou odpovídající středně silné kostře, pevné. Kůže - bílá i jedinci s pigmentem. Temperament - živý. České výrazně masné Tvarové vlastnosti

39. České výrazně masné Užitkovost • Chovný cíl: • 1100 g průměrný denní přírůstek, • do 2,4kg spotřeba směsi na 1kg přírůstku, • 58 - 60 % libové svaloviny, • 1,5 % intramuskulární tuk.

40. Plemena prasat KSZ - Praha Přeštické černostrakaté prase (Pc)

41. Přeštické černostrakaté prase Původ • Odvozuje se od krajového rázu (přeštický a kralovický okres) křížením klapouchého prasete s plemeny cornwall, berkshire, střední bílé anglické a původním poločerveným prasetem bavorským. • Vynikal mimořádnou tučnivostí. • Za války zredukování stavů. • Regenarace v 50. letech s plemeny: mirgorodské, livenské, landrace a německé sedlové prase. • V roce 1964 uznáno za samostatné plemeno. • V současné době chováno v ČR pouze jako genová rezerva. Užitkový typ Kombinovaný -Výborná plodnost. - Velmi dobrá růstová schopnost. - Průměrná až nižší jatečná hodnota. - Velká přizpůsobivost podmínkám vnějšího prostředí. - Ranost ve vývinu. - Velmi dobrá kvalita masa. - Středně velký tělesný rámec.

42. Přeštické černostrakaté prase Hlava - středně velká a dlouhá, v profilu prohnutá. Uši - klopené. Krk - středně dlouhý, svalnatý. Hrudník - široký s dobře klenutými žebry . Hřbet - přiměřeně dlouhý, široký, mírně klenutý. Záď - rovná, široká s plnými hluboko spuštěnými a zmasilými kýtami. Břicho - široké, prostorné s rovnou spodní linií. Plece - dostatečně osvalené. Kýty - středně osvalené. Končetiny - přiměřeně dlouhé, postoj korektní. Kůže - pevná, elastická. Temperament - živý. Tvarové vlastnosti

43. Plemena prasat KSZ - Praha Švédská landrace (ŠL)

44. Švédská landrace Původ • Vznikla zezvířat dovezených z Dánska (18 až 19. stol.). • Na vzniku se podílelo německé zušlechtěné prase a dánská landrace. • ŠL ovlivnila celou řadu zahraničních plemen. Užitkový typ Bekonový: - Velmi dobrá plodnost i růstová schopnost. - Vyšší podíl masa.

45. Plemena prasat KSZ - Praha Welsh

46. Welsh Původ • Původně se podobalo nezušlechtěným plemenům landrace. • Ve 30. letech bylo zušlechťováno na bekonový typ. • V roce 1953 melioračním křížením se švédskou landrace. Užikový typ Bekonový • Tvarové vlastnosti • Hlava - užší s dlouhým rypákem. • Uši - velké klopené. • Trup - dlouhý. • Končetiny - vyšší, pevné. • Kůže - bílá, končetiny osrstěné.

47. Plemena prasat KSZ - Praha Velké černé anglické - Cornwall

48. Cornwall Původ • Vzniklo v Anglii křížením domácího černého klapouchého prasete s malými prasaty suffolskými a essexskými. • Původně velký tělesný rámec. • Bylo dále přešlechťováno na bekonový typ. Užitkový typ Kombinovaný - Ranější masosádelný typ. - Uplatnění i v subtropických podmínkách. - Středně rané prase. - Dobrá plodnost a mléčnost.

49. Cornwall Tvarové vlastnosti • Hlava - středně velká se širokým čelem. • Uši - tenké, velké, klopené, zakrývají oči i obličejovou část. • Hrudník - hluboký s dobře klenutými žebry. • Trup - široký. • Záď - mírně skloněná. • Končetiny - kratší, středně silné. • Kůže - černá, lesklé rovné černé štětiny. • Temperament - nervózní.

50. Plemena prasat KSZ - Praha Berkshire