dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e um pouco crocante por fora. Bastante bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi nem mais nem menos isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? bastante doces, bastante pegajosos e bastante ricos. Já após a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não apenas deixaria uma almofada grossa nos quadris, mas também enfiaria o estômago. Não é uma boa teoria e certamente não é uma experiência agradável para refeições. Este deveria ser sim, claro - porém nada obstante tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Hoje eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para muitas das receitas que cozinhei dos livros americanos desde então, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, apesar disso, a volume ainda era super fofa. É bom descobrir se você deseja assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou somente procurando a receita excelente de Bownie. Demorou um bom tempo para descobrir a melhor receita de brownie para nós e nosso paladar pessoal. Para os brownies, que foram parcialmente assados

2. ??com mas de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: descrever calorias. Assim devido à boa porção de bajulação e aos diversos chocolates que são mexidos na massa. Nada obstante, não almejamos um choque de açúcar. Logo era hora de pesquisar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Orientação número um: não conte calorias. Sim, em uma massa de brownie vem muito chocolate, açúcar e adulação. Mas a gordura é finalmente uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e aprazível. Indicação número 2 : use um bom chocolate. Mormente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mais escuro, melhor. Para assar, gostamos de utilizar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Bastante importante : não use cobertura! Destina-se unicamente ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e possui um maior texto de adiposidade. Indicação número três: não \"mexa\" a massa. Se você bater muito a massa de açúcar e ovo, deve unicamente subdividir brevemente os ingredientes restantes - continuamente até que essa volume apareça. Só então seus brownies serão agradáveis, macios e compactos. Pequeno número de dicas de farinha na massa não

3. importam. Indicação número quatro: Deixe o chocolate e a lisonja esfriarem muito após liquefazer. Lógico, não almejamos ovo mexido em vez de ovo na nossa tamanho. Chocolate e manteiga, que você mexe após liquefazer sobre o banho de água sob a tamanho de ovos de açúcar, com o propósito de não fique mais quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver muito quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Orientação número cinco: calcule o tempo certo para assar. O tempo de decocção é o alfa e o ômega para os bons browniesNão somente todo forno é dissemelhante, porém também todos e cada um dos gostos. Alguns gostam de brownies super macios, outros talvez algo mais assados. Em nossa opinião, não há certo ou errado a esse reverência - e você não possui uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem ficar no forno até que você tenha como tirá-los do forno super \"fudgy\". E, nada obstante, no final, é naturalmente, eles não devem ser assados ?? até o momento que não sejam mais realmente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa orientação : após cerca de 20 minutos, olhe para o forno e teste até o momento que quesito seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você revolver no formulário, eles vão poder tolerar mais poucos minutos. Mesmo se você usar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de cozimento aumente em alguns minutos. Nesse caso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em por norma geral, porém, a tendência é

4. transpor do forno muito cedo, e não tarde demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam um pouco e ficam mas firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de lisonja, cortados em cubos de cerca de 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( ameno no verão, é claro também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / subalterno ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * à volta das bordas e deite com papel adulação no fundura. Derreta lentamente a manteiga e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de agua extra para esse término. Essencial : A tigela não deve tocar no fundo da panela. Derreta lentamente a adulação e o chocolate, não ferva a água. Após derreter, deixe esfriar até a temperatura envolvente por cerca de 20 minutos. Se você usar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até ficar leve e cremoso até o momento que o batedor deixe. Adicione a mistura de chocolate com manteiga gelada e pique-a suavemente com uma espátula. Não trabalhe a volume

5. desnecessariamente por bastante tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a volume restante. Mexa apenas até que a volume seja formada. Adicione as framboesas e mexa rápida. Encha a volume de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por cerca de 30 a 35 minutos. Se você usar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mas constância a partir dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nossa dica : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e mesmo no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são logo estáveis ??por cerca de um mês.