dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e alguma coisa crocante por fora. Muito bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi nem mais nem menos isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? muito doces, bastante pegajosos e bastante ricos. Já depois a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não apenas deixaria uma almofada grossa nos quadris, porém também enfiaria o estômago. Não é uma boa teoria e certamente não é uma experiência deleitável para refeições. Este deveria ser sim, claro - porém conquanto tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Atualmente eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para muitas das receitas que cozinhei dos livros americanos a partir de então, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, apesar disso, a massa ainda era super fofa. É bom saber se você deseja assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou unicamente procurando a receita maravilhosa de Bownie. Demorou um bom tempo para encontrar a melhor receita de brownie para nós e nosso paladar pessoal. Para os brownies, que foram parcialmente assados

2. ??com mas de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: racontar calorias. Desta forma devido à boa porção de bajulação e aos muitos chocolates que são mexidos na massa. Conquanto, não desejamos um choque de açúcar. Logo era hora de esmiuçar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Orientação número um: não conte calorias. Sim, em uma tamanho de brownie vem bastante chocolate, açúcar e bajulação. Porém a obesidade é por último uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e aprazível. Dica número dois : use um bom chocolate. Principalmente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mas escuro, melhor. Para assar, gostamos de usar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Muito essencial : não use cobertura! Destina-se unicamente ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e tem um maior texto de gordura. Orientação número três: não \"mexa\" a tamanho. Se você bater muito a volume de açúcar e ovo, deve unicamente subdividir brevemente os ingredientes restantes - constantemente até que essa volume apareça. Só logo seus brownies serão agradáveis,

3. macios e compactos. Pequeno número de dicas de farinha na tamanho não importam. Dica número quatro: Deixe o chocolate e a adulação esfriarem bem após liquefazer. Naturalmente, não queremos ovo mexido em vez de ovo na nossa massa. Chocolate e adulação, que você mexe após derreter sobre o banho de água sob a tamanho de ovos de açúcar, com intenção de não fique mas quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver muito quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Dica número cinco: calcule o tempo correto para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão apenas todo forno é dissemelhante, porém também todos os gostos. Alguns gostam de brownies super macios, outros talvez alguma coisa mais assados. Em nossa opinião, não há correto ou inexacto a esse respeito - e você não possui uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem ficar no forno até que você possa tirá-los do forno super \"fudgy\". E, no entanto, no final, é evidente, eles não devem ser assados ?? até que não sejam mais verdadeiramente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa orientação : após mais ou menos 20 minutos, olhe para o forno e teste até que quesito seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você remexer no formulário, eles poderão tolerar mais número reduzido de minutos. Mesmo se você usar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de decocção aumente em poucos minutos. Neste caso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em geral, porém, a tendência é trespassar do

4. forno muito cedo, e não inoportunamente demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam algo e ficam mais firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de manteiga, cortados em cubos de cerca de 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( fresco no verão, é lógico também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / inferior ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * à volta das bordas e deite com papel bajulação no fundura. Derreta lentamente a adulação e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de água extra para esse termo. Importante : A tigela não deve tocar no fundura da panela. Derreta lentamente a manteiga e o chocolate, não ferva a água. Após derreter, deixe esfriar até a temperatura envolvente por por volta de 20 minutos. Se você utilizar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até ficar leve e cremoso até que o batedor deixe. Adicione a mistura de chocolate com adulação gelada e pique-a suavemente com uma espátula. Não trabalhe a volume

5. desnecessariamente por muito tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a tamanho restante. Mexa somente até que a volume seja formada. Adicione as framboesas e mexa rápida. Encha a tamanho de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por cerca de 30 a 35 minutos. Se você utilizar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mais regularidade a gretar dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura envolvente. Nossa dica : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e mesmo no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são então estáveis ??por mais ou menos um mês.