dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e algo crocante por fora. Bastante bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi exatamente isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? muito doces, bastante pegajosos e bastante ricos. Já depois a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não apenas deixaria uma almofada grossa nos quadris, porém também enfiaria o estômago. Não é uma boa teoria e certamente não é uma experiência aprazível para refeições. Ele deveria ser sim, claro - porém conquanto tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Atualmente eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para varias das receitas que cozinhei dos livros americanos a partir de logo, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, conquanto, a tamanho ainda era super fofa. É bom saber se você deseja assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou apenas procurando a receita excelente de Bownie. Demorou um bom tempo para descobrir a melhor receita de brownie para nós e nosso paladar pessoal.

2. Para os brownies, que foram parcialmente assados ??com mas de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: racontar calorias. Assim devido à boa porção de manteiga e aos muitos chocolates que são mexidos na tamanho. Conquanto, não sonhamos um choque de açúcar. Logo era hora de apurar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Indicação número um: não conte calorias. Sim, em uma tamanho de brownie vem muito chocolate, açúcar e lisonja. Porém a obesidade é por último uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e agradável. Indicação número dois : use um bom chocolate. Principalmente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mas escuro, melhor. Para assar, gostamos de usar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Bastante essencial : não use cobertura! Destina-se apenas ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e tem um maior teor de gordura. Indicação número três: não \"mexa\" a volume. Se você bater muito a volume de açúcar e ovo, deve apenas subdividir brevemente os ingredientes restantes - sempre até o momento que essa massa apareça. Só

3. então seus brownies serão agradáveis, macios e compactos. Pequeno número de dicas de farinha na massa não importam. Indicação número quatro: Deixe o chocolate e a manteiga esfriarem muito depois de liquefazer. Naturalmente, não almejamos ovo mexido em vez de ovo na nossa tamanho. Chocolate e adulação, que você mexe depois de liquidificar sobre o banho de água sob a tamanho de ovos de açúcar, com finalidade de não fique mas quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver bastante quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Indicação número cinco: calcule o tempo certo para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão apenas todo forno é diferente, porém também todos os gostos. Número reduzido de gostam de brownies super macios, outros talvez alguma coisa mais assados. Em nossa opinião, não há certo ou errado a esse saudação - e você não possui uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem permanecer no forno até o momento que você possa tirá-los do forno super \"fudgy\". E, apesar disso, no final, é lógico, eles não devem ser assados ?? até o momento que não sejam mas realmente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa indicação : depois por volta de 20 minutos, olhe para o forno e teste até o momento que tema seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você mexer no formulário, eles poderão tolerar mas número reduzido de minutos. Mesmo se você usar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de cozimento

4. aumente em número reduzido de minutos. Diante disso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em por norma geral, porém, a tendência é transpor do forno muito cedo, e não tardiamente demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam algo e ficam mais firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de adulação, cortados em cubos de mais ou menos 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( fresco no verão, é evidente também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / inferior ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * em torno das bordas e deite com papel adulação no fundura. Derreta lentamente a lisonja e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de água extra para esse termo. Importante : A tigela não deve tocar no altura da panela. Derreta lentamente a adulação e o chocolate, não ferva a agua. Depois de liquidificar, deixe esfriar até a temperatura envolvente por mais ou menos 20 minutos. Se você usar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Roupão os ovos e o açúcar em uma tigela até

5. permanecer ligeiro e cremoso até o momento que o batedor deixe. Adicione a mistura de chocolate com bajulação gelada e pique-a suavemente com uma espátula. Não trabalhe a massa desnecessariamente por bastante tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a massa restante. Mexa unicamente até que a tamanho seja formada. Adicione as framboesas e mexa rápida. Encha a tamanho de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por cerca de 30 a 35 minutos. Se você usar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mais regularidade a arrebentar dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nossa dica : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e inclusive no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são logo estáveis ??por cerca de um mês.