dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e algo crocante por fora. Muito bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi nem mais nem menos isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? bastante doces, muito pegajosos e bastante ricos. Já após a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não unicamente deixaria uma almofada grossa nos quadris, mas também enfiaria o estômago. Não é uma boa ideia e certamente não é uma experiência agradável para refeições. Ele deveria ser sim, lógico - porém conquanto tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Atualmente eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para varias das receitas que cozinhei dos livros americanos desde então, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, conquanto, a tamanho ainda era super fofa. É bom descobrir se você quer assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou unicamente procurando a receita excelente de Bownie. Demorou um bom tempo para descobrir a melhor receita de brownie para nós e nosso palato pessoal. Para os brownies, que foram parcialmente assados

2. ??com mas de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: racontar calorias. Desta forma devido à boa porção de bajulação e aos muitos chocolates que são mexidos na volume. Apesar disso, não desejamos um choque de açúcar. Então era hora de esmiuçar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Orientação número um: não conte calorias. Sim, em uma volume de brownie vem muito chocolate, açúcar e bajulação. Porém a obesidade é finalmente uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e aprazível. Orientação número 2 : use um bom chocolate. Mormente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mas escuro, melhor. Para assar, gostamos de usar chocolate amargo com um teor de cacau de 70%. Bastante importante : não use cobertura! Destina-se unicamente ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e possui um maior teor de gordura. Indicação número três: não \"mexa\" a volume. Se você bater bem a tamanho de açúcar e ovo, deve unicamente subdividir brevemente os ingredientes restantes - constantemente até que essa volume apareça. Só então seus brownies serão agradáveis, macios e compactos.

3. Várias dicas de farinha na volume não importam. Indicação número quatro: Deixe o chocolate e a manteiga esfriarem bem depois de derreter. Naturalmente, não queremos ovo mexido em vez de ovo na nossa massa. Chocolate e bajulação, que você mexe depois de liquefazer sobre o banho de agua sob a volume de ovos de açúcar, para que não fique mais quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver bastante quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Dica número cinco: calcule o tempo correto para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão apenas todo forno é diferente, porém também todos os gostos. Número reduzido de gostam de brownies super macios, outros talvez um pouco mas assados. Em nossa opinião, não há certo ou incorrecto a esse saudação - e você não tem uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem ficar no forno até que você tenha como tirá-los do forno super \"fudgy\". E, conquanto, no final, é claro, eles não devem ser assados ?? até que não sejam mais verdadeiramente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa dica : depois por volta de 20 minutos, olhe para o forno e teste até o momento que tema seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você remexer no formulário, eles poderão tolerar mais pequeno número de minutos. Mesmo se você usar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de decocção aumente em alguns minutos. Nesse caso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em por norma geral, porém, a tendência é

4. trespassar do forno bastante cedo, e não inoportunamente demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam um pouco e ficam mas firmes. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de manteiga, cortados em cubos de por volta de 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( temperado no verão, é lógico também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / subalterno ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * em derredor das bordas e deite com papel lisonja no fundura. Derreta lentamente a lisonja e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de água extra para esse fim. Importante : A tigela não deve tocar no altura da panela. Derreta lentamente a manteiga e o chocolate, não ferva a agua. Após liquidificar, deixe esfriar até a temperatura envolvente por mais ou menos 20 minutos. Se você usar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Roupão os ovos e o açúcar em uma tigela até permanecer leve e cremoso até que o precursor deixe. Adicione a mistura de chocolate com manteiga gelada e

5. pique-a suavemente com uma espátula. Não trabalhe a massa desnecessariamente por bastante tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela. Levante cuidadosamente sob a tamanho restante. Mexa unicamente até o momento que a volume seja formada. Adicione as framboesas e mexa rápida. Encha a volume de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por cerca de 30 a 35 minutos. Se você utilizar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mais regularidade a lascar dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura envolvente. Nossa indicação : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e mesmo no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são então estáveis ??por cerca de um mês.