dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e um pouco crocante por fora. Muito bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi nem mais nem menos isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? bastante doces, bastante pegajosos e muito ricos. Já após a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não somente deixaria uma almofada grossa nos quadris, porém também enfiaria o estômago. Não é uma boa ideia e certamente não é uma experiência aprazível para refeições. Ele deveria ser sim, claro - porém conquanto tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Hoje em dia eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para muitas das receitas que cozinhei dos livros americanos desde logo, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, apesar disso, a tamanho ainda era super fofa. É bom saber se você quer assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou apenas procurando a receita sublime de Bownie. Demorou um bom tempo para descobrir a melhor receita de brownie para nós e nosso gosto pessoal. Para os brownies, que foram parcialmente assados

2. ??com mas de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: contar calorias. Assim devido à boa porção de bajulação e aos vários chocolates que são mexidos na massa. Apesar disso, não almejamos um choque de açúcar. Então era hora de farejar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Indicação número um: não conte calorias. Sim, em uma massa de brownie vem muito chocolate, açúcar e lisonja. Mas a obesidade é por último uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e agradável. Dica número 2 : use um bom chocolate. Especialmente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mais escuro, melhor. Para assar, gostamos de usar chocolate amargo com um teor de cacau de 70%. Bastante essencial : não use cobertura! Destina-se unicamente ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e tem um maior teor de obesidade. Indicação número três: não \"mexa\" a massa. Se você bater bem a tamanho de açúcar e ovo, deve apenas subdividir brevemente os ingredientes restantes - constantemente até o momento que essa volume apareça. Só logo seus brownies serão agradáveis, macios e compactos. Algumas dicas de farinha na

3. massa não importam. Indicação número quatro: Deixe o chocolate e a manteiga esfriarem muito após liquefazer. Naturalmente, não queremos ovo mexido em vez de ovo na nossa massa. Chocolate e adulação, que você mexe após liquefazer sobre o banho de água sob a tamanho de ovos de açúcar, com o propósito de não fique mas quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver muito quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Indicação número cinco: calcule o tempo certo para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão apenas todo forno é diferente, porém também todos os gostos. Número reduzido de gostam de brownies super macios, outros talvez algo mais assados. Em nossa opinião, não há correto ou incorrecto a esse reverência - e você não tem uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem ficar no forno até o momento que você tenha como tirá-los do forno super \"fudgy\". E, apesar disso, no final, é naturalmente, eles não devem ser assados ?? até que não sejam mas realmente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa indicação : depois por volta de 20 minutos, olhe para o forno e teste até que detalhe seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você mexer no formulário, eles vão poder tolerar mais número reduzido de minutos. Mesmo se você usar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de decocção aumente em pequeno número de minutos. Neste caso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em geral, porém, a

4. tendência é transpor do forno bastante cedo, e não tardiamente demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam algo e ficam mais firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de bajulação, cortados em cubos de por volta de 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( temperado no verão, é claro também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / subalterno ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * em torno das bordas e deite com papel manteiga no profundeza. Derreta lentamente a adulação e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de agua extra para esse termo. Essencial : A tigela não deve tocar no profundeza da panela. Derreta lentamente a lisonja e o chocolate, não ferva a agua. Depois de liquefazer, deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Se você usar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até permanecer ligeiro e cremoso até que o dianteiro deixe. Adicione a mistura de chocolate com adulação gelada e pique-a

5. suavemente com uma espátula. Não trabalhe a volume desnecessariamente por bastante tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a volume restante. Mexa apenas até que a massa seja formada. Adicione as framboesas e mexa rápida. Encha a tamanho de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por cerca de 30 a 35 minutos. Se você utilizar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mais continuidade a arrebentar dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nossa dica : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e inclusive no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são logo estáveis ??por cerca de um mês.