dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e alguma coisa crocante por fora. Muito bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi nem mais nem menos isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? bastante doces, muito pegajosos e bastante ricos. Já depois a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não apenas deixaria uma almofada grossa nos quadris, mas também enfiaria o estômago. Não é uma boa teoria e certamente não é uma experiência agradável para refeições. Este deveria ser sim, claro - porém conquanto tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Hoje em dia eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para muitas das receitas que cozinhei dos livros americanos a partir de logo, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, apesar disso, a tamanho ainda era super fofa. É bom descobrir se você quer assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou unicamente procurando a receita excelente de Bownie. Demorou um bom tempo para localizar a melhor receita de brownie para nós e nosso gosto pessoal. Para os

2. brownies, que foram parcialmente assados ??com mais de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: contar calorias. Assim devido à boa porção de bajulação e aos muitos chocolates que são mexidos na volume. Nada obstante, não queremos um choque de açúcar. Logo era hora de apurar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Dica número um: não conte calorias. Sim, em uma tamanho de brownie vem bastante chocolate, açúcar e adulação. Mas a obesidade é finalmente uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e deleitável. Dica número 2 : use um bom chocolate. Principalmente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mas escuro, melhor. Para assar, gostamos de utilizar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Muito essencial : não use cobertura! Destina-se somente ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e tem um maior texto de gordura. Orientação número três: não \"mexa\" a massa. Se você bater muito a massa de açúcar e ovo, deve somente subdividir brevemente os ingredientes restantes - constantemente até o momento que essa massa apareça. Só logo seus brownies serão agradáveis, macios e compactos. Algumas dicas de farinha na

3. tamanho não importam. Indicação número quatro: Deixe o chocolate e a adulação esfriarem muito depois de liquefazer. Naturalmente, não sonhamos ovo mexido em vez de ovo na nossa volume. Chocolate e bajulação, que você mexe depois de liquefazer sobre o banho de agua sob a tamanho de ovos de açúcar, com o propósito de não fique mas quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver muito quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Indicação número cinco: calcule o tempo correto para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão apenas todo forno é diferente, porém também todos e cada um dos gostos. Poucos gostam de brownies super macios, outros talvez algo mais assados. Em nossa opinião, não há certo ou incorrecto a esse saudação - e você não tem uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem permanecer no forno até o momento que você possa tirá-los do forno super \"fudgy\". E, apesar disso, no final, é naturalmente, eles não devem ser assados ?? até que não sejam mas realmente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa dica : após mais ou menos 20 minutos, olhe para o forno e teste até que detalhe seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você remexer no formulário, eles poderão tolerar mas pequeno número de minutos. Mesmo se você usar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de decocção aumente em poucos minutos. Nesse caso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em por norma geral, porém, a tendência é sair

4. do forno muito cedo, e não tarde demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam algo e ficam mas firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de lisonja, cortados em cubos de por volta de 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( moderado no verão, é claro também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / subalterno ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * à volta das bordas e deite com papel lisonja no fundura. Derreta lentamente a bajulação e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de agua extra para esse término. Essencial : A tigela não deve tocar no fundo da panela. Derreta lentamente a manteiga e o chocolate, não ferva a água. Depois de liquidificar, deixe esfriar até a temperatura envolvente por mais ou menos 20 minutos. Se você utilizar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até permanecer leve e cremoso até o momento que o batedor deixe. Adicione a mistura de chocolate com adulação gelada e

5. pique-a suavemente com uma espátula. Não trabalhe a volume desnecessariamente por bastante tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a massa restante. Mexa somente até o momento que a massa seja formada. Adicione as framboesas e mexa velozmente. Encha a tamanho de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por cerca de 30 a 35 minutos. Se você utilizar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mais frequência a partir dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura envolvente. Nossa orientação : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e mesmo no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são logo estáveis ??por mais ou menos um mês.