dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e alguma coisa crocante por fora. Bastante bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi exatamente isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? bastante doces, bastante pegajosos e muito ricos. Já depois a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não unicamente deixaria uma almofada grossa nos quadris, mas também enfiaria o estômago. Não é uma boa ideia e certamente não é uma experiência deleitável para refeições. Ele deveria ser sim, naturalmente - mas sem embargo tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Hoje eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para muitas das receitas que cozinhei dos livros americanos desde logo, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, apesar disso, a volume ainda era super fofa. É bom saber se você quer assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou apenas procurando a receita maravilhosa de Bownie. Demorou um bom tempo para descobrir a melhor receita de brownie para nós e nosso gosto pessoal. Para os brownies, que foram parcialmente assados

2. ??com mas de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: contar calorias. Assim devido à boa porção de manteiga e aos diversos chocolates que são mexidos na massa. No entanto, não queremos um choque de açúcar. Então era hora de esmiuçar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Dica número um: não conte calorias. Sim, em uma tamanho de brownie vem bastante chocolate, açúcar e adulação. Mas a adiposidade é por último uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e aprazível. Indicação número dois : use um bom chocolate. Principalmente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mais escuro, melhor. Para assar, gostamos de utilizar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Muito importante : não use cobertura! Destina-se unicamente ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e tem um maior texto de gordura. Dica número três: não \"mexa\" a tamanho. Se você bater muito a tamanho de açúcar e ovo, deve apenas subdividir brevemente os ingredientes restantes - continuamente até o momento que essa massa apareça. Só logo seus brownies serão agradáveis, macios e

3. compactos. Pequeno número de dicas de farinha na volume não importam. Dica número quatro: Deixe o chocolate e a bajulação esfriarem muito depois de liquefazer. Naturalmente, não sonhamos ovo mexido em vez de ovo na nossa massa. Chocolate e manteiga, que você mexe depois de liquefazer sobre o banho de água sob a massa de ovos de açúcar, com finalidade de não fique mas quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver bastante quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Orientação número cinco: calcule o tempo certo para assar. O tempo de decocção é o alfa e o ômega para os bons browniesNão somente todo forno é dissemelhante, porém também todos os gostos. Pequeno número de gostam de brownies super macios, outros talvez alguma coisa mas assados. Em nossa opinião, não há correto ou incorrecto a esse saudação - e você não tem uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem permanecer no forno até que você possa tirá-los do forno super \"fudgy\". E, apesar disso, no final, é claro, eles não devem ser assados ?? até o momento que não sejam mais verdadeiramente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa dica : depois cerca de 20 minutos, olhe para o forno e teste até o momento que quesito seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você revolver no formulário, eles vão poder tolerar mais alguns minutos. Mesmo se você utilizar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de cozimento aumente em alguns minutos. Diante disso, o autoteste e o teste são a melhor solução.

4. Em geral, porém, a tendência é sair do forno bastante cedo, e não tarde demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam algo e ficam mais firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de manteiga, cortados em cubos de cerca de 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( temperado no verão, é claro também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / subordinado ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * em torno das bordas e deite com papel bajulação no profundeza. Derreta lentamente a lisonja e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de água extra para esse fim. Importante : A tigela não deve tocar no profundeza da panela. Derreta lentamente a bajulação e o chocolate, não ferva a agua. Após liquefazer, deixe esfriar até a temperatura ambiente por por volta de 20 minutos. Se você usar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até permanecer leve e cremoso até que o precursor deixe. Adicione a mistura de chocolate com lisonja gelada e pique-a

5. suavemente com uma espátula. Não trabalhe a volume desnecessariamente por muito tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a massa restante. Mexa unicamente até que a volume seja formada. Adicione as framboesas e mexa rápida. Encha a volume de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por mais ou menos 30 a 35 minutos. Se você usar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mais frequência a arrebentar dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nossa indicação : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e mesmo no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são logo estáveis ??por mais ou menos um mês.